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리뷰 (29)
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소고기(고기소)’를 위한 변론, 기후 변화와 온난화의 주범(이산화탄소, 메탄)이 육류때문이라는 FAO의 보고서 <가축의 긴 그림자>의 내용을 정면으로 반박한다. 풀을 먹여 소를 방목해야 한다 강조하는 저자는 현 공장식 감금사육의 문제점들을 강하게 비판하며 우리의 건강과 지구의 환경변화는 적색육이 아니라...
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후 소고기를 접했다고 언급한다.이를 토대로 우리가 갖고 있던 잘못된 정보를 적확한 데이터로 논란에 대한 종지부를 찍고, 잘못된 인식으로 색안경을 끼고 있는 독자에게 제대로 된 정보를 제공한다.잘못된 데이터의 수치들로 하여금 우리가 얼마나 호도되었는지를 비판하며 문제는 소가 아니라 방법이라고 주창한다.또한...
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분분하다. 고기를 절대 먹어서는 안 된다는 주장부터 고기만 먹는 것이 최상이라는 주장까지 다양하다. 나로서는 다음의 간단명료한 생각에 가장 신뢰가 간다. ‘우리 몸은 무엇을 먹도록 진화했는가? 그것을 먹어야 한다.’ <책 속에서…>#도서협찬 #소고기를위한변론 #니콜렛한니먼 #이재경옮김 #갈매나무 #환경...
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배출량의 14%가 이산화탄소이다. "물론 소고기를 먹는다고 해서 반드시 이 시나리오의 일부가 될 필요는 없다." 아이러니하게도, 오히려 소고기를 전혀 먹지 않는 사람들의 구매 비용이 삼림 파괴, 대규모 단일작물 재배, 유독성 살충제와 제초제 사용 같은 파괴적 농법으로 흘러들 가능성이 더 높다. ...
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" 소고기를 위한 변론 " 입니다. 저자 니콜렛 한 니먼도 한때 환경보호단체의 수석 변호사로 일하며 동물의 공장식 축산을 반대하는 운동에 앞장섰던 채식주의자였다. 그런 그녀가 생각을 바꾸게 된 계기는 남편을 만나고부터이다. 함께 목장에서 소를 키우기 시작하면서 소는 문제를 일으키는...
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멈추고 소고기를 먹지 않는 것이 아니라 진짜 문제는 '사육 방식'이라는 것이다. 공장형 사육방식이 아니라 목초지에서 자유로이 풀을 뜯는 다면 오히려 지구온난화를 완화할 수 있다. '내가 육식을 하는가?'가 문제의 초점이 아니라 이 음식의 생산이 생태계에 어떤 영향을 미쳤는지가 중요하다는 것이다. 우리는...
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있으며 비윤리적인 부부도 분명하게 있다. 특별히 소고기를 키우는 것이 기후변화에 극적인 영향을 줬고 물과 지구 생태계를 오염시키고 건강에 치명적이라고 하기에, '소'는 단순 '고기'뿐만 아니라 '뼈', '우유', '가죽', 농업보조, 이동 수단 등으로 특별하게 활용된다. 특히나 가난한 나라에서 이에 대한 의존도가 훨씬...
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그러므로 소고기를 끊는 것보다 공장식사육 소고기를 자연 방목 소고기로 바꾸는 것이 생태적으로 건전하고 지속가능한 동시에 영양이 풍부하고 건강을 유지하는데도 도움이 된다. 돼지, 칠면조, 닭과 같은 잡식동물은 사료를 줘야 하지만, 소는 사료를 전혀 주지 않고 방목으로만 키울 수 있음에도 불구하고 대단한 트름과...
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소 사육법과 소고기 생산 방식은 과연 위생적이고 깨끗하며 안전하게 진행되고 있을까? 이 문제는 안전한 먹을거리를 원하는 소비자들로부터 꾸준히 제기돼오던 것이었다. 소에게 먹이는 물질, 성장 촉진 호르몬 투여, 환경오염을 유발하는 관행들, 도살장에서의 취급 방식, 동물 복지 등 소에 대한 비난 여론은 전체 가축...
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영양이 풍부한 음식을 제공해야 할 축산인으로서 더 무거운 소명을 느끼게 해주었다. 이 책을 통해 축산업에 대한 잘못된 인식이 개선될 수 있기를 바라마지 않는다. <이 리뷰는 출판사로부터 도서를 제공받아서 작성하였습니다.> #소고기를위한변론 #윤리적육식 #지속가능한지구생태계 #니콜렛한니먼...
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사실이기도 하다. 결과적으로 우리는 소고기에 대한 인식을 지속가능한 지구환경이라는 어젠다 속에서 타협점을 찾아야 하는 시점에 봉착했음을 파악해야 한다. 언제까지 기후변화의 원인을 더하는 소 사육으로의 문제를 껴안고 살아야 하는지에 대한 걱정을 하기보다 '지속가능한 육식'에 대한 이해를 구축할 필요성이 ...
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같다. 소고기를 위한 변론은 그동안 단단히 오해를 받고 있었던 소에 대한 반론이자 윤리적인 육식을 하자는 취지에서 나온 책이다. 사실 나도 지구온난화의 주범이 소라고 생각했다. 하지만 저자는 그러한 생각들에 대해 반박하며 문제는 소를 키우는 방법의 변화라고 말한다. 저자의 주장에 따르면 문제는 소가 아니라...
