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리뷰 (17)
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음식문화에이렇게깊은뜻이숨겨져있다는것을알고완전놀랐습니다.이책을간단히요약하자면세계의신비로운...
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고전중의 고전 "음식문화의 수수께끼"에서는 인간이 어떤 고기를 먹느냐, 아니면 왜 안 먹는냐를 다루었다. 인간에게 가장 가까운 소,돼지,말,염소,양, 닭,개 그리고 사람(고기로서의 사람, 즉 식인종에게 있어서 사람고기)을 이야기 하면서 어떤 지역에서 어느 고기를 왜 먹느냐 다른 지역에서는 그 고기를 왜 먹지...
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수도 없는 일이다. 누구나가 음식을 먹고 그 음식 때문에 싸움도 일어나고 행복이라는 것도 느끼고 있기 때문이다. 이렇게 나와 연관이 있는 음식에 대해서 나는 그동안 잘알지 못하고 지냈었다. 솔직히 책이 많이 어려웠다. 여러 가지 전문 용어도 많이 등장을 해서 읽는 동안 이해가 가지 않는 부분도 많이 있었다. 하지...
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모든 사람들이 음식을 섭취하고 있기에 그들의 문화에 따라서 음식 문화도 다양함을 알 수가 있다. 특히 내가 재미있게 읽은 부분은 우유에 대한 소개였다. 현대인들이 그냥 편의점에서 가볍게 사서 마시는 우유가 성분이 다양하고 우리의 몸 속에서 그 우유 성분을 소화시킬 수 있고 없고가...있구나...라는 것을 생각하면...
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문화 식습관의 수수께끼를 풀어가고 있다. 그의 주장에 여러가지 제한점이 있는 것은 사실이지만 이 책을 읽는 가장 중요한 목적은 다른 문화를 이해하는데 도움이 된다는 것이라고 생각한다. 서로에 대한 부당한 편견을 버리고 각자의 문화적 전통들을 존중하고, 그들이 각자의 조건에서 적응해온 방식들을 인정한다는...
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음식문화를 철저히 문화유물론에 기반한 '비용-편익'관점에서 분석했다. 이 책은 독자들에게 '더 바람직한 먹거리를 찾기 위해 과거로부터 무엇을 배워야 할 것인가?'라는 시사점을 던져준다. 더불어 생명경시 풍조와 관련해서 식량의 자원이 되는 생명을 다루는 문제와 반려동물 고기와 관련해서 개고기를 둘러싼 문제 등,...
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판매량이 급격히 늘어나고 있다.) 문화권에 따라 어떤 음식은 선호되고 어떤 음식은 기피되는 이유는 무엇일까? 정말로 신의 명령에 따른 것일까? 각문화권 내에서 공유되는 독특한 유전적 특성이 있는 것일까? 마빈 해리스는 '음식문화의 수수께끼'를 통해 이런 차이가 생태학적 제약과 기회가 다르기 때문이라는 것을...
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민족과 문화가 처해진 생태적 조건과 환경에 따라 음식문화와 관습이 변화하고 발전한다는 것을, 때문에 어떤 음식문화와 식습관도 우열은 존재하지 않는다는, 문화상대주의의 가치를 밝히고 있다. 기술의 발전을 통해 세상이 보다 더 좁아지고 긴밀해지고 있는 오늘날, 이 책 [음식문화의 수수께끼]는 혐오스런 음식도...
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된다. * 책의 결론은, 각 지역의 음식문화에 대한 수수께끼를 풀어가면서 내가 혐오하는 음식을 먹는 문화에 대한 인식의 전환을 돕는다. 세계 각 지역 음식문화의 차이(선호하는 음식이나 기피하는 음식을 갖게 된 이유)는, 각 지역의 생태학적 제약과 취득의 기회비용, 최적먹이 이론...
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"한 지역의 문화적 전통의 변화를 일으키는 주요한 힘은, 인간이 생태계 안에서 생존함에 따라 그에게 절대적으로 주어지는 생물학적인 강제이며 특히 고단백질을 섭취해야 한다는 생물학적 강제와 인구 증가를 조절해야 한다는 생물학적 강제가 무엇보다 중요한 힘이다." 책에는 음식문화에 대한 재미있고 다양한...
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음식에 대한 편견이 많이 부숴지는 느낌이다. 잘못알고 있는 상식들... 그 가운데서 가장 인상깊은 말이 있다. 사람들은 나름대로 혐오식품이 있다. 문화에 따라, 조직에 따라 , 종교에 따라 차이가 난다. 중요한 것은 서로를 어떻게 이해할 것인가 하는 문제이다. 음식을 혐오하여 먹지 않는 것이 아니라, 혐오하기...
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탓인지 원시문화나 이민족의 문화에 대해서 그리 혐오감을 가지는 편은 아니다. 그러나 우리의 문화를 이해하지 못하는 프랑스 여자를 위해 ''거위의 간을 비도덕적인 방법으로 기형적으로 혹사시킨 요리를 처먹는 쌍년들의 나라''라고 통쾌하게 욕도 해주었다. 이런 음식문화의 차이는 어디서 연유하는 것일까? 마빈...
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존중한다는 것은 정말 중요한다. 평화 유지에 중요한 필수적인 조건이며, 인류의 다양한 지혜들을 계속해서 간직할 수 있는 방법이기도 하기때문이다. 이책을 읽어보면 몇가지 문화의 특성이 나온다. 그 특성은 그 사람들이 환경에 적응하여 살기위한 방법이다. 그래서 그것들으 존중해야된다. 서양사람들은 이런 학자를...
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이 책 '음식문화의 수수께끼'도 그런 맥락의 책이다. 그는 이 책에서 여러 동물들을 놓고 그 동물의 고기를 좋아하는 문화와 금기시하는 문화를 제시하고 그 연유를 캐고 있다. '문화의 수수께끼' 등 그의 저서를 읽다보면 그는 모든 문화의 다양성 (다른 문화의 관점에서 보면 이질성, 혐오스러움)의 원인을 그런 문화를...
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있다. 같은 환경에서 자라났다고 하더라도 음식에 대한 기호는 아주 다양한 것이어서 다른 사람들은 잘 먹더라도 어떤 사람은 못먹을 수도 있는 것이다. 이 책은 그런 단순한 기호의 대상으로 음식을 이야기하는 책이 아닌다. 문화의 일부분으로서 어째서 살아가는 지역에 따라 역사에 때라 먹을 수 있고 없는 음식이 판이...
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모두 먹을 수 있는 잡식성 동물이다. 하지만 문화권에 다라 음식 문화가 다양함을 우리는 익히 알고 있다. 잘 알듯이 힌두 문화권에서는 소고기를 먹지 않으며 극도의 채식주의자도 있다. 이 책에서는 더 나아가 식인의 풍습과 애완 동물을 먹는 것 심지어는 벌레를 먹는 사람들까지 다루고 있다. 아주 흥미있게 이 책을...
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사보게 되었다..저자의 전편작인 문화의 수수께끼는 문화에 대한 전반적인 것을 소개했다면 이 책은 문화 중에 세부적인 음식 문화에 대한 여러가지 편견 깨기에 나섰다고 할 수 있다. 어떤 특정 지역의 음식 문화에 대한 조사보다는 "고기를 좋아하는 사람들과 싫어하는 사람", "벌레를 먹는 사람들과 싫어하는 사람",...
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