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리뷰 (19)
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《미식가의 수첩》을 읽어보게 되었다. 홍승면 洪承勉 1927년 서울에서 태어나 경기중학교와 서울대학교 사회학과를 졸업했다. 1949년 합동통신사 기자로 언론계에 입문했으며, 6·25 때는 자원입대하여 대위로 제대했다. 1955년 한국일보에 입사해 31세의 나이에 편집국장이 되었으며, 아시아 재단 후원으로 미국 스탠퍼드...
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#미식가의 수첩 #홍승면 #대부등 나는 음식을 만드는 것을 좋아해서 요리를 시작했다가, 음식이나 요리에 얽힌 문화를 알고 먹으면 더 맛있어지고, 재밌지 않을까 하여 미식가의 수첩이라는 책을 선택하게 되었다. 미식가라면 다양한 종류의 요리를 먹어보며 이와 얽힌 문화를 잘 알고 있지 않을까 추측했다. 여러 에세이가...
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원조 맛 칼럼니스트인 저자가 1976년부터 돌아가시기 전인 1983년까지 '주부생활' 에 연재한 글들이 재정비되서 나온 책이다. 책도 책이지만 먼저 저자의 약력에 굉장히 눈길이 갔는데, 한국일보,동아일보의 편집국장,논설위원을 지내신 지성인이셨고 그 시대를 대표하는 칼럼니스트셨다고 한다. 유신시절...
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<미식가의 수첩>이란 제목이 눈에 이끌렸다. 맛집 탐험이라도 나오는 것일까. 아니면 어떤 음식은 어떻게 먹어야지 맛있는가를 알려 주는 책인가 싶기도 했다. <미식가의 수첩>은 어떤 내용일까 궁금해서 읽어보았다.?미식가의 수첩은 홍승면 작가의 1976년부터 주부생활에 백미 백상에 쓴 글을 재정리하여...
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[미식가의 수첩]이라는 이름으로 재출시한 것이라고 한다. 맛 칼럼니스트라고 하면 음식이야기보다 정치이야기를 더 많이 하는 황교익이 가장 먼저 떠오르는데 저자는 벌써 50년 전에 활동한 사람이라니 공히 원조 맛 칼럼니스트라고 부를만 하다. 물론 꼭 오래전에 활동했다는 것만으로 원조 맛 칼럼니스트라고 하는 것이...
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건강한 생활을 위해선 건강한 먹거리를 먹어야 한다. 대자연은 거대한 식량창고이며, 먹거리는 생물에게 대단히 중요한 영향을 미친다. 물론 인간도 동물이기에 그 속박에 자유로울 수 없으며, 먹어야 할 건강한 먹거리란, 자연을 거스르지 않는 식생활, 바로 "제철 음식"을 섭취하는 일이라고 생각한다. 오늘날에는 하우스...
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<미식가의 수첩> 홍승면, 대부등 이 책은 1976년 7월부터 저자가 작고한 1983년 4월까지 '주부생활'에 실렸던 음식 칼럼을 모은 책이다. 저자인 홍승면씨는 1927년 생으로 합동통신사 기자로 시작해서 일찌감치 31살의 나이에 한국일보 편집국장이 되었으며 이후 동아일보와 신동아 등을 거치며 해외 특파원등...
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정보는 많지 않은게 현실인것 같다. 최근 출간된 미식가의 산책이라는 책은 음식에 대한 유래나 음식이 담고 있는 역사를 인문학적 통찰로 풀어낸 미식에세이다. 맛 평론의 원류 언론인 홍승면님이 1976년 7월부터 작고하기 직전인 1983년 4월까지 주부생활 '백미백상'이라는 제목으로 82회에 걸쳐 연재한 글을 재정리했다...
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삶의 질 향상을 위한 매슬로우의 욕구5단계에 있어1단계 생리적 욕구는 삶의 기본요소인 의식주를 해결하려는 욕구로써 의식주의 안정만으로도 충분히 충족할 수 있다. 이 중 하나인 식(食)은 특히 우리 인간의 생존본능에 있어 가장 기본적인 요소로써 아주 중요한 부분을 차지하고 있다. 이에 식문화는 수렵 체취에...