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소고기를 위한 변론((니콜렛 한 니먼, 갈매나무) 지속가능한 지구생태계와 윤리적 육식에 관하여 #사회비평#소고기를위한 변론 우리가 소고기를 말할 때 가장 많이 들어본 말. 소고기 또는 육식을 많이 하면 지구 환경에 악영향을 미친다, 지구의 식량 생산량은 인구를 모두 먹여...
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쟁취할 수 없다는 새로운 가치관의 정립을 요구하고 있는 것으로 요약할 수 있다. * 네이버 「리뷰어스 클럽」 카페 이벤트를 통해 출판사로부터 책을 무상으로 제공받아 읽고 쓴 서평입니다. #사회비평, #소고기를위한변론, #니콜렛한니먼, #이재경, #갈매나무, #리뷰어스클럽 ...
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이상적으로만 보이며 반대를 위한 반대적 행위나 발언을 하게 되는지, 아니면 하고 싶어 하는지에 대해서도 책을 통해 읽으며 판단해 볼 수 있다. <소고기를 위한 변론> 현대사회로 넘어오면서 많은 이들이 다양한 미디어의 영향으로 인해 건강에 대한 관심이나 다이어트 등으로 인해 음식에 대한 관심이 많아졌고,...
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치밀한 논증으로 우리 안에 깊이 새겨져 있는 소에 대한 오해를 퍼즐을 풀어내듯이 논리적으로 풀어내고 있다. {이 글은 출판사로부터 책을 제공받아 자유롭게 작성한 것입니다.] #서평단모집 #리뷰어스서평단 #네이버독서카페 #갈매나무 #니콜렛한니먼 #소고기를위한변론 #지구생태계 #윤리적육식
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13p 소고기를 포함하여 고기를 먹지 않겠다고 선언하는 대부분의 사람들은 그 자체가 나빠서가 아닐 것입니다. 키우고 가공하는 과정에서 환경을 오염시키고, 사람의 건강을 악화시킨다는 데이터들 때문에 먹지 않기로 선택한 이들이 대부분입니다. 게다가 권위있는 과학자와 의사들의 충고이니까요. 하지만 이러한 논리는...
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소고기에 대한 지식을 알고 섭취해야 한다. 소를 비롯한 다른 방목동물은 인간과 함께 하면서 서로 이로움을 주고 받는다. 재생푸드시스템은 우리에게도 건강에 좋은 음식을 제공하기에 꼭 필요한 시스템이다. 이 책은 리뷰어스클럽에서 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다. #소고기를위한변론 #니콜렛한니먼 #리뷰어스클럽...
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경제와 산업화된 세계에선 쉽지 않은 문제일 수 있다. 산업형 농업이 생태 농업 시스템으로 대체될 필요가 있다. 소의 역할과 그들의 존재를 소중히 여기는 것으로 결국 우리가 살아가는 길을 찾을 수 있는 돌파구가 될 거란 생각이 든다. #사회비평 #소고기를위한변론 ** 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다...
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시민들이 거리로 쏟아져 나와 지구를 위한 일들이 무엇이 있을지 알리고 실천해보자고 한다. 그런데 소와 지구는 무슨 관계가 있을까? 소들은 수로를 훼손하고 초지를 벌거벗겨 침식시키고 야생동물 개체수를 줄인다고 한다. 지구의 광활한 대지를 무차별 초토화시킨다. 소가 풀을 밟고 뜯는 것은 본질적으로 환경에 손상을...
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이를 통제하기 위한 여러 가지 방안들이 나오고 있는데 그중 소들이 방귀를 뀌어서 메탄가스가 많아짐으로 소사육을 줄여야 한다는 이야기는 들을 때마다 정말 그럴까 하는 생각과 함께 사람들이 자동차 등을 통해 더 많은 탄산가스를 배출하면서 겨우 소 트림을 핑계거리로 삼는 다는 생각이 들었었다. 그런데 대부분의...
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"소고기를 위한 변론"을 선택하였다. "소고기를 위한 변론"은 1부 소와 지구 2부 소고기와 사람 3부 현실 그리고 미래 로 구성되었다. 1부 소와 지구 에서는 농업에서 나오는 대부분의 이산화탄소는 개발도상국에서 산림을 태워 발생한다. 산림 벌채의 주...
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"소고기를 위한 변론"의 책장을 덮는다. 갈매나무와 리뷰어스클럽 서평단에서 "소고기를 위한 변론"를 증정해주셨다. 감사드린다. #리뷰어스클럽 #서평단모집 #리뷰어스서평단 #네이버독서카페 #갈매나무 #니콜렛한니먼 #소고기를위한변론 #지구생태계...
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와중 '소고기를 위한 변론'이라니, 나 소고기 먹어도 되는 거야? 소고기만이 아닌 나도 위한 변론 같아 얼른 읽어 보았다. 그런데, 단순히 소고기를 먹는 문제를 떠나 더 크고 장기적인 지구의 환경과 인간의 건강 문제를 이야기하고 있었다. 먼저, 고기를 즐겨 먹는 나도 들어 보았으니 많은 분들이 들어 보셨을 것이다,...
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