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리뷰 (26)
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않았던 음식의 산업화, 세계화에서 오는 부작용에 대해 생각해 보게 하는 책이었어요. 번역도 좋았습니다. 다만 시각 자료가 중요한 책인데 이북에서는 볼 수 없는 건가요? 이쯤이면 사진이든 그림이든 자료가 주어질 법한 부분에도 아무 자료가 없어서 궁금한 마음에 웹에서 따로 검색해 가며 읽었는데 종이책 미리 보기를...
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책에 수록된 낯선 음식과 식재료들에 상당한 호기심을 가지게 만드는 저자의 필력,...이라고 해야 하나? 그게 완전 매력적임 세계에서 사라져 가는 음식들에 대한 진지한 접근도아주 흥미로웠음 책을 읽다 보면 각각의 음식에 담긴 세세한 사연?을 알아갈 수 있는데, 즐거움과 충격을 동시에(?) 받을 수 있음ㅋㅋㅋ...
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<사라져 가는 음식들> 리뷰입니다. 제목처럼 현재 점점 자취를 감춰가는 식재료와 요리를 BBC 기자인 저자가 직접 발로 뛰며 취재한 내용을 담고 있습니다. 현대 자본주의 시스템으로 인한 식량 산업의 획일화를 지적하며 책을 시작하는데, 본문에 담긴 다채로운 내용덕분에 저자가 전달하고자 하는 메세지에 한층 더...
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삶은 생태계와 거의 끊어져 있다. 책에는 사라져가는 음식을 보존해내려는 사람들의 이야기가 실려있다. 여러 재래 품종 씨앗을 수집하는 사람, 토착 음식을 보존하려는 요리사등 이들로부터음식과 생태계를 대하는 태도를 배운다. 과거로 돌아가자는 것은 아니지만 현대의 우리는 과거에 자연과 맺었던 방식에서 혹...
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『사라져 가는 음식들』 p.23 『사라져 가는 음식들』은 BBC 기자이자 음식 저널리스트 댄 살라디노가 들려주는 위기에 처한 전통 음식과 자연에 관한 이야기입니다. 간단하게 한 줄로 정의하긴 했지만, 이 책은 단순히 음식에 관한 이야기가 아니라는 점에서 주목할 필요가 있습니다. ...
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하나의 세계를 구하는 것이다." BBC기자이자 음식 저널리스트인 저자의 폭넓은 지식과 자료 수집을 근거로 사라져가는 음식들을 고찰한다. 특히 우리나라의 '오계(오골계)'에 대한 부분을 인상깊게 봤는데, 몇 년 전 시아버님이 키우시던 귀한 닭이라며 흑색의 닭을 주셨는데 너무 징그러워했던 감정이...ㅠㅠ 이 책은 ...
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균질화되고 다양성이 사라져버렸다. 저자 댄살라디노는 BBC기자이자 음식저널리스트로 이 책은 10년 넘게 전 세계를 다니며 취재한 결과로 획일화되는 세계에서 사라져가는 음식의 기원과 역사를 되짚으며 이를 지켜내는 일이 왜 중요한지 보여준다. 책에는 잊혀졌거나 존재조차 몰랐던 음식과 동식물들 34가지를 야생,...
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이야기야. 기자이자 음식 저널리스트인 댄 살라디노의 "사라져 가는 음식들"이라는 책이야.저자는 우리가 잊었거나 몰랐던 자연의 동식물을 재배하고, 채집하고, 요리하고, 사냥하고, 소비하는 사람들의 이야기를 들려주고 있어. 전 세계 각지의 수천 년에 걸쳐 만들어진 음식들이 사라지는 비극을 증언하고 있어. 사라져...
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전체에서 전개되고 있다. BBC 기자이자 음식 저널리스트인 저자 댄 살라디노는 오랜 시간 인류와 함께 해왔던 수많은 음식들이 지금 이 순간에도 사라지고 있다는 점에 주목했다. 저자가 전 세계를 돌아다니며 취재한 결과물인 이 책은 우리가 잊었거나 존재조차 몰랐던 총천연색의 음식들을 소개해주고, 세계화와 대량생산...
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우리가 잃어버린 음식과 자연에 관한 이야기책을 받고 나서 두께와 쪽수에 아늑했던 느낌이었습니다. 책을 읽기 시작하면서 너무 잘 읽히는 가독성에 책이 좋구나 싶었는데, 한참을 읽고 나서 생각났던게, '아! 내가 이것을 전공했었지.'식품과 환경, 인간이 선택하여 만들어내고 퍼트린 생물의 보편성으로 인해 위험해...
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34가지의 사라져가는 음식들이 소개된 책이다. 어찌보면 우리는 들어보지도 보지도 못했던 음식들인데 왜 이 음식들이 사라지는데 관심을 쏟아야 할까?이런 특정 지역사회만 먹여 살리는 음식들이 더는 소멸 위기로 내몰리지 않아야 인류의 위기를 막을 수 있다. 생물학적, 문화적, 경제적,식단의 다양성이 지구도 우리도...
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[사라져 가는 음식들: 우리가 잃어버린 음식과 자연에 관한 이야기]---??30.p 이 책은 결코 환상 속의 과거 같은 시대로 돌아가자는 외침이 아니다. 그보다큰 현재와 미래 세계에서 살아갈 방법에 대해 과거가 우리에게 무엇을 가르쳐줄 수 있는지 생각해보자는 간청이다.---??556.p 음식 시스템은 모든 종류의 다양성을...
