중국 미식 - 예스24

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[도서] 식탁 위의 중국사 '식탁 위의 중국사' 새창이동

장징 저 / 장은주 역 현대지성 2021년 02월

리뷰 총점10.0

역사의 음식이야기가 담겨있다.중국은 크게 사천요리, 광동요리, 산동요리로 많이 알려져 있다.중화요리라는 말은 잘 쓰지 않는다고 한다.가장 놀라웠던 것은 현대 유명한 요리들이 사백 년을 넘기는 요리가 없다고 한다.중국의 역사가 오래된 것에 비하면 요리의 역사가 짧은것은 놀라웠다.많은 왕조의 교체와 다양한...

YES마니아 : 로얄 l**********6님 2021.03.01 작성 추천 0
[도서] 식탁 위의 중국사 '식탁 위의 중국사' 새창이동

장징 저 / 장은주 역 현대지성 2021년 02월

리뷰 총점10.0

[식탁 위의 중국사/현대지성] 5천년 중국 문화를 논하는 미식 여행 ● 책제목 식탁위의한국사 ● 지은이 장징 ● 출판사 현대지성 ● 추천 키워드 #중국문화 #식탁위의중국사 중국 음식은 왜 기름지고 느끼한 게 많을까? 공자는 손으로 밥을 먹었을까? 사천에서는 언제부터 매운 음식을 먹었을까? 중국은 그야말로...

v******3님 2021.03.01 작성 추천 0
[도서] 중국요리 백과사전 '중국요리 백과사전' 새창이동

신디킴,임선영 저 상상출판 2019년 10월

리뷰 총점10.0

중국 8대 요리 외 지역별 대표 요리도 소개됩니다. 청나라 황실의 궁중연회 메뉴인 만한전석은 역시 비주얼만으로도 경이롭습니다. 문헌상으로는 108가지 요리가 3일에 걸쳐 나오는 코스였다고 합니다. 이런 대박 코스가 베이징의 궁중요리 레스토랑에서 맛볼 수 있다는 점도 놀랍습니다. 레스토랑에서는 몇...

이달의 사락 l****5님 2019.10.08 작성 추천 0
[도서] 중국요리 백과사전 '중국요리 백과사전' 새창이동

신디킴,임선영 저 상상출판 2019년 10월

리뷰 총점10.0

「중국요리 백과사전」라는 책을 받았다. 언뜻 보기에는 중국요리 레시피북 처럼 보였다. 하지만...! 표지를 펼치고, 한 장 한 장 읽어본 결과 이 책은 레시피 북이 아니었다. 뭐 ... 아주 간단하게 요리법을 설명해주기는 하지만 말이다. 책에 적혀있는 아주 간단한 요리법은 요리에 대한 감각이 남다른 사람이...

c******0님 2019.10.03 작성 추천 0

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