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리뷰 (39)
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등에 대하여 다룬다... 아주 좋은 책인 것 같다. 다른 여러 사람들도 이 책을 읽고 축산업이 미치는 영향 축산업의 미래 등 다양한 내용을 습득하였으면 좋겠다. 그리고 이 책을 통하여 미래를 내다볼 수 있는 능력도 조금 생긴것 같다... 클린 미트 추천드립니다. 여러분들.. 꼭 사서 읽어보세요 ㅎㅎㅎㅎ 잼있습니다....
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되었다. 클린미트란 동물을 직접 기르지 않고 유전자처리와 과학적 방법으로 고기와 같은 식감의 육류를 만들수 있다. 혁명이라고 할수 있고 이미 수많은 연구가 진행되고 이제 시판되는 과정에까지 이르렀다. 아직은 가격경쟁력에서 비싸고 인식의 문제가 남아 있지만 앞으로 10년 이내는 소비자가 선택적으로 육류를...
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클린미트 깨끗한 고기? 청정고기? 사실 맛만 좋으면 그만이라는 생각이 지배적이었는데 이 책을 읽고 보니 생각이 달라졌다. 그동안 축산업은 동물을 다루는 방법에 어떤 식으로도 규제를 가할 수 없도록 성공적으로 막아왔다는데 그 이유가 있을 것이다. 농장 동물들의 복지랄 게 있을리 없는 현실에...
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아직 GMO, 유전자조작식품에 대한 인식도 변하지 않았는데 클린미트는 이른 감이 있다는 생각은 여전히 든다. 하지만 우리의 환경을 지키고, 동물들이 받아야하는 억압과 학대와 죽음을 막을 방법이라는 생각은 든다. 사육과 도살이 사라진 미래. 모든 유해성이 제거된 청정고기, 클린미트. 지은이의...
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유전자 변형 농산물인 GMO식품에 대한 이슈가 한참 시끄럽던 때가 있었다.GMO는 인간의 난치병 치료에 도움을 줄 수는 있지만, 유전자 변형 농산물을먹게 되면 건강에 해로울 수 있고, 소화되지 못하고 남아있는 유전자가 장내 박테리아에전이되어 변이를 일으킬 수 있다는 여러가지 단점으로 GMO식품에...
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클린 미트>를 읽어보기로 했다. 제목만 보아서는 청정 고기에 관련인 것 같았지만 배양 고기에 관련된 생명과학 이론과 미래에 식량에 대한 우리의 생각을 전환해주기를 바라는 저자의 마음을 읽을 수 있었다. 폴 샤피로는 이 책을 통해 세포 농업이라는 새로운 기술이 식품과 의복 생산을 책임지는 멋지고 희망적인...
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클린 미트'는 이 문제에 대한 답을 제공하고 있다. 클린 미트란 말 그대로 '깨끗한 고기'를 뜻한다. 기술의 발달은 생명공학에도 예외는 아니다. 생명공학의 발달은 작은 세포를 가지고 큰 고기를 만들 수 있게 되었다. 이는 상상이 아니라 이미 현실에서 이뤄지고 있다. 저자는 그것을 이 책을 통해 샅샅이 보여주고 있다....
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[클린 미트]글_ 폴 샤피로 / 옮김_ 이진구 / 펴냄_ 흐름출판.청정고기가 조금씩 우리 식탁에 가까워져 가고 있음이 느껴진다.ㅡp88"식물성 고기 중에 꽤 맛있는 제품도 있지만 일반적으로 고기보다 더 비싸고 아직 맛을 완벽하게 재현하지 못합니다. 우리는 사육해서 만든 고기보다 저렴할뿐더러 맛과 질감도 구분되지 않는...
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클린 미트"라는 이름에 끌리듯이 이 책을 집었다. 우리에게 아직 생소한 단어지만 클린 미트, 청정 고기 등으로 불리는 것 같았다. 이 책의 시작부터 뭔가 범상치 않은 것이 유발 하라리의 추천사로 시작을 알렸다. 그리고 피터 싱어, 잭 웰치, 마이클 그레거 등 이름만 들어도 아는 각계 분야의 전문가들이 힘있게 이 책을...
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클린 미트와미래의 지구, 산업, 환경 등에대해서 차근차근 알아가고 생각해보는 시간이었다. 처음 책을 펼쳤을 때의 충격이라니. 식용으로 키워지는 동물들에 대해서 한 번도 제대로 생각해 본 적이 없었다. 아니 뉴스에서 간간이 본 것 같기도 하다. 클린미트는 동물들을 직접 키우거나 도축할...
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# 클린미트 이 책은 유발 하라리가 서문을 썼다고 해서 관심을 가지게 되었습니다. 환경 문제의 주범이 가축을 대량으로 키우는 축산업이고, 특히 그 중 소로부터 기원한 암모니아가 큰 문제라는 정도만 알고 있었지요. (이 책에서 보니, 소를 키우는 공장식 축사도 문제지만, 가금류에 행해지는 정도는 너무나...
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클린 미트 고기의 미래 '청정 고기'를 맛보다 가축으로 부터 고기를 얻기 위해 지속적으로 증가되는 문제들이 있다. 토지 사용, 물 소비, 곡식 소비, 온실가스 배출, 항생제 문제, 질병, 폐기물 처리 등의 다양한 문제가 발생된다. 우리는 그저 식탁에서 맛있게 고기를 먹기만 했다. 하지만 그 이면에는 생명 윤리 문제,...
