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리뷰 (21)
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한번쯤 아 그렇구나 하고 읽어볼 수는 있지만 결코 다시 읽지는 않은 책입니다. 인터넷에 무수히 많은 혹평이 있지만 읽어보니 사람 생각은 다 똑같구나 싶습니다. 좀더 한식에 대해 역사적, 과학적으로 조명하고 종사하는 관련자들과 심도 있는 대화를 한번이라도 해봤다면 이런 책이 나올 수는 없을 것입니다. 내가...
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한식 이야기. 한식 요리 대가가 알려주는 매일 집 밥 메뉴 79가지. 『윤숙자의 맛있는 한식 밥상』 이다. 한식의 대가라고 하니 꽤나 까다로운 과정의 요리인가 싶었는데, 일상적으로 해먹을 수 있는 간단한 밑반찬부터 생각보다 간단한 찌개, 전골 요리법까지 다채롭지만 손쉽게 해 먹을 수 있는 기본 레시피로,...
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냄새를 풍기기는 한다. 책을 읽어 보니 이야기의 진행이 예측 가능했고, 설정도 마찬가지였지만, 도자기의 배경 설정은 참 잘된 것 같다. 그리고, 또 한 가지 아쉬운 점이 있다면 그건 바로 역사를 알아볼 때는 매번 시간여행으로만 역사를 알아봐야 한다는 것이다. 그것을 빼면 중간중간 만화로 꺼질 듯하던 흥미를 다시...
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졌고, 그러한 한식의 대중화와 보급을 한식 외교에 나선 전인주 님의 구술로 마무리가 되었다면, 이야기의 구조가 좀더 탄탄하지 않았을까 싶다. 한식당 주방과 한식 외교가 책 처음에 오기 보다는 장류의 표준과, 밀가루의 보급, 규격화의 공장장 같은 지금의 한식 기반을 다진 이야기가 나오고, 이후 주방과 한식...
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먹기 바빴고 이쁘게 사진 찍는데 더 신경을 많이 썼기에 음식이야기는 사실 별로 관심이 없었다. 이 책을 읽으면서 더 맛있게 우리 음식을 먹을 수 있을 것 같았다. 이 책에서 나온 음식들은 전부 좋아하는 음식들이라 더 좋았다. 요즘 tv에서 우리 한식에 대해 다루는 프로그램들이 많아 이미 알고...
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궁금해서 직접 정보를 모아가며 책을 엮었다는 한식탐험가 솜대리의 우리 음식 이야기가 궁금해졌다. 그녀의 프롤로그 중에 “탐험은 즐거웠고 맛있었다” 라는 구절이 있다. 이 한마디에 책에 대한 그녀의 열정과 즐거움에 공감하며 함께 여행을 떠날 준비를 할 수 있었다. 책은 크게 세 부분으로 나뉘어 1부는...
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맛있는 일러스트와 함께 한식의 설명과 영양, 유래등 아이들이 쉽게 이해할 수 있다. 한식은 음식을 넘어 부모님의 사랑이자 조상님의 지혜가 담겨있는 음식이다. 명절에 따라 절기에 따라 다르게 먹는 음식을은 그 계절에 나는 신선한 재료로 만드는 건강한 음식이다. 귀찮다고 패스트푸드를 시켜주고 배달음식을 시켜주는...
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연상시키는 표현들이 재미나다. 재즈를 한식에 비유하다? 우리에게 익숙한 음식에 재즈를 연결해서 설명하다니 ㅎㅎ 앞으로 재즈를 들으면서 음식이 연상될것 같다. 그저 리듬만으로 느끼던 재즈가 이런 느낌이구나, 이런 장르구나 구분이 되어진다. 재즈사 속에 등장하는 여러 거장들의 숨은 이야기들과 시대별,...
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한식의 역사를 다룬 이 책을 보니 (내가 좋아해서 특별히 찾는 음식도 없지만) 먹어본 적 없는 음식이 없었다. 이 날 이 때까지 내 피와 살과 뼈가 되어 준 – 좀 더 문학적으로 표현하면, 나의 일부가 되어 준 – 수많은 음식(과 재료)들의 역사는 곧 나(와 조상들)의 역사이기도 하다. ‘우리’라는 이름으로...
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것 같습니다,음식 이야기로 당시 사회를 알게 만들어 주고있는데요.요식 업계에 계신 분들이 아니더라도 충분히 일반 상식으로의 재미를주는 책이라고 말하고습니다, 필자는 "곡식", "고기", "생선", "과체", "향신" 그리고 "사람"으로 챕터를 구분하고 있습니다.과거의 음식 이야기가 잘...