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미식가의 수첩대략 반세기 전부터 칼럼니스트로 활동했던 홍승면씨의 맛에 관한 이야기를 담은 책으로 그저 먹기 위한 음식이 아닌 음식의 역사와 풍류에 관해서 잘 정리해 놓은 책이다. 단순한 음식의 소개뿐 아니라 다른 나라의 식재료나 그에 비하는 음식을 함께 소개를 하고 자세한 설명을 덧붙이는 방식으로 책은...
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나도 TV에서 음식여행, 미식여행, 해외에서 밥만들기, 현지에서 밥만들기 같은 이런 프로그램을 즐겨본다. 먹는 건 우리 인간의 가장 기본적인 본능을 해결해주는 것이기 때문이다. 나 역시도 맛있는 것이라면 왜 마다하겠는가? 솔직히 이 도서는 글도 참 맛있는 것 같다. 주위를 보는 시선이 너무나 포근해서 잔잔한...
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나는 음식을 먹는 것을 좋아한다. 그리고 비슷하지만 약간씩 색다른 맛을 즐긴다. 그렇다고 음식을 가리거나 하지는 않는다. 살기 위해서 먹을 때도 있지만 가끔은 풍류를 즐기고 싶은 사람이다. 내가 이 책을 선택한 것도 그런 연유에서다. 방송과 각종 미디어는 시대상을 반영한다. 요즘 가장 많이 다뤄지는...
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책 <미식가의 수첩>은 정통 언론인이자 원조 맛 칼럼니스트의 맛에 대한 뛰어난 감각과 경험을 편안한 문장으로 전달하는 책이다. 이 책은 다양한 음식에 대한 섬세한 서술을 통해 우리나라 미식 평론의 이정표를 세웠다고 할 수 있다. 저자는 언론계에서 평생을 보낸 경험을 바탕으로 정확하면서도 재미있는 글을 써...
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먹방이 대세이다 보니 TV프로그램에 온통 맛집이 등장한다. 언제든 꼭 가보고 말리라 작정하고 킵해둔 리스트만해도 엄청나다. 요즘에야 TV든 유투브든 매체가 다양하니 어디가 맛있더라 하면 금방 퍼지게 된다. 하지만 해방후, 한국전쟁이후 어수선했던 시대부터 경제발전기로 들어서기 시작한 시대의 맛집이며 요리는...
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음식을 단순하게 끼니를 때우기 위해 먹는 것이 아니라 각각의 음식에는 음식을 만드는 사람의 사연이 숨쉬고 문화가 은연중에 자리잡고 있죠. 우리는 음식을 먹으면서 과거의 어린 시절의 추억을 떠올리기도 하고 함께 그 자리를 채운 친구나 가족과 더욱 가까워질수 있는 기회를 만들기도 하구요. 또한...
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것은 미식가의 글이다. 신간 '미식가의 수첩'은 우리나라 1세대 미식가라고 할 수 있는 언론인 홍승면이 백미백상이라는 제목으로 연재한 미식 에세이를 하나로 묶어 낸 것이다. 저자는 대문장가로 잘 알려져 있는데 31살의 나이에 유명 유명 언론사 편집국장까지 지낸 분이다. 평생을 언론계에 몸담아 오신...
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집을 찾아가지는 않지만, 스스로를 미식가라 말하는 사람들이라면 한번 쯤 정독하면 음식에 대한 많은 정보를 얻을 수 있을 것 같다. 지금은 짜장면이 한국인의 가장 기본적인 음식이 되었지만, 짜장면이 들어오기 전에는 설렁탕이 그 자리를 차지하고 있었다는 부분은 어디에서도 쉽게 찾을 수 있는 정보가 아니다. ...
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생각이 납니다. 뿐만 아니라 조금은 지난 시대의 이야기이기 때문에 지금의 음식이야기가 아닌 지난 시절의 음식이야기를 들을 수 있답니다. 그래서 이 책은 매력이 넘치는 거 같습니다. 음식을 정말 좋아하면 음식 이야기가 가득한 <미식가의 수첩>을 한번 읽어보면 좋을 거 같습니다. 출판사로부터 책을...
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이 책은 한국의 음식 재료와 요리들에 대해 다양한 배경 지식과 함께 인문학적인 시각의 이야기를 소개하는 책이다. 책의 내용과 구성은 3부분(채소 요리; 4계절 음식; 생선 요리)로 나누어, 각 음식 재료마다 전통적으로 만들어 먹었거나 현재 유행하고 있는 요리 음식들에 대해 이야기하며 비슷한 음식 문화를...
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