알랭 기야르 - 예스24

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[도서] 알랭 파사르의 주방 '알랭 파사르의 주방' 새창이동

크리스토프 블랭 글,그림 / 차유진 역 푸른지식 2015년 02월

리뷰 총점10.0

‘알랭 파사르’는 프랑스의 세프다. 책속에 굵은 글씨로 “프랑스 미식계에 녹색바람을 몰고 온 세프”이며 파리에 있는 식당 ‘라르페주’의 마스트 세프 이다. 그리고 프랑스 요리의 메인요리는 ‘고기’라는 틀을 깨고 독창적인 ‘채소’ 메인요리를 만들어 낸 세계 최고 세프 중 한명이다.” 라고 소개하고...

m***8님 2015.07.02 작성 추천 6
[도서] 알랭 파사르의 주방 '알랭 파사르의 주방' 새창이동

크리스토프 블랭 글,그림 / 차유진 역 푸른지식 2015년 02월

리뷰 총점8.0

'알랭 파사르'와 그의 요리들이라는 시도 자체는 참 좋았지만, 이쪽에 관심이 없는 분들은 조금 모호한 느낌을 받을지도 모르겠어요. 재료 본연의 맛을 중시하는 알랭 파사르의 요리를 책임지는 농장의 이야기도 다수 페이지를 차지하고 있습니다. 농장 자체도 자연이 만든 시스템에 많은 부분...

p********1님 2015.02.15 작성 추천 1
[도서] 알랭 파사르의 주방 '알랭 파사르의 주방' 새창이동

크리스토프 블랭 글,그림 / 차유진 역 푸른지식 2015년 02월

리뷰 총점8.0

파사르를 묘사하는 부분에서야 알랭 파사르의 이미지를 분리해낼 수 있었다. 남성적으로도 매력적이고 채소를 사랑하며 소소한 농장에서의 삶을 즐기는 셰프, 알랭 파사르. 그를 간접적으로라도 만나보고 싶다는 이유에서, 비로소 미슐랭 3스타 레스토랑에 대한 기대를 품게 됐다. 알랭은 절대 소리를 지르는 법이...

l******e님 2015.02.04 작성 추천 0
[도서] 알랭 파사르의 주방 '알랭 파사르의 주방' 새창이동

크리스토프 블랭 글,그림 / 차유진 역 푸른지식 2015년 02월

리뷰 총점7.0

알랭 파사르'의 주방 훔치기 Written by. DdAm＊ 프랑스의 미슐랭 3스타 셰프, 알랭 파사르! 그의 주방을 훔쳐보는 것은, 많은 미식가, 셰프 등 요리를 좋아하는 이들에겐 특별한 재미가 될 것이다. 이번에 그에 대해 등장한 책<알랭 파사르의 주방>은 일러스트북이다. 저자 크리스토프 블랭은, 3년 간의 취재를 통해...

d******a님 2015.02.03 작성 추천 0

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