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리뷰 (25)
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마스크팩과 육수링 둘 다 좋네요. 마스크팩은 한매이지만 사용해보니 무척 촉촉하고 좋았어요. CJ제일제당의 육수링은 집에서 간편하게 국물을 즐길 수 있어서 참 괜찮은것 같아요. 포장이 잘 되어 있어서 보관이 편리하고, 필요한 때마다 하나씩 꺼내어서 사용하니 무척 간편해요. 조리 과정이손쉬워져서 누구나...
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아니라 육수나 조미료 조차도 꼼꼼히 성분을 따질 때 무엇이든 가리지 않고 먹는 입장에서는 함께 식사를 해야 하는 것이 어렵게 느껴진다. 그저 육류, 생선류, 계란, 유제품 까지 다 빼고 도대체 뭘 먹나;;; 싶은 것도 사실이다. 채식을 이미 오래도록 실천하고 있는 사람들이 그에 대한 해답을 내고 있어...
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육수가 익숙했기에 '채수는 맛이 없을거다'제가 가진 비건에 대할 선입견이었어요.채수로도 얼마든지 맛있고 든든한 한 끼를 즐길 수 있다!어떤 습관도 하루 아침에 생기는게 아니듯 서서히 시작하는 채식 습관을 가져요.채수도 만들고 고추장베이스, 간장베이스의 만능 양념장을 만들어두고 시작하면 좋겠죠?^^우리가...
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소개하는 요리책이다. 육수를 어떻게 내는지조차 모를 사람도 육수 요리를 얼마든지 할 수 있을 정도로, 자세하면서도 쉽게 다양한 요리 방법을 흥미진진하게 소개한다.다채로운 육수와 육수 요리법에 대해 자세하게 정리했고, 요리 단계별 모습 등에 대해서도 재미있을 정도로 이해하기 쉽도록 잘 설명하고 있다. 육수...
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만능 육수 레시피 리뷰입니다.본 리뷰에는 스포가 포함되어 있을 수 있습니다.겨울이고 하니 아무래도 육수 필요한 요리들이 자주 생각나더라고요.한가지 육수로 여러 요리 하고싶은데... 귀찮으니까요...그래서 고민하다가 구매했습니다. 내용도 알차고 설명도 잘 되어 있어서 좋아요.다양한 요리들로 이번 겨울 따뜻하게...
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육수 레시피보다 만능 스타우브 레시피가 더 좋았어요. 요리가 간편해 진다는데 육수 만드는 재료부터 10가지가까이 들어가요. 요리 완전 초보자들에겐 비추해요 책에 있는 요리 중 만들기 쉽고 재료가 적게 들어가는 레시피는 이미 알고있는 것들이라 조금 아쉬웠어요. 간단한 레시피도 은근 많지만 쉬운건 쉬운만큼 이미...
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금방 끝나서 함께 보내주신 #천연육수순간 을 이용하여 모둠버섯찌개도 만들어 봤어요. 육수 조각 + 물 500ml만으로도 일단 연한 새우향의 맛있는 국물이었는데 거기에 여러 버섯들과 새우2마리 추가하니 정말 맛은 최고! 내가 이제껏 모르던 된장찌개의 작은 팁도 있었는데 정말 된장찌개의 감칠맛이 확...
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만드는지 잘 몰라서 혼자 해먹늘 때는 ㄷㅅㄷ를 주로 이용했었는데 요즘들어 요리에 관심이 생겨서 제대로 육수를 내보고 싶다는 생각에 구매하게 됐습니다. 게다가 고기,해물 채소, 만능육수등 여러 종류의 국물을 내는 방법과 이를 이용한 다양한 요리까지 소개해줘서 맘에 들었습니다. 책에 소개된 요리들을 하나씩...
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라면을 만들기 위해 노력하는 과정 특히나 육수맛을 내는데 집중한작품으로기억한 수작이었는데,오늘 정말 오랫만에 다시 보니 제법 수위높은 성적 코드도 포함돼 있었다. 왜 이부분은 전혀 기억을 못하고 있었을까. 다시 감상한 '담뽀뽀'는 역시 최고였다. 유쾌했고, 지금 일본을 대표하는 남성배우라...
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육수가 뭐 별거 있어 그냥 재료 몽땅 넣고 팍팍 끓여주면 되지.....하면서 별 기대 안하고 사봤는데 그동안 사 본 요리책 중에 가장 실속있네요. 육수로 만든 요리라면 칼국수나 떡볶이, 국 종류가 다 일거라고 생각했는데, 생각보다 다양한 메뉴가 많이 소개되어 있었어됴. 그것도 우리가 시장에서 흔히 볼 수 있고,...
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넣어 조리할 때에는 오래 끓이지 않아야 재료의 맛과 육수의 맛이 적절하게 어우러진다. 해물육수는 끓기 시작해서 15분 이상 끓이지 않는다. 채소육수는 감칠맛을 내기가 가장 어려운 육수이다. 만능육수는 맛내기가 가장 쉽고 부난한 육수이다. 요즘은 육수도 1회용으로 파는 시대지만 맛난 음식을 위해 알아두면...
