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리뷰 (32)
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안서리 작가님의 마쿠아즈를 읽고 쓰는 리뷰입니다. 재정가를 계기로 구매했는데 마카롱도 아니고 다쿠아즈도 아니고 둘을 접목시킨 레시피라 신기했던 것 같아요. 생각보다 책도 두툼하고 사진도 많아서 참고도 되고만족스러운 구매였습니다!
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마쿠아즈 도서도 구매해보게 되었는데 만족스러웠습니다. 아직 실제로 마쿠아즈를 만들어보지 못했지만 책을 살펴보니 설명도 친절하고 사진으로도 과정이 잘 나와있어 책을 따라 만들어나간다면 어렵지 않게 마쿠아즈를 만들어볼 수 있을 것 같다는 생각이 들었습니다. 시간이 없어 아직까지 직접 만들어보지는 못했지만...
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마쿠아즈는 마카롱과 다쿠아즈의 매력을 조합한 새로운 디저트를 말한다고 합니다. 다양한 재료의 소개, 도구의 소개, 기초를 익히고 나면 눈이 한없이 즐거워집니다. 다양한 샌딩 디자인을 보고 있자면, 센스와 아이디어와 감각이 빛남을 알 수 있습니다. 쌀막걸리 마쿠아즈나, 쑥 팥 콩인절미 마쿠아즈, 옥수수 마쿠아즈,...
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유행했던 지금도 인기인 마카롱을 만들어 봤는데 완성작이 열에 아홉은 실패라 포기하고 마카롱과 다쿠아즈를 합친 마쿠아즈를 만들어 봤는데 마카롱 보다는 완성품이 잘 나오는 것 같아 좀 더 다양한 마쿠아즈를 만들기 위해서 이 책을 구입했습니다. 재료나 마쿠아즈에 들어가는 필링 등을 만드는 과정이 사진과 함께...
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마쿠아즈는 요리, 베이킹 계열 책 중에서 마카롱과 다쿠아즈의 특성을 동시에 지닌 마쿠아즈를 만드는 방법을 안내하며 소개하는 책이라고 소개할 수 있을 책이라고 생각합니다. 다양한 재료로 여러 종류의 마쿠아즈를 만들면서, 재료의 특성을 잘 살리는 구체적인 방법 등을 많은 사진과 함께 차례차례 하나씩, 종류별로...
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마카롱과 다쿠아즈의 매력을 조합한 새로운 디저트 책이라고 해서 궁금증에 구매했어요.재정가 책이 더 매력적이기도 하구요. 무언가를 만드는 것은 특별한 의미가 있다. 또한 일상을 행복하게 해주기도한다. 이 책은 메인이 마쿠아즈를 만드는 것이다. 마쿠아즈는 마카롱과 다쿠아즈의 혼합이라고 할 수 있다. 형태도...
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소식에 너무 설레이고 기대가 컸던 마쿠아즈 도서. 마쿠아즈는 마카롱, 다쿠아즈와는 무엇이 다른걸까 궁금증에 도저히 구입하지않고는 버틸 수가 없었다. 막상 책을 받고보니까 음...이건 조금 많이 아쉬웠다. 굳이 마쿠아즈라고 해서 차별화 전략을 둔 건 알겠지만, 큰 차이를 모르겠는 느낌이어서 많이 아쉬웠다....
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마쿠아즈 작가 안서리 출판 경향미디어 발매 2020.03.18. 평점 리뷰보기 무언가를 만드는 것은 특별한 의미가 있다. 또한 일상을 행복하게 해주기도한다. 이 책은 메인이 마쿠아즈를 만드는 것이다. 마쿠아즈는 마카롱과 다쿠아즈의 혼합이라고 할 수 있다. 형태도 샌드쿠키, 쿠키, 케이크 이렇게 통틀어서...
