생선,해산물 - 예스24

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[도서] 생선ㆍ해산물 수첩 '생선ㆍ해산물 수첩' 새창이동

황지희 저 우듬지 2013년 01월

리뷰 총점10.0

보다 해산물의 선택과 구매에 대해서 팁을 많이 얻었었다. 그래서 제대로 된 해산물과 수산물에 대한 책을 찾아보니, 깊게 들어가지 않고 볼만한 책으로 이걸 선택했다. 재료의 선택과 그 재료로 어떤 요리를 할수 있는지 1~2개씩 보여주는데, 수첩이라는 컨셉에 잘 맞는것 같다. 쉽고, 간편하게 입문할수 있는 도서로는...

YES마니아 : 골드 이달의 사락 m*****p님 2023.01.25 작성 추천 0
[도서] 꾼의 황금 레시피 '꾼의 황금 레시피' 새창이동

김지민 저 연두m&b 2020년 06월

리뷰 총점10.0

책이 어떤 내용인지도 모르고. 간단하게 생선 손질하는 법부터 각종 요리법까지 써 놓은 책인데, 잘 썼다. 기본적이면서도 깊이가 있는.. 황교익보다는 백종원에 가깝다. 나도 모르게 회를 좋아하는 형에게 이 책을 형과 제주도에 있는 박서방에게 선물하고 있고, 이번 주말에 마트가서 무엇을 살...

YES마니아 : 플래티넘 s*******d님 2021.01.06 작성 추천 1
[도서] 생선ㆍ해산물 수첩 '생선ㆍ해산물 수첩' 새창이동

황지희 저 우듬지 2013년 01월

리뷰 총점3.0

위스키나 명주 고기 수첩 등에 비해서 내용이 심하게 부실하다. 예를 들어 문어.. 하면 두족류 다리 8개인걸 몰라서 이책을 사보는가... 문어의 종류나 맛난 시기 어울리는 조리법등을 알고 싶었던건데...게다가 연어나 다랑어는 사진이 회? 한조각..너무 불성실하다

YES마니아 : 골드 j****l님 2015.04.14 작성 추천 0
[도서] 친절한 해산물 요리 교실 '친절한 해산물 요리 교실' 새창이동

가와카미 후미요 저 알에이치코리아(RHK) 2013년 12월

리뷰 총점10.0

해산물 손질 도구, 도마 선택 및 관리법으로 시작하는데 그중에서 생선이나 해산물 등을 손질하고 나면 특히 도마에 잡균이 더 번식하기쉬운데 올바른 손질법을 배울 수 있어서 좋다. 그리고 가장 궁금했던 생선과 해산물, 조개류의 손질법을 하나하나 상세하고 꼼꼼하게 알려주면서상황에 맞는...

h********2님 2014.01.14 작성 추천 0

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