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붙이지 않는 그의 필법은 마치 육수가 진하게 우러난 평양냉면처럼 담백하다. 그래서 함흥냉면 같이 자극적이고 과장된 여행기에 지친 이들이라면 마치 자신의 일기장 어느 한 귀퉁이를 찢어낸 듯 평온하고 담담한 그의 여행기에 이렇듯 안도하고 위안받을 수있었으리라.그와 비슷한 시간에 비슷한 경로로 유럽을 여행한...
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튀김 반죽에도 육수를 사용한다는 점, 의외의 조합을 보여주는 국 등을 보면서 신기해 하기도 했구요.하지만 소개되어 있는 육수들 모두, 들어가는 재료가 만만치 않다는 느낌이에요.맛있을 것 같긴 하지만, 그렇게 제대로 갖춘 육수를 자주 만들지는 못할 것 같아요.간단하게 맛을 낼 수 있는 종류의 육수들도 함께 소개해...
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밑에는 만드는 방법과 Tip까지 있어서 육수 만드는 방법(많지않고 책 4페이지 분량이니..) 뿐 아니라 4가지의 육수로 다양한 음식을 만들수 있는 요리책이기도 하거든요^^ 목차를 보시고 만들어보고싶은... 도전해보고 싶은 요리가 있으시다면 서점으로 고고고~!!! 저같이 요리는 관심이...
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그 육수로 만들 수 있는 어울리는 요리들을 선보이고 있다. 쪽파상추지짐, 마른고구마줄기지짐... 이런 것에도 육수가 쓰인다니 그런 걸 처음 알게 된 주부 13년차, 자취경력 포함 부엌데기 23년차. --;; 이제라도 알아서 얼마나 다행이냐며.. 흔히 끓여먹는 쇠고기무국,...
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'언제나 현역작가이고 싶다'라는 말이 참 좋았던 작가 박완서,우리 곁을 떠나간지도 벌써 오래전 일처럼 잊혀져 가고 있다. 작가의 책은 많이 구매를 해 놓았지만 읽은 것보다 읽지 않은 책이 더 많다. 그래도 아직 더 구매를 하고 싶은 책도 있다. 며칠 전에 책장 앞에 쌓아 두었던 책이 갑자기 대낮에 거실 한 복판으로...
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그리고 제가 자주 사용하는 육수 채소 육수와 닭 육수가 나와 있답니다. 그리고 저자는 다양한 요리를 소개해 주고 있답니다. 도도리 묵밥은 먹어만 봤지 어떻게 만들어야 하나 정말 궁금하기도 햇는데요~ 저자는 국물 윳수비법부터 차근히 안내해 주고 있어서 어렵지 않게 만들 수 있겠더라구요. 가장 자주...
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진정 원하는 육수를 얻기 위해서는 좋은 재료와 국물 팁도 빼놓지 말고꼭 기억해야 할 것 같습니다. 그리고 한 번 사용하는 것뿐만이 아니라 여유있게 준비한 육수를 보관하여 필요할 때 사용하는 방법까지 잘 기억해두면 좋을 것 같습니다. 파트 2에서는 60가지 응용 요리를 만납니다....
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그리고 육수의 달인으로부터 하나의 칭찬을 받는다. 처음에 연락해서 만나러 갔을 때 칭찬을 받는다. 육수의 달인의 이름은 다이고 야타(야 타! 하는 것과는 다름) 그는 출장요리사로서 지금 많은 사람들에게 맛있는 음식을 나누어주는 것은 물론 삶의 의지도 다시 불러들이는 일을 하고 있다. 단순히 요리를 해주는 것만이...
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본시 사람이나 미물이나 경험치를 벗어나지 못한다. 아무리 작가적 상상력이 풍성하다 하더라도 그 상상력의 기반은 역시 경험에 있다. 그것이 직접이든 아니면 간접이든... 작가는 참 경험이 많은가 보다. 작가는 자연에 대한 느낌 자체가자신의 경험치라고 주장하지만 결국은 사람에 대한 경험이다....
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책이 보기 편해 사서 요리 2개했는데( 우렁 된장찌게하고 해물 수제비)~~ 레시피 정말 짱이예요. 역시 깊은 맛이 나오고 전문가의 손길이 느껴지는 맛입니다. 저는 특히 새우를 좋아 하는 데 새우를 이용한 국물이 너무 좋아요 그리고 제 딸도 너무 좋아 해요!! 다른 것도 많이 많이 해서 우리 여보한테...
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흔하게 접할 수 있는 음식들.. (부대찌개, 된장찌개, 순두부찌개, 달걀찜등...) 육수가 들어간다고 맛이 이렇게 바뀌는 줄은 몰랐는데... 이번 기회에이책을 통하여많이 알게되었다. 만들어 먹게되면 실패하는 경우가 많아서 ;;; 초보자도 쉽게 할 수 있는 이 비법! 정말강추...
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