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이번에 제가 읽어본 책은 고전에서 길어올린 한식 이야기 식사랍니다. 이 책은 우리에게 친근한 여러 가지 음식의 옛날이야기를 읽을 수 있는 책이랍니다. 이 책의 저자 황광해작가는 기자 생활을 오래 하신 분으로 음식 공부를 하면서 이 책을 출판하셨더라고요. 책은 총 6장으로 곡식, 고기, 생선, 과채, 향신, 사람으로...
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한식 이야기 식사 食史>에 그 자세한 이야기가 나와 있다. 이 책에는 밥과 국수를 포함한 주식을 비롯해 신선로, 전골, 불고기, 만두, 설렁탕 등 고기 요리, 회, 굴, 전복, 청어, 복어 등을 이용한 생선 요리, 과채 요리, 향신료, 술, 간식 등의 역사는 물론, 한식을 둘러싼 다양한 역사적 일화와 비화(秘話)가...
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후에 들어온 식재료, 당면이 주인 노릇을 하는 당면잡채는 한식의 아름다움을 살린 음식이 아니다. 채소 맛으로 먹어야 할 잡채가 당면과 조미료, 감미료 범벅의 간장 맛으로 먹는 음식이 되었다. (p170)……'궁중잡채'는 코미디다. 당면은 국권침탈 후 한반도에 등장한다. (p285) 술자리에서 아는 척 한두...
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지금의 우리들이 음식을 통해 소통하는 이야기를 다루는 것이였다. 방송을 끝까지 보지 못하고 일부분을 보았기에 방송에 대한 자세한 내용은 알지 못한다. 이야기뿐만 아니라 눈을 사로잡았던 음식들을 보면서 이 책만큼은 꼭 읽고 싶었다. 프로그램 제작이 결정되면서 떠오른 인물은 이영애였다고 한다. 다른 배우도 아닌...
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2월 초쯤에‘이영애의 만찬’ 이라는 한식 다큐멘터리가 SBS 스페셜 2부로 방영되었다고 한다. 나로선 본 적이 없지만 일단 다큐멘터리 제목부터가 흥미롭다. 아니 다큐멘터리의 주인공이랄까 그를 소개하는 안내자가 대장금 ‘이영애’씨니까 말이다. 연예계에서는 대외적인 활동이 거의 없는 걸로 알고 있는 분인데 그런...
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후, 통 방송에 얼굴을 보여주지 않던 그녀가 이렇게 한식에 대해 다루고 있는 다큐멘터리로 우리를 찾아왔었어요. 예쁘다는 말이 절로 나오는 그녀, 그녀가 한식의 문화를 찾아 나서는 이야기를 다룬 이 다큐멘터리. 그녀의 일상을 엿볼 수 있다는 말에 한동안...
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현 세태 속에서 한식의 아름다움과 소중함을 이야기하며 한국인이 한식을 아껴야 하는 이유에 대해 설명합니다. 이 서술은 직접적이지 않습니다. 책은 한식의 중요성과 건강적 우위에 대한 설명대신, 역사와 그 다양성에 대해 이야기 합니다. 그 과정을 따라가다보면 한식이 단순히 번거롭고 호화스러운...
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이영애의 한식 이야기가 언젠간 필요했던 일이라고 생각한다. 대장금은 이영애의 역대 최고 히트작일 것이다. 그리고 실제로 국내만이 아닌, 해외에서 대장금은 역대급 히트를 기록했다. 사실 아시아 전역이 대장금으로 술렁였다고도 말할 수 있을 것이다. 중국이나 터키를 비롯한 많은 나라에서 대장금은 선풍적 인기를...
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방법까지 이해하기 쉽고 재미있고 흥미롭게 잘 적어두신 책 입니다. 이 책으로 인하여 우리의 자랑이자 전통문화인 한식에 대하여 다시금 새롭게 흥미를 느낄 수 있는 그런 책 입니다. 좋은 책 작성해주신 글쓴이께 감사드리며 이 책을 읽음으로 인하여 앞으로 한식에 대하여 좋은 인상과 마음가짐으로 한식을 접할 수 있을...
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너무 귀여워요ㅋㅋ지역별로 음식이 소개되어서, 아이들한테 설명해주면서 보여주기에도 좋겠어요.식도락 여행하는 기분으로 보게 돼요.자주 먹던 음식들인데도 몰랐던 이야기들도 많구요.그리고 완전 그림으로 보는 먹방이네요,보다보면 배고파져요ㅠㅠ몇권까지 나오는지 모르겠지만 모아보려구요.꽂아놓으니 예뻐요!...
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머리말은 한식에 대한 기본적 이야기를 하고 있어요. 그러나 어디선가 들어본 듯한 천편일률적인 장황하고 미사여구만 나열한 그런 말들이네요. 처음이 그러다 보니 흥미가 떨어졌는데 그래도 본문은 볼만한 부분이 있네요. 좀 더 재밌는 문체였으면 좋겠네요. 전자책에선 중간중간 날아간 내용들이 있네요.. 실제...
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