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느낄 수 있다. 베이킹 초보들을 위해 마쿠아즈에 필요한 재료부터 도구부터 계량하는 법, 짤주머니&젤라틴 사용법 그리고 마쿠아즈 보관법에 대한 내용까지 첨부되어 있어 어렵지 않게 따라갈 수 있다. (한 가지 덧붙이자면, 마카롱과 다쿠아즈를 만들어봤던 이들에게는 이 책이 조금 안 맞을 순 있다. 만드는 과정의...
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꼬끄 작업이 까다로웠던 마카롱에 비해 마쿠아즈의 꼬끄는 만들기 쉬웠다! 마카롱을 만들 때에는 꼬끄가 깨질까봐 온 신경을 기울여야 했지만, 마카롱과 다쿠아즈를 합한 마쿠아즈의 꼬끄는 훨씬 간단하게 만들 수 있었다. 꼬끄가 깨질까봐 염려하지 않아도 각양각색의 꼬끄가 나왔고 멋스러웠다. 이 책의 장점은 모든 종...
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마카롱과 마쿠아즈가 만났다는 것부터가 일단 매우 신선했다 마카롱을 좋아해서 마카롱 책만 구입해서 만들었는데 마쿠아즈 + 마쿠아즈 조합은 굉장히 자극적이였다 맛있는 마쿠아즈샌드쿠키, 쿠키, 케이크를 쉽게 따라할 수 있는 레시피가 많았고 간식과 다과용으로 참 좋을 것 같다는...
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완성된 다쿠아즈를 베어먹으니 처음 시도한 것 치고는 너무 맛있었다. 또한‘마쿠아즈’의 가장 좋은점은 완성품에 대한 멋진 사진 수록과 함께 그 과정에 대한 상세한 설명을 담아서 초보자가 잘 이해할 수 있도록 구성하고 있다. 또한 여타 베이킹 책은 케잌,머핀 등 특정한 종류를 타겟으로 하여 단 몇가지의...
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홍시마쿠아즈. 저는 홍시(곶감도)를 너무 좋아해요. 그런 홍시를 넣은 마쿠아즈라니,,이건 꼭 만들어야해요ㅠㅠ 대표사진 삭제 사진 설명을 입력하세요. 그다음 part2에서는 마쿠아즈쿠키에요. 첫장이미지만 보고는 바치디다마를 떠올렸어요. (저만그런거아니죠.,.?) 마쿠아즈를 구워서 초콜릿샌드만해도 정말 맛있겠어요....
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볼 필요도 없고 없는 재료는 대체할 수 있는 재료로 설명되어 있기도 해요. 과정 샷 마다 보충설명이 있으니 보기도 편해요. 클래식하면서도 심플한 공정의 마쿠아즈 레시피 38 모든 종류의 꼬끄와 필링이 어울릴 수 있고 쉽게 변형이 가능하도록 하여 다양한 버전으로 응용 할...
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마쿠아즈 쿠키헤이즐넛, 코코넛, 파스타치오 파블로바 마쿠아즈쿠키로 견과류의 건강함까지 더했네요.간단하게 마쿠아즈 쿠키로, 쿠키통에 넣어즐기고~샌드쿠키로 선물해도 좋을것 같아요.덤으로 가나슈 만드는법까지 배우고요~PART 3.장식으로 더해진 우아함에 반하다!마쿠아즈 케이크여러케이크가 있어서...기념일이나,...
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설명은 잘 나와있는지를 확인하는데 마쿠아즈책은 38가지의 레시피, 사진으로 설명된 레시피들 이 점들이 너무 좋았다. 처음 책을 받아 마쿠아즈책의 목차만 보는데 흑당카푸치노마쿠아즈나, 쌀막걸리 마쿠아즈, 갈릭브륄레 마쿠아즈 등등 다른 책에서 본적없는 처음 보는 레시피가 있어서 신기했다. 마쿠아즈를 만들때...
