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중국의 음식문화와에 대한 검색결과
리뷰 (12)
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이 책 [음식은 문화다]는 한국과 중국의 음식문화를 양국의 속담을 통해 비교분석한 책이다. 흔히 동아시아의 음식문화를 말할 때 ‘중국 사람은 혀로 먹고, 일본 사람은 눈으로 먹고, 한국 사람은 배로 먹는다’는 말이 있듯, 같은 문화권에 속하지만 음식문화는 각기 다르다. 저자는 한국음식문화를 분명하게 규정해보기...
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ㅋ) 역사인물로 만나는 중국 문화 페이지에서는 다양한 중국의 인물들을 볼 수 있고, 유네스코 세계 유산에 등재되어 있는 중국의 자금성도 볼 수 있었어요. 이 책은 4학년부터 6학년까지 사회 교과서와 연계된 연계도서이기도 하고요, 맨 뒷장에는 중국역사문화 상식퀴즈가 실려 있어서 책을 읽고 풀어보며 읽은 내용을...
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훑어주는 센스~♡ 현재 중국의 공식 국가 명은 중화인민공화국이라는 깨알 지식은 덤이지요^^ 요리원정대가 중국에 도착하자마자 맛 본 음식은 베이징의 꽃, 카오야였어요. 그러면서 중국의 마시는 물에 대해 잠깐 나오는데 중국사람은 아무리 더운 여름에도 찬물을 마시지않는다고 해요. 그게 더 건강에...
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<음식로 읽는 중국사> 는 음식으로 정의한 중국의 역사 이다. 하나라 부터 청나라에 이르기까지 오랜 역사의 주요 내용을 음식에 결부시켜 소개 하고 있다. 아니 중국의 주요 역사를 음식으로 해석했다 라고 해도 무방할 것이다. 역사와 음식을 하나로 연관지어 우리에게 들려준다. 왜 하필...
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중국 음식과 관련된 중국의 역사와 중국인의 의식과 사회 풍속, 음식 문화에 관한 이야기를 담은 책이다. 책의 구성과 내용은 3개 부분으로 나누어, 중국인의 음식 문화를 형성한 중국을 만든 음식과 음식으로 인해 발생한 역사적 사건들에 대한 이야기, 중국 음식과 관련되어 전해지는 속설과 문화들에 관한 이야기들이...
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이 책 소개글에 차와 술과 함께 중국 문화를 대표하며 일상생활과도 밀접한 관계가 있기 때문에 중국의 음식 문화를 이해하는 것은 중국을 이해하는 첩경이라고 할 수 있다고 하였는데 딱 맞는 말이라고 할 것입니다. 이 책에는 전반적인 중국의 음식 문화에 대한 내용뿐만 아니라 조리법, 요리의 발전 과정, 요리 도구...
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현대 중국과의 교류가 빠져 있는 관계로 짜장면으로 대표되는 중국 음식들은 한국에서고립되어 별도의 진화과정을거친 셈이다. 그러나1992년 한중 수교 이후 현재 시점에는 속속 고급 중화요리집이 생겼다. 이에 저자는앞으로 한국에 진출한 중식당의 중화요리에 많은 변화가 있을 것을 전망하며...
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수 있듯이중국과 일본, 한국의 음식문화에 대해 이야기 하는 책이다. 궁극적으로 추구하는 것은 음식문화에 대한 문제제기인 것 같다. 크게 총 3부로 나누어져있지만 결론적으로는 한국 음식문화의 정체성과 로컬푸드시스템의 구축 필요성에 중점을 둔다. 중국과 일본의 사례를 통해 점차 사라져가는 본연의...
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중국 가서 우리나라 중국집에서 파는 음식이랑 비슷한 건 한번도 못먹어봤다."라구요. 굳이 제 동생의 말을 빌리지 않아도 우리가 아는 "짜장면과 탕수육"은 '한국 중국집의 음식"일 뿐, 중국 본토에서 노상 먹는 음식은 아니라는 건 아마도 대부분의 사람들이 알고 있을 것 같습니다. 이 책, "중화요리에 담긴 중국"은...
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문화가 섞여서 구성된 것이니만큼 음식에 반영된 그러한 다양성도 이해할 만 하다. 이 책은 그런 중국음식문화의 변천을 각 시대별로 주욱 나열하고 있다. 시대별로 어떤 민족과의 교류로 인해 어떤 음식이 탄생했고, 또 어떤 방식으로 음식을 이해하고 즐겼는지에 대해서 말이다. 물론 저자가 말하는 것처럼 기록에는...
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중국음식은 중국에서 몇년 동안 살면서 느낀 중국인들의 생생한 문화와 음식에 대한 얘기들을 심도 있게 다룬 이 책은 음식문화에 관심이 있는 사람, 혹은 인류학에 관심있는 사람 모두에게 필요한 책이라고 생각한다. 음식문화에 대한 공부를 하다보면 가장 아쉬운 것이 인간과 음식과의 연계부분이다. 생활과학을...
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