플레이팅의 기술

리뷰 (3)

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[도서] 플레이팅의 기술 '플레이팅의 기술' 새창이동

Machiyama Chiho 저 / 용동희 역 그린쿡 2016년 09월

리뷰 총점6.0

플레이팅의 기술. 요리에 있어서 플레이팅만큼 중요한 것도 사실 없을 겁니다. 요리의 맛이라는 게, 최근엔 대부분 평준화되어 있죠. 저는 일식을 하는데, 일식의 경우 재료를 가급적 살리는 경우가 많아서, 맛을 차별화하기가 쉽지 않습니다. 그래서 그만큼 더 중요한 것이 플레이팅이죠....

YES마니아 : 골드 o*****a님 2017.08.13 작성 추천 1
[도서] 플레이팅 디저트 '플레이팅 디저트' 새창이동

Matsushita Yusuke 저 / 용동희 역 그린쿡 2017년 12월

리뷰 총점10.0

좋게 플레이팅하는 방법이 단계별로사진과 함께 자세히 나와 있고, 완성컷에도 어떤 디저트를 어디에 배치했는지 하나하나 표시되어 있어 이해하기 쉽다. 또한 각각의 디저트 만드는 방법 역시 사진과 함께 자세히 나와 있어 이 책 한 권이면 만들기부터 플레이팅까지디저트의 모든 것을 마스터할 수...

l****h님 2017.12.26 작성 추천 0
[도서] 플레이팅의 기술 '플레이팅의 기술' 새창이동

Machiyama Chiho 저 / 용동희 역 그린쿡 2016년 09월

리뷰 총점10.0

다 느낄거다. 플레이팅이 얼마나 까다롭다는 것을. 근데 웃긴건 괜히 셰프랍시고 어깨에 힘주는 사람들이 플레이팅 배우려는 것을 탐탁치않게 여긴다. 겉멋이라나 뭐라나. 지들은 더 목숨 걸고 한다ㅎㅎ하여간 한국은 땅덩어리가 좁아서 그런지, 누가 올라올라고만 하면 찍어누르기 바쁘다. 뭐 요리사 이제 그만둔 내가 할...

s******e님 2017.09.04 작성 추천 3

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