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줄서서 먹는 식당의 비밀에 대한 검색결과
'줄서서 먹는 식당의 비밀' 검색결과가 없어 '줄 서서 먹는 식당의 비밀'(으)로 검색된 결과입니다.
리뷰 (13)
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주변의 식당은 빈자리가 있음에도 불구하고 줄을 서서 먹는 이유는 무엇일까? 주변 식당 모두가 정말 맛이 없고, 유독 맛집이라 소문난 곳만 특별히 맛이 나는 것일까? 식당을 운영하는 업주라면 당연히 자신의 가게가 맛집이 되기를 바랄 것입니다. 어떻게 하면 성공하는 식당을 경영할 수 있을지 이 책을 통해 그 실마...
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"줄 서서 먹는 식당의 비밀" 사람들은 자신이 하고자 하는일 관심 있는 일에는 유독 관심을 더 가지게 된다. 아마도 모든 사람들이 그러지는 않겠지만 대부분에 사람들이 그렇치 않을까 책을 좋아하는 사람들은 여행을 가더라도 외출을 하더라도 지나가다가 서점을 본다면 모른척을 할수 없듯이 나 또한 식당 관련 서적을...
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줄 서서 먹는 식당의 비밀 인사이트 경영을 강의하며 외식 업체 컨설팅은 200여 건이 넘으며 수많은 상담 의뢰를 성공적으로 이끈 이 책의 저자 김현수는 불황을 이기는 김현수의 인사이트 분석을 알려준다. 사실 식당 즉 장사 사업 자영업 하기 매우 힘든 것이 맞다. 왜냐하면 평생 먹고 살기...
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그렇다면 분명히 문전성시를 이루는 식당도 있다. 이렇게 처절한 생존경쟁의 현장에서 꿋꿋하게 고객을 끌어모으고 수십년의 전통을 이어갈 기세로 확장일로에 있는 식당의 비결은 무엇일까? <줄 서서 먹는 식당의 비밀>은 십수년간 식당의 경영개선 컨설팅의 경험을 쌓은 저자가 현장에서 느낀 바를 강연해 왔고 그...
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저자는 대박 식당과 망하는 식당의 차이는 인사이트, 즉 통찰력의 차이라고 합니다. 통찰력은 그냥 나오는 것이 아니겠지요. 통찰력을 가지려면 어떻게 해야 할까요. 저자의 분석을 통해 배워볼 수 있는 책입니다. 저자는 식당 분석 경력이 많다 보니 많은 상담 요청을 받습니다. 그들의 식당을 방문해 장단점을...
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[줄 서서 먹는 식당의 비밀]은 창업을 생각하는 분들에게 추천해드리고 싶은 책이다. '대기업과 맞짱 떠서 이길 수 있는 장사는 식당밖에 없다'는 표지의 글귀가 굉장히 매력적이다. 이러한 책을 쓴 김현수 저자는 1960년생으로 신문사와 광고관련 직장에서 월급쟁이로 근무하다가 월간 <사인문화>를 창간, 사장이...
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서평- 줄 서서 먹는 식당의 비밀 제목 그대로 줄 서서 먹는 식당의 비밀에 대해 알려주는 책입니다. 우리나라 사람들이 회사를 그만두고 제일 먼저,그리고 제일 많이 선택하는 업종이 외식업이라고 합니다. "회사 그만두고 식당이나 하나 차릴까?" 이런말을 아주 쉽게 내뱉는다고 하죠.하지만 실질적으로 외식업에...
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영원한 콘텐츠로 생각됩니다. 하지만 식당 장사는 그리 쉬운일이 아닙니다. 방송에서 식당 장사에 대한 환상을 보여주고 즐겁고 행복하게 장사할수 있는것으로 생각하지만, 현실은 냉혹하게 몇몇 식당만 살아남는것이 사실입니다. 이런 경쟁에서 어떻게 하면 살아남을수 있을까요? 김수현 작가님의 "줄 서서 먹는 식당의...
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탐방으로 가장 흥미있는 주제가 되었어요. 경영/경제 서적 중에 이번에 출간된 [줄 서서 먹는 식당의 비밀]을 읽게 되었어요. 저의 경우도 맛집 리뷰를 많이 하다보니맛집에 가면 사람이 많은 곳은 그곳만의 특별함이 눈에 보이고 핫타임에도 사람이 없는 곳은 그곳만의 이유가 뭔지 대략 평가를 하게 되네요....
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식당도 장사이니 남아야 하는건 맞지만 다른 공산품을 사고 팔 때와는 다른 정서를 음식에서 느낄 수 있다. 넷째는 내가 어두운 표정의 소유자가 아닌지 거울을 보자. 냉정하게 내 표정이 어둡다면 식당 창업은 재고해봐야 한다. 아이템의 특성과 가능성을 보는 안목은 부단한 벤치마킹과 관찰을 통해서 가능하다....
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‘인사이트’, ‘보수성’, ‘해장’…성공 식당의 비밀 [서평] 『줄 서서 먹는 식당의 비밀』(김현수, 이상미디어, 2019.09.17.) 저자 김현수 씨가 말하는 잘 나가는 식당의 비밀은 바로 ‘인사이트’다. 외식경영 관련 잡지를 창간한 발행인으로서 그는 직접 식당을 운영하며 외식 업체 컨설팅을 200여 차례...
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높은 '집밥'이라면 성공을 보장받는다.집에서 먹는 것처럼 손맛이 담긴 백반을 구현할 수 있다면 어떤 상권 어떤 입지에서도 선방할 수 있다. 오피스 상권이나 주거 상권에서도 백반집은 성공 가능성이 있다. 마지막으로 저자는 식당 창업을 준비하려는 사람들에게 몇 가지 조언을 한다. 즉 '식당 이름이 식...
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속에서 예술을 찾게 한다. 여행 다닐 때 꼭 그 지역 편을 다시 보게 한다. '줄 서서 먹는 식당의 비밀'은 식당을 하는 분이나 창업을 생각하는 사람들에게는 실전 바이블이다. 그리고 맛집을 찾아다니는 이들에게는 침이 고이면서 읽어야 하는 고역이 따른다. 마지막으로 경영을 공부하는...
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