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치르고 있구나 실감하고 있다. 그리고 <사라져가는 음식들>을 읽고 조금 더 절망했고 많이 슬펐다. 우리는 서울에서 미국의 유명 브랜드 버거를 먹고, 내륙지방에서 언제든지 초밥을 먹고, 여름에도 냉면과 빙수를 먹을 수 있다. 마트에만 가면 열대의 신선한 바나나와 아보카도, 오렌지를 언제든지 살...
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케이크, 크리오요 카카오)저자는 음식은 역사, 정체성, 즐거움, 문화, 지리, 유전학, 과학, 창조성, 기예를 나타내며 우리의 미래이기도 하다고 말한다.책에 소개된 것은 사라지는 음식의 아주 작은 일부일 것이다.지금이라도 잘 보존하는 것이 다음 세대를 위한 우리의 큰 과제가 아닐까 싶다.또한 이미 사라져간 음식들에...
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음식들은사라지지않을것이다. 위서평은김영사로부터도서를지원받아서작성하였습니다 @gimmyoung #음식#문화#나라#사라져가는음식들#환경#자연#이야기#책추천#김영사...
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있으리라 믿는다.혹시라도 사라지는 음식과 내가 별 상관이 없을 거라는 생각이 든다면 매일 마시는 커피를 떠올려 보자. 기후변화만으로도 세기말이 되기 전에 에티오피아 커피나무의 80퍼센트가 사라질 거라고 하니 충격적이지 않은가. 아라비카와 로부스타만으로는 기후변화와 병충해에 대적할 수 없다. 이대로 가다가는...
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국가에서는 자본만 있으면 물건뿐만 아니라 음식 등 모든 것을 소유할 수 있는 시대가 되었다. 이 잘나가는 시대에 음식과 관련하여 문제의식을 제기한 댄 살라디노. 『사라져 가는 음식들』이라니. 대체 어떤 음식들이 사라져간다는 것인가? 그는 음식 저널리스트로서 10여 년 넘게 음식과 관련된 역사, 문화, 지리, 정치...
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#도서협찬 #김영사???????? 사라져가는 음식들??이 책은 책 제목이 전해 주듯이 음식들이 사라지고 나면 다음은 누구? 바로 우리다. 인류와 함께한 음식들이 사라지고 있다. 최고의 음식 저널리스트가 10년 넘게 전 세계를 현장 취재하며 위기에 처한 음식들을 소개한다. 632페이지에 옮겨 놓은 것도 역대급이다. ???음식의...
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이야기일 것이다.’ p.21BBC 기자이자 음식 저널리스트인 댄 살라디노. 튀르키예의 황금빛 밀부터 한국의 천연기념물 오계에 이르기까지 사라질 위기에 처한 음식에 대해 취재했다. 전세계적으로 빠르게 사라지고 있는 다양한 음식들을 알리고, 어렵지만 그 종자를 지키기 위해 애쓰며 살아가고 있는 이들의 이야기를 들려...
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그림 같은 표지를 들추자마자 사라져 가는 음식 서른 네 개를 관련 국가에 표시한 세계지도가 있다. 이럴 땐 우리나라부터 찾아보는 게 국룰. 작은 나라이다 보니 찾기 어렵거나 아무 정보도 없는 게 보통인데...이번에도 그러길 바랐는데.. 역시 안 좋은 주제일 땐 빠지지 않는군... 나의 조국은 왜 낄낄빠빠가 안...
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가져온 음식의 종말. 지구에서 사라지는 생물다양성 그리고 인류의 위기"에 관한 책이다. 음식에 관한 책이기 이전에 자연에 대해 우리가 잃어가고 있는 환경에 대한 책이기도 하다. 저자는 BBC 기자이자 음식 저널리스트로, 뛰어난 글솜씨 덕에 의외로(?) 재미있었던 책이다. 지구온난화와 환경파괴로 지구상에서 많은...
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- 사라져가는 음식들 우리는 겨우 몇 안 되는 품종에만 의지하고 있습니다. 세계를 먹여 살리는 모든 음식에서 다양성이 사라지고 있습니다.다양한 품종이 사라진다는 것은 그 품종에 적합한 전통 요리법과 다양한 음식 문화도 사라진다는 걸 의미합니다. <사라져가는 음식들>에서는 대체할 수 없는...
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거래되고 있어요.80억 인구가 똑같은 음식을 쉽게 구할 수 있게 되고, 모든 동물과 작물이 상품화되면서 생물에 품었던 경외심과 존중심은 찾아보기 힘들어요. 하지만 여전히 사라져 가는 음식과 동물들을 지키려고 분투하는 농부, 어부, 제빵사, 치즈 제조자, 양조자, 요리사, 소비자들이 있어요. 저자는 이들에게서...
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사라져 가는 것들을 떠올려본다. 멸종위기종의동·식물들과 사라져가는 우리 전통들을... 이제 기록으로만 남아있는 것들을... 책표지는 화려하지만, 책내용은 결코 가볍지 않고 진지하게 읽힌다. 이 책의 야생, 곡물, 채소, 육류, 해산물, 과일, 치즈, 알코올, 차, 후식의 10가지 구성은 34가지로...
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