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리뷰 (13)
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  • 180일의 엘불리
    [도서] 180일의 엘불리 '180일의 엘불리' 새창이동
    리사 아벤드 저 / 서지희 역 시공사 2012년 02월
    리뷰 총점6.0
    180일의 엘불리가 되지 않을까 한다. 장명순은 요리하나를 하고자 떠난 여행 그 곳에서 엘불리를 만났고 요리를 사랑하는 마음 하나로 그 혹독한 곳에서 꿈을 향에 노력하는 그의 모습에 뿌듯함을 느꼈다. 180일의 엘불리는 나를 어떤 이유로 행복하게 해줄지 너무나 기대가 된다. 엘불리라는 이름 하나만으로도 사람들은...
    r*******5님 2012.07.07 작성 추천 0
  • 180일의 엘불리
    [도서] 180일의 엘불리 '180일의 엘불리' 새창이동
    리사 아벤드 저 / 서지희 역 시공사 2012년 02월
    리뷰 총점4.0
    마음까지 매료시키는 요리를 일컫는다. 그렇다면 최고의 레스토랑은 무엇일까? 이쯤되면 생각보다 복잡해진다. 가격, 서비스, 품질, 요리 소요시간, 차별화된 맛 등등.. 도대체 무엇이길래 최고의 레스토랑으로서 엘불리를 꼽고, 왜 전세계의 요리고수들이 무보수 실습생을 하기 위해 도처에서 몰려드는 것일까? 이에...
    l***3님 2012.03.24 작성 추천 1
  • 180일의 엘불리
    [도서] 180일의 엘불리 '180일의 엘불리' 새창이동
    리사 아벤드 저 / 서지희 역 시공사 2012년 02월
    리뷰 총점6.0
    장명순(루크장)의 책에서 먼저 엘불리의 이야기를 접했다. 엘불리에서 일하기 위해 노숙도 마다하며 끈질기게 엘불리의 문을 두드렸던 그의 이야기가 생각났기에 이 책속의 엘불리 이야기 도한 무척 궁금했다. 그리고 과연 한 끼의 식사를 위해 1년을 기다릴 만큼 엘불리에서의 저녁식사가 값진 것일까 하는 의문도 생겼다....
    e****4님 2012.03.24 작성 추천 0
  • 180일의 엘불리
    [도서] 180일의 엘불리 '180일의 엘불리' 새창이동
    리사 아벤드 저 / 서지희 역 시공사 2012년 02월
    리뷰 총점8.0
    요리사들이 페란이 벌이는 180일간의 마법을 경험하기 위해 이곳 엘불리로 모여드는 것이리라.마침내수많은 지원자들 가운데 뽑힌35인의 선택받은 이들에게 주어진 것은하루 한끼의 식사와 좁은숙소 뿐이었다. 그럼에도 불평은 커녕 엘불리에서의 생활을 기꺼이 즐기던 이들이지만 시간이...
    a********7님 2012.03.22 작성 추천 0
  • 180일의 엘불리
    [도서] 180일의 엘불리 '180일의 엘불리' 새창이동
    리사 아벤드 저 / 서지희 역 시공사 2012년 02월
    리뷰 총점9.0
    요리 연구'에 모든 것을 바치는 요리사들만이 얻는 엘불리 정신이란 무엇인지를 보여줍니다. 실습생들과 함께 180일을 보내면서 엘불리의 정신을 배워가는 그들이 전 세계에서 각광받는 요리사로 거듭나는 과정을 좇아가봅니다. 저자 리사 아벤드는 마드리드에 본거지를 두고 활동하는 기자입니다....
    s******a님 2012.03.18 작성 추천 0
  • 180일의 엘불리
    [도서] 180일의 엘불리 '180일의 엘불리' 새창이동
    리사 아벤드 저 / 서지희 역 시공사 2012년 02월
    리뷰 총점10.0
    한다. 또 다른 사람들은 그런 창의적인것보다는 아주 일반적이며 전통적인 그저 마음편한 음식을 대접하는 것이 그런 음식을 만다는 것이 더 좋다는 사람들도 있고 말이다. 놀라운 엘불리라는 곳. 엘불리의 정신을 이어받는다는 것. 참 고귀한 일이라는 생각도 들고 말이다. 내가 자주 가는 블로그가 있다. 그...
    y****4님 2012.03.17 작성 추천 0
  • 180일의 엘불리
    [도서] 180일의 엘불리 '180일의 엘불리' 새창이동
    리사 아벤드 저 / 서지희 역 시공사 2012년 02월
    리뷰 총점8.0
    180일의 엘불리 (전 세계 셰프들의 꿈의 레스토랑 엘불리의 주방에서 펼쳐지는 생생한 드라마) 엘불리 El Bulli 는 스페인 북부 해안의 지로나에 있는 레스토랑 이름이다. 하지만 나는 이 책을 읽기 전에 엘불리라는 이름을 들어 본 적이 없었다. 책을 읽기 전에 엘불리 식당에 대한...