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클린 미트(폴 샤피로 지음/흐름출판)> #환경 인간과 동물을 구할 대담한 식량 혁명 다음 중 고등학교 남학생, 여학생이 제일 좋아하는 음식은? 1) 한식 2) 일식 3) 중식 4) 양식 정답은? 고기!! 음식의 종류와 관계없이 고기를 최고로 좋아한다. (물론 예외인 학생도 존재하겠지만….) 단군 할아버지 이래로...
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우리가 현재 먹고 있는 고기들은 어떤 환경 속에서 어떻게 키워져 우리 입속으로 들어오는지 한번이라도 생각해본 적 있으신가요? 저는 여지껏 살면서 단한번도 생각해본 적이 없고 엄마가 되어 아이를 키우면서 건강한 식재료를 사려고 흉내만 냈던 것 같습니다. 1960년 이후...
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나오는게 아니다. 현실이다. 클린미트에는 동물을 도축하지 않도고 고기를 얻을수 있는 시기가 오고 그것을 연구하고 개발하는 혁신자들이 나온다. 정말 획기적이지 않은가? 만약 클린미트를 읽지 않았다면 이런이야기는 알지 못했을것이다. 곧 인간과 동물모두를 구할 대담한 식량혁명이 일어날거라고 나두 생각한다....
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함께 클린 미트라는 글자가 눈에 들어왔다. 개인적으로 고기보다는 채소를 즐겨 먹는 편이기에(그렇다고 채식주의자는 아니다.), 고기에 대한 감흥이 적긴 하지만 좀 더 깨끗하게 도축한다는 이야기인가? 좋은 환경에서? 하는 생각이 들었던 것도 사실이다. 이 책은 고기지만, 우리가 현재 먹고 있는 방식이 아닌 육류의...
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세포농업이라고 부르는 클린 미트의 연구가 진척된 결과 미국에 시제품이 출품되는 단계에 까지 발전되었다고 말합니다. 지금처럼의 공장식 사육은 신선한 물을 고갈시키고, 항생제를 과잉 소비하게 하고, 삼림파괴를 주도하며, 사람들을 먹이는 효과적인 방법도 아니라(166p)는 것입니다. 그러나, 이런 많은...
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#클린미트 #폴샤피로 #흐름출판 #식량혁명 #생태 #환경 #인공고기 #음식 #미래 #현대과학 #미래과학 #청정고기 #생명공학 #책추천 #책스타그램 #북스타그램 #과학 #녹색혁명 #서평단 제가 어렸을때 친구들과 이런 농담을 한 적이 있다. 미래에는 알약 한알로 음식을 대체할 수 있다. 치킨이 먹고 싶으면 알약...
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읽으면서 엘리자베스 홈즈가 생각났을까. 클린 미트는 과연 우리의 미래를 얼마나 바꿀 수 있을까? 아이디어는 색시하다. 이 책의 저자가 제시한. 고기를 지금과 같은 공장식 축산이 아닌, 실험실과 같은 곳에서의 배양을 통해서 얻을 수 있다는 아이디어는 정말 박수를 치지 않을 수 없었다. 솔직히 책을 읽고...
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클린 미트’에서는 과학 기술이 발전하면서 모든 유해성 (온실가스 배출, 기후 변화, 환경 오염, 기근, 전염병 등)이 제거된 세포 농업의 산물인 청정 고기(클린 미트)와 관련한 업계의 이야기로 안내합니다. 불판에서 맛있게 구워지는 돼지 삼겹살이나 소등심을 보면 유혹을 느끼지 않을 수 없습니다. 하지만 그 고기들이...
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읽은 책이다. 클린 미트, 실험실에서 고기를 배양할 수 있다는 사실을 알려주고 배양 고기가 우리 식탁의 풍경을 어떻게 변화시킬지, 더 나아가 세계와 지구에 어떤 영향을 미칠지를 알려주는 책이다. 돼지고기, 소고기, 닭고기, 오리고기, 염소고기, 당장에 생각나는 육식류는 이만큼. 주에 사흘 이상 고기를...
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실험실에서 만들어진 생명공학의 결정체, 클린 미트! 동물이 아닌 만들어진 고기가 실제 고기와 비슷할까? 세계 최초로 클린 미트를 시식한 인물인 이 책의 저자 폴 샤피로는 이 책을 통해 클린 미트가 시작되고 오늘날에 이르른 과정을 이야기한다. 생활수준의 척도를 고기반찬으로 생각했던 시대를 지나왔지만, ...
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'클린 미트', 더이상 인류가 지체하지 않아야 할 마지막 대안점이란 생각이 들기도하지만 식물들의 좋은 유전자만을 골라 유전자변형을 가져왔던 GMO 등을 생각하면 '클린 미트'를 마냥 예찬할 수만도 없기는 하다. 이미 빌 게이츠가 사업에 참여했고 수 많은 기업들이 '클린 미트'의 미래를 알아보고 투자하는 것을 볼 수...
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『클린 미트』였다. 세계 최초로 '청정 고기'를 시식한 인물이자, 미국 동물보호협회의 대변인과 부회장으로 13년 동안 활동한 이력이 있는 저자는 축산업을 둘러싼 일련의 문제를 해결할 방안으로 '실험실에서 만들어진 고기'를 제시한다. 첨단 과학 기술의 집합체라 불리는 '클린 미트'는 과연 무엇인가? 2. 총 8장으로...
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