음식산책 - 예스24

리뷰 (3)

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[도서] 인류가 차린 식탁 '인류가 차린 식탁' 새창이동

우타 제부르크 저 / 류동수 역 애플북스 2024년 05월

리뷰 총점10.0

것을 언급했는데요. 음식으로 계급이 나뉘고 차별이 존재했던 시대 상황도 짚어주었습니다. 책을 읽다 보면 가장 흔한 문장에서 고개를 끄덕이는 경우가 있는데요. 다음은 제가 소개하지 않은 'BBC-오믈렛'편에 나오는 문장입니다. 이 문장은 젊은 요리사 한 사람의 능력을 테스트하려면 오믈렛을 만들어보라...

k*****g님 2024.08.02 작성 추천 0
[도서] 미식가의 도서관 '미식가의 도서관' 새창이동

강지영 저 21세기북스 2013년 02월

리뷰 총점10.0

여러 나라의 문화와 역사가 담겨진 음식을 소개한다는 것은 결코 쉬운일이 아니었을 것입니다. (아마도 그것은 브리태니커 백과사전을 한권으로 압축하는 일과도 같은 일일지도 모릅니다.) 이 책에서 저자는 인간의 삶의 주를 이루는 음식을 중심으로 형성된 문화를 주제로 세계관을 넓히고 소통의 소재들을 재미있게 배울...

s******a님 2013.02.28 작성 추천 1
[도서] 그림 속의 음식, 음식 속의 역사 '그림 속의 음식, 음식 속의 역사' 새창이동

주영하 저 사계절 2005년 01월

리뷰 총점10.0

기울여 왔다. 우리는 흔히 김치를 우리의 전통 음식이라고 생각하고 있어서, 아주 오래 전부터 김치를 먹어왔을 것이라고 생각한다. 하지만 그의 연구 자료를 보면 김치라는 것이 그리 오랜 역사를 갖고 있지 않다는 것을 알 수 있다. 조선시대 그림을 보면 숭어찜이나 불고기, 국수, 조기, 술, 엿 등 각종 음식들이 나오...

s****o님 2005.04.26 작성 추천 1

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