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리뷰 (15)
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결론적으로 샴페인은 모든 음식과 궁합이 다 맞는다. 혹은 대부분의 음식을 커버할 수 있다. 너무 강한 산도를 가진 음식과 너무 맵거나 짠 음식 정도를 제외하고는 적당힌 센 음식은 충분히 커버할 수가 있다. - p. 51 와인의 산도는 기름진 음식의 느끼함을 덜어 주며, 탄닌은 강하고 자극적인 음식과 어울리고,...
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마셨는데 스위트한 게 칼로리도 높고 저렴한 와인이었다니 왠지 일부러 싼 와인만 마신 게 아닐까 싶어 이건 아내의 빅 픽처였을지도 모른다는 생각이 들었다. 뜨악하지 않을 수 없는 내용도 있다. 와인에서 반창고나 젖은 말안장 냄새가 날 수도 있다니 갑자기 와인의 고급 진 이미지가 확 깬다. 이런 냄새로 와인의 결함...
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마시다 남는와인을 어떻게 처리할 것인지도 너무 어려운데 책 속에서 답을 찾을 수 있었다 이렇게 랩으로 꽁꽁 싸서 보관해도 한계가 있는 와인이다. 여러 와인의 종류와 독일 와인이 인기가 없는 이유는 독어로 된 긴 와인의 이름 때문인데 맛을 보면 독일 와인을 사랑하지 않을 수 없다고 한다 이름도 어렵고...
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와인을 마셔본 적이 있고, 몇몇은 더러 지금도 즐겨 마신다. 책은 각 품종에 대해 깔끔하게 정리해 보여준다. 잘 아는 품종은 다르게 읽을 수 있어 좋고, 잘 몰랐던 것은 새롭게 알게돼반갑기 그지없다. 모나스트렐(Monastrell) 품종 중에 모나스트렐이 눈에 띈다. 스페인 중부 지방에서 많이...
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유명한 나라 중의 하나이니 이런 와인 역사책이 나오는 것도 당연한 일이다. 와인의 기원은 많은 사람들의 연구에 의해 과학적으로 증명되고 있다. 우연한 기회에 포도주가 만들어졌을 것이라 추측하고 있는데, 최초의 포도나무 경작지까지 밝혀냈다니 정말 과학의 힘은 놀라운 듯 하다. 아마 또 새로운 발견이 있다면 이...
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와인의 이름, 종류, 산지 같은 것들이 갑자기 궁금해졌다. 내가 남에게 아는 척을 하고 싶어서라기보다 사람들이 자신의 기호와 와인에 대해 말하는 것을 조금은 알아듣고 싶었다고나 할까... 전혀 모르고 마시는 것보다 뭐라도 알고 마시면 맛도 색다르게 느껴지고 대화도 풍부해지고 일석이조란 생각이 들었다. 여러...
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레드와 화이트, 스파클링이 있다고만 생각했는데 실로 많은 종류의 와인이 있더라고요. 가을에 서유럽을 갔을 때 잘 몰라 쭈뼛쭈뼛 거렸는데 다음번에는 시킨 음식에 따른 와인도 즐겨보는 여유로움을 갖고 싶다는 생각을 해봤습니다. 더 많은 정보를 원하는 독자는 '와인 폴리 웹사이트' ☞http://www.winefolly.com/book ...
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디저트 와인이라는 단어를 들어 본 적이 있는가? 와인이면 와인이지 디저트 와인이라니.... 종류까지 상세히 나와 있었다. 이 책을 보면서 와인 사전이라는 생각을 하게 되었다. 마트에 가서도 와인 라벨을 보면서 종류를 살펴보고 이제 알고 있는 지식을 활용하여 와인을 선택해 즐길 수 있게 되었다는 것이 스스로 너무...
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뻥 뚫리는 느낌이 들거나 시원한 바람이 느껴질 정도. 와인초보든 애호가든 하나쯤 가지고 있으면 가까이 두고 항상 찾아볼 수 있는 좋은 책이라고 생각한다. "와인책의 최고봉" 이라는 말이 그저 홍보용 수식어만은 아닌 것 같다. 초보인 내가 이런 좋은 책을 고르게 된 건 행운이다. 그리고 와인을 "좀 더 알고...
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것과 알면서 무시하는 것은 좀 다릅니다. 와인에 대해 속속들이 알게 하고, 그러나 마시는 행위에 얽매이지 않게 하는 것이 이 책의 가장 큰 공이 아닐까 생각합니다. 로랜드슨의 거북한 그림으로 시작한 이 책은 다음과 같은 주권 회복 선언으로 마무리됩니다. "비싼 와인이 반드시 좋은 와인은 아니다! 저렴하다고 나쁜...
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절대적인 것 같다. 절대 권력은 절대 부패한다는 말이 있다. 두고 볼 일이다. 파커가 어떻게 해서 그런 절대적 위치에 올랐는지에 대해서는 설명이 부족하다. 6. 끝으로 역시 와인에 심취하는 것은 귀족적 호사취미임에 틀림없다. 필부의 구할 바가 아닌 것이다. 어찌 평생에 한번이라도 샤토 무통 로쉴드 1945를 맛볼 수...
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300여 페이지가 오직 보르도 와인에 대해서만 씌여져 있다. 실제에 적용하기 위한 지식은 자세하고 디테일한 것이어야 할 때가 많다. 어설픈 겉핥기식은 아는 건 많은데 막상 현실에서는 쓸모없는 경우도 많다.이 책을 읽고 보르도 지역-사실 가장 큰 프랑스 와인의 덩어리-의 와인에 대해선 어느정도 현실적용 가능한...
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