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비슷하다. 마쿠아즈의 식감과 맛을 더 정확히 즐길 수 있는 레시피이다. 첫번째 파트의 마쿠아즈는 굽는 형식에 가까웠다면, 두번째 파트인 쿠키는 온도를 낮춰 오히려 건조하는 머랭쿠키와 비슷하게 만든다. 따라서 더 바삭한 마쿠아즈를 즐길 수 있다. 폭신쫀쫀보다는 바삭한 식감이 좋은 사람들에겐 마쿠아즈 쿠키는...
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생각은 계속 가지고 있었는데요. 마카롱의 쫀득함과 다쿠아즈의 푹신함을 함께 즐길 수 있는 디저트 마쿠아즈를 만들어 볼수 있는 책 '마쿠아즈'를 읽어 보았습니다. 책표지에는 먹음직 스러워 보이는 마쿠아즈들이 잔뜻 있어서 당떨어질때 보면 너무 좋을거 같다는 생각을 살짝 했습니다~ 마쿠아즈의...
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다쿠아즈의 폭신함이 함께 있는 마쿠아즈라니 너무 신기하고 궁금하더라구요! 마카롱 도전에 지친 저에게 신세계였답니다! 이걸로도 필링이 될 수 있나 싶은 신박한 것들도 많았어요! 예를 들면..쌀막걸리마쿠아즈 같은??!! 과정들도 사진과 함께 자세히 설명되어 더 좋았어요! 마카롱과 다쿠아즈의 장점만 모은 마쿠아즈가...
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이들의 장점만을 살려서 새롭게 만들어진 마쿠아즈~~~ 마카롱과 다쿠아즈의 장점만을 살려서 만든 마쿠아즈. 다양한 마쿠아즈의 변화를 보며 만들어 볼수 있는 책'마쿠아즈'를 펴쳐 보기로~~~^^ 가장 기본인 마쿠아즈 샌드쿠키의 변화를 볼 수 있는 파트~ 저자인 안서리님의 활동경력과...
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흑당 카푸치노 마쿠아즈! 흑당크림과 시나몬 꼬끄의 조합이 환상적일 것 같아 매우 기대된다!! 흑당 카푸치노 마쿠아즈 만드는 법을 하나부터 열까지 상세히 보고 배울 수 있다. 집에 쌓아두고 하나씩 기분좋게 먹고 싶은 마쿠아즈! 상큼한 딸기가 들어간 마쿠아즈 예쁘고 보기만 해도 군침이 도는 마쿠아즈!...
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다쿠아즈의 만남!! 마쿠아즈 샌드쿠키,마쿠아즈 쿠키,마쿠아즈 케이크까지 종류도 굉장히 다양하게 수록되어있어요. 무엇보다 좋앗던점은 마쿠아즈 재료 소개부터 도구까지 어떤 제품을 사용해야하는지 굉장히 꼼꼼하게 적혀있었어요. 물론 계량하는 방법과 그냥 지나칠수있는 짤주머니 사용법까지!! 예쁘게 만든 마쿠아즈...
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바랍니다. 목차 ───── 파트1. 마쿠아즈 샌드쿠키 파트2. 마쿠아즈 쿠키 파트3. 마쿠아즈 케이크 마쿠아즈의 기초 中 마쿠아즈 목차 별 보관법 파트1 사르르 녹는 색색의 크림에 반하다! 마쿠아즈 샌드쿠키 화보를 보는듯 너무 예쁜 마쿠아즈 샌드쿠키들이 눈길을 사로잡았어요. 각각의 품목들 마다 만드는 방법이...
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마카롱이랑 다쿠아즈 조합 레시피인데 한창 인기있었던것같은데요 여러 마쿠아즈 레시피들이 기본에 충실하게 잘정리되어 있어요~ 요즘은 여러 다른 레시피보다 한 가지 종류에 다양한 맛을 만들기도 하던데 어렵지않게 가정에서도 만들어 선물하기 좋은 것 같아요^^
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