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수제청만들기에 대한 검색결과
리뷰 (13)
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바꾸어주리라는 기대로^^ 수제청은 과일과 설탕을 일정 비율로 섞어놓으면, 삼투압 현상으로 과일 속의 수분과 영양분이 배출되어 숙성과정을 거치며 맛과 영양분이 풍부해지는 원리를 이용한 것으로 이렇게 만들어진 것을 수제청이라고 한다. 이 책은 수제청에 필요한 도구부터 수입과일 세척방법까지 상세히 기록한...
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책이냐고? <손경희의 수제청 정리노트>는 과일청 만들기의 정말 기본이 되는 과일부터 정리해 알려준다 과일청을 만들어보려는 사람이라면 누구나 시작으로 도전해보는 레몬부터 딸기 유자 자몽.. 기본 중의 기본인데 만드는 사람마다 레시피가 조금씩 다르기도 하고 내가 청을 만들면서 과일세척이나 비율...
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청을 만들고는 있지만 사실 청만드는 법을 누구에게 제대로 배워본 적은 없어서 '이왕 만드는거 좀 더 잘 만들어보고싶다' 는 마음이 있었는데 감사한 기회로 "건강하고 맛있고 만들기 쉬운 수제청" 책의 서평기회를 얻게 되었어요 ? 5가지 챕터, 총 60가지의 수제청레시피가 정리되어 있어요...
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거였어요!사실 청은 너무 맛있고 좋지만 과일양과 거의 동량으로 들어가는 설탕 때문에 부담이 되었거든요^^;;총 5가지의 CHAPTER로 구분되어 있어요,높이는 수제청(레몬청,레몬키위청,청귤청,오렌지청 등)작용에 좋은 수제청(라임허브청,체리청,수박청,복분자청 등)예방에 좋은 수제청(레몬생강청,홍차생강청,배대추청...
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수제청>을 읽으면서 홈 카페에서 활용도가 높은 수제청 만드는 방법을 배웠습니다. 이 책에는 수제청을 활용한 다양한 음료를 만들어볼 수 있도록 여러가지의 레시피를 제공합니다. 곧 있으면 더운 여름이 다가올텐데 부지런히 수제청을 담아 시원한 음료를 즐겨보고 싶습니다. <올 어바웃 수제청>은 수제청으로...
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수제청 좋아해 만들어 먹어 보고 싶었는데 어려울까 봐 시도 못해봤는데 컬처블룸에 올 어바웃 수제청 리뷰단 있길래 바로 신청했는데 철썩 붙고? 책 읽어보니 쉽게 설명도 해주셔서 손쉽게 만들어 먹을 수 있어요. 이런 것까지 알려주시나 할 만큼 자세한 꿀팁까지 같이 달달하고 상콤한 수제청의 세계로?? ...
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#수제청#올어바웃수제청#홈카페클래스#홈카페#제철과일#과일청#과일에이드#과일주스 홈 카페 클래스 올 어바웃 수제청 서은혜 지음 / 마들렌북 자몽청, 레몬청 등을 가끔 만들어봤지만 때론 상하기도 하고 때론 술맛이 나기도 해서 쉽지 않았던 수제청 만들기. 게다가 항상 청을 담그면 설탕이 밑에...
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해 볼까?를 생각하다가수제청을 직접 만들어 보면 어떨까?하며 이책을 선택하게 되었다.수제청 만드는 과정은 블로그나 유튜브로 쉽게 볼 수있다.1장 .수제청,이것이 궁금해요!(Q&A) 1.유리병 소독도 잘 했는데,곰팡이가 왜 생기는 걸까? 2.유기농설탕을 사용하는 이유가 무엇일까? 3.꿀만 넣고...
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2번째 책인 <손경희의 수제청 정리노트2>를 출간했다. '허밍푸드'에서 만든 수제청은 백화점이나 카페에서 만날 수 있다. 저자는 이번에 자신이 수년간에 걸쳐서 수제청을 만들고 강의를 하면서 수강생들이 궁금하게 생각했던 질문들에 대한 답을 한다. 책의 구성은, 1장 : 수제청, 이것이 궁금해요! (Q&A) 2장 :...
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바로 수제청을 만드는 것인데 처음 한 번 만들 때가 오래 걸릴 뿐이지 만들어 두고 나면 정말 두고두고 오래 먹을 수 있는 것 같다. 예전에 가장 쉬운 레몬으로 레몬청을 만든 적이 있는데 정말 깔끔하게 다 먹은 기억이 난다. 물론 처음에 레몬청은 성공했지만 그 뒤로 여러번 시도했던 것은 맛이 변질해서 제대로 하지...
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알려준다. 어떤 원리로 수제청이 만들어지는지, 용기는 어떻게 소독해 쓰는지 등, 본격적으로 작업을 하기 전에 알아두면 유익할 정보가 사진과 함께 잘 정리돼 있다. 2장에서는 다양한 수제청 만드는 방법이 적혀 있다. 내가 기대했던 복숭아 수제청도 17번째에 소개돼 있다. 재료와보관 장소와 방법도 꼼꼼히 잘...
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있는 수제청,식초,코디얼,건조과일에 대한 내용을 담았다. 1장은 기본... 도구, 세척 등 미리 준비하고 처리해야 할 것들에 대해 알려준다. 껍질채로 이용해야 하는 것들도 있고 보관을 하면서 먹어야 하기에 세척부분이 꽤 중요하다. 2장은 수제청, 3장은 수제초, 4장은 코디얼, 5장은 건조과일 정리노트다. 솔직히 청이나...
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웃었다. 게다가 자몽 외에도 이렇게 많은 수제청이 있다는 것에 크게 놀랐다. 그리고 무엇보다 만들기 귀찮을거라고 생각했던 게 부끄러울만큼 레시피도 아주 간단했다. 수제청 만들기에서 가장 번거러운 건, 세척이다. 특히 수입과일을 비롯해 왁스칠이 되어있는 과일의 경우에는 아주 꼼꼼히 세척을 해야 한단다....
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