    d********0님 2012.03.15 작성 추천 0
  • 180일의 엘불리
    [도서] 180일의 엘불리 '180일의 엘불리' 새창이동
    리사 아벤드 저 / 서지희 역 시공사 2012년 02월
    리뷰 총점9.0
    그 일환으로 엘불리의 실습생으로 들어갈 수 있었다고 말한다. <180일의 엘불리> (2012, 리사 아벤드 지음, 시공사 펴냄)는 그 장명순 씨가 엘불리의 실습생으로 있던 2009년 6월부터 12월까지의 6개월간의 이야기를 담고 있는 책이다. 이 책은 영어권 기자인 저자가 엘불리의 주방에 상주하며 보고 듣고 실습생 및...
    y*****9님 2012.03.15 작성 추천 0
  • 180일의 엘불리
    [도서] 180일의 엘불리 '180일의 엘불리' 새창이동
    리사 아벤드 저 / 서지희 역 시공사 2012년 02월
    리뷰 총점10.0
    180일의 엘불리』를 읽고 ***해당 서평은 출판사에서 제공받은 도서를 읽고 작성되었습니다.*** 우리 인간에게 있어 여러 즐거움이 있지만 맛있게 먹는 것도 하나의 큰 즐거움임에 틀림이 없다. 그래서 수많은 사람들이 맛 집에 몰려서 비싼 대금을 지불하고서라도 찾게 되는 지도 모르겠다. 내 자신도 그 누구보다도 먹는...
    m***3님 2012.03.12 작성 추천 0
  • 180일의 엘불리
    [도서] 180일의 엘불리 '180일의 엘불리' 새창이동
    리사 아벤드 저 / 서지희 역 시공사 2012년 02월
    리뷰 총점8.0
    '180일의 엘불리'를 읽고 난 후 가장 먼저 제게 다가온 것은 전 세계 최고의 레스토랑인 엘불리에 대한 명성도, 영향력 있는 최고의 요리사 페란도 아니었습니다. 바로 '치열함'이었습니다. 실습생들이 엘불리에 들어오기 전에 일했던 곳이 어디든, 하던 일이 뭐였든 상관없이, 모두 같은 위치에서 같은 자격으로...
    d******a님 2012.03.12 작성 추천 0
  • 180일의 엘불리
    [도서] 180일의 엘불리 '180일의 엘불리' 새창이동
    리사 아벤드 저 / 서지희 역 시공사 2012년 02월
    리뷰 총점8.0
    엘불리에 입성한 실습생들이 중도에 포기하는 이유이기도 하다. '누군가가 꿈을 이룰 기회를 준다면 그걸 거절 할 수 있겠어요? (p151) 이 말은 결코 쉬운 말이 아니다. 모든 이들이 꿈을 이를 기회를 누구나 잡고자 하지만, 자존심을 모두 버리고 무보수로 일하면서까지 꿈을 이루고자 하는 사람들은 많지않다....
    d****a님 2012.03.10 작성 추천 0
  • 180일의 엘불리
    [도서] 180일의 엘불리 '180일의 엘불리' 새창이동
    리사 아벤드 저 / 서지희 역 시공사 2012년 02월
    리뷰 총점8.0
    되면 엘불리와 셰프 페란에 대해 그리고 그 요리에 대해 궁금해지는 것은 당연한 일이 아니겠는가. 실습생 35명이 바보가 아닌 이상 임금을 받고 일하는 직업을 선택해야 한다. 하지만 그들은 그러지 않았다. 미슐랭 가이드에서 선정한 레스토랑은 이곳 외에도 많다. 하지만 "세계 최고 레스토랑" 타이틀을 5번이나...
    i*****i님 2012.03.08 작성 추천 0
  • 180일의 엘불리
    [도서] 180일의 엘불리 '180일의 엘불리' 새창이동
    리사 아벤드 저 / 서지희 역 시공사 2012년 02월
    리뷰 총점9.0
    안까지 궁금해하는 아이는 스페인에 가면 엘불리라는 곳에서 먹어보고 싶다는데, 스페인하면 역시 '투우'만 생각나는 나에게 사진속의 엘불리는 와!! 손님으로 가서 먹는다면 환상일 곳으로 보이는 곳이긴 하다. '분자 미식학'이라는 무슨 과학용어같은 이름으로 유명세를 탔다는 페란이 있는 엘불리는 이미 많은 사람들에...
    s****s님 2012.03.11 작성 추천 0
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