북학음식 - 예스24

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[도서] 밥상 아리랑 '밥상 아리랑' 새창이동

김정숙 저 / 차은정 역 빨간소금 2020년 03월

리뷰 총점8.0

북한 방문자의 짐을 조사하여 북한산 물건들을 압수하는 행태를 보인다고 한다. 그래서 선물 받은 인삼을 가이드와 나누어 먹을 수밖에 없었던 모습이 소개되기도 한다. 금강산과 개성 등 평양 이외의 지역을 방문하여 저자가 맛본 다양한 음식을 소개하고 있어, 남북 관계가 진전되어 북한 방문을 할 기회가 있다면 이...

YES마니아 : 골드 i*****n님 2020.04.23 작성 추천 10
[도서] 북한식객 '북한식객' 새창이동

이애란 저 웅진리빙하우스 2012년 12월

리뷰 총점10.0

북한에 있을때도 전통음식을 만들고 연구하던 사람이 가족사정으로 인해 탈북을 했고, 동남아 루트로 이용운씨 가족 일행이 대한민국에 도착했다.북한에서 김씨왕조 3대 독재와 배급제 때문에 옥수수와 감자를 주식으로 하는 단조로운 요리만 알게 됐고, 광복 이전에 풍성했던 전통음식 요리는 많이 사라졌다.오히려...

p******h님 2018.08.04 작성 추천 0
[도서] 북한 연회요리 손님 접대 일품요리 '북한 연회요리 손님 접대 일품요리' 새창이동

조선 요리 협회 삼성당 2000년 05월

리뷰 총점9.0

아무래도 북한쪽이 우리나라보다 훨씬 더 한국적이니까 좋아요. 단지 우리나라에선 먹지 않는 고기로 만드는 음식들이 있는데 어차피 돼지고기나 소고기로 바꿔서 해도 상관없을 것 같습니다. 책 크기에 비해 가격은 약간 비싼편 같지만 단독 북한 요리책이라니 그정도는 쓸만한 가치가 있습니다. 북한에서 전부 사진찍고...

d*******1님 2006.04.08 작성 추천 0

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