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리뷰 (13)
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와인을 사랑하는 사람으로 이 도서의 제목 <와인시음학>을 보자마자 와인에 빠진 사람들이 놓칠 수 없는 도서라는 것을 짐작해 봅니다. 와인의 종류별로 전 세계적으로 만들어 낼 때마다 그 맛과 향이 달라 모든 와인을 섭력해 보고 싶은 욕심이 나지만 많은 한계가 있어 안타까워하던 찰라 이렇게 지식으로 알고 꼭...
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와인 시음학>> 김준철 저. 서점에 가면 와인에 관련된 책들... 꽤 많다. 굳이 서점까지 가지 않더라도... 인터넷 서칭만 조금 해도, 와인을 취미로 때로는 업을 삼고 있는 사람들의 블로그나 글 놀이터에도 많은 정보들이 넘쳐난다. 예스24에서 50% 이벤트 서적을 훑어보던 중에, "국산 와인 ‘마주앙’을 최초로...
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이 책을 통해 그동안 쉽게 접하지 못한 와인에 대한 지식을 쌓고 싶어서 읽게 되었다. 술을 잘 못 마셔서 술맛도 잘 모르지만 와인도 떨떠름하고 시큼한 맛보다는 달콤하고 맛있는 것만 선택해서 마시게 된다. 이 책에서는 와인을 맛보는 순서와 맛보는 요령등 책제목처럼 와인 시음학에 대한 전문적인 내용을 담고...
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와인은 색과 향, 맛을 눈, 코, 입등을 이용해 느낄 수 있는 다양한 감각기관의 훈련법과 시음요령, 관능평가법들이 아주 자세히 정리되어 있는 도서이다. 맛을보지 않고도 와인이 변질된것인지 알아내는 방법도 와인시음학을 통해 배워보았다. 아직 소주와 맥주가 친숙한 우리 사람들~ 와인에 대해 제대로 즐길 수 있는...
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않나 싶습니다. 와인을 사랑하는 사람으로써 어떻게 와인을 시음하면서 판단을 내릴 수 있는지에 대한 자세한 소개를하고 있을 꺼 같은 생각에 제많은 궁금증을풀어 나갈 것으로기대하면서읽어내려갔습니다. "와인의 품질은 포도 원료가 결정하며, 와인의 맛은 포도의...
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느끼지 못 하다가, 제대로 된 공부를 한 후에 다시 와인을 마셔본다면 그동안 알아채지 못 했던 짜릿함을 느끼게 될 것이고, 이는 또한 즐거운 일이 아닐 수가 없다. 이 책의 저자는 아마도 위와 같은 생각으로 이 책을 쓰지 않았을까 생각한다. 어떤 한 분야의 전문가로서 자기가 사랑하는 분야를 대중들이 어렵게...
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수 있었다.. 책을 읽으면서 와인의 맛을 제대로 느끼기 전,먼저 필요한 것이 샘플을 이용하여 자신의 감각을 깨우는 과정을 거쳐야 한다...우리가 느끼는 여러가지 맛을 보는 감각들이 정확하지 않다는 걸 알 수 있으며 그 기본적인 감각을 구분할 줄 알아야만 비로소 와인의 품질과 맛을 체크할 수 있다는 걸 알 수 있다....
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와인 시음학 와인을 좋아하거나 하지는 않지만 나는 평소에 와인에 대해 관심이 많았다. 내가 하려는 직업에서 와인 서비스에 대한 밀접한 관계가 있기때문이다. 이 책은 소믈리에 김준철님이 알려주는 와인의 모든것이 정리된 책이다. 와인 맛과 와인에 대한 이야기 등 와인을 제대로 알 수 있는 책이다. ...
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식초향이 나거나 풀 냄, 종이냄새등의 맛이 느껴진다면 변질된 와인이라고 한다. 눈으로 봤을때도 너무 색이 옅거나 혼탁하거나 응집이 있으면 변질된 와인이다. 이 책은 와인 전문가나 소믈리에등의 직업을 원하는 사람에게 와인의 맛을 구별하고 식별하는 방법을 잘 설명해 놓았다. 역시 와인은 알려고 하면 할수록...
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시음할 수 있는 방법에 대해서 언급하고 있었습니다. 1차에서는 포도향을 느끼고 2차에서는 발효향을 느끼고 3차에서는 숙성향을 느끼라고 이야기 하고 있었습니다. 이 책을 보면서 와인에 대해서 전혀 모르는 사람도 이 책을 보고나서는 정말 와인을 잘 즐길 수 있겠구나라는 생각이 들면서 오늘 이 책을 보면서 저번에...
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같다. 와인의 맛에 대해 촘촘히 해부하고 있는 이 책은 조리학과 학생과 요리사, 와인 애호가, 특히 주류 회사, 와인 회사, 식음료 회사 직원들에게 유용한 정보가 되리라 생각된다. 와인에 전무인 나로서도 조금에 흉내를 낼 수 있을 만큼에 정보가 가득하기에 그러하다. 40년간 와인에 대해 연구하고, 일해...
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및 관광관련 학생과 외식업계 종사자를 위해 쓴 책이다. 그래서, 책의 체계자체가 교과서적이고, 읽으면서 시험문제 내기 좋게 책이 써졌다는 느낌이 들었다. 이 책의 장점은 한편에 치우치지 않고 골고루 흥미위주가 아닌 지식전달을 목적으로 차분히, 즉 군소리 없이 써진 점이다. 다만, 배우는 사람을 위한 책이다보니...
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