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리뷰 (4,543)
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독특한 맛과 향을 지닌 채소 쑥갓은 1-2월이 제철로 칼로리도 낮으며 각종비타민과 칼륨, 칼슘, 식아섬유, 철분등을 함유하고 있습니다. 효능으로는 식욕증진, 감기예방, 고혈압 개선, 빈혈예방, 불면증 완화에 도움이 되는 대표적인 알칼리성 식품입니다.
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나온 레프 톨스토이 저에 톨스토이가 준비한 2월의 선물 리뷰입니다. 해당 리뷰는 스포일러가 있을 수 있습니다. 매일 볼 수 있는 짧은 글귀들인데도 불구하고 까먹기도 하고 잠깐 보면 된다는 생각 때문에 미루게 되는 단점이 있는 것 같습니다. 그래서 오히려 길게 읽는 글보다 난도가 높다고 생각되기도 했습니다. 생각...
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2월의 콜라비. 이번에 구매한 이 도서에서는 콜라비에 대한 여러 좋은 정보를 알아갈 수 있었던 시간이었습니다. 평소에 이 콜라비를 먹어보았는데, 사람들이 많이들 몸에 좋다는 말만 들었을 뿐, 구체적으로 어떤 성분이 어디에 좋은 것인지를 모르고 먹었었던 채소였습니다. 그런데 이번에 이렇게 이 도서를 구매를 하게...
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2월의 쑥갓. 이 도서는 하나의 채소를 정하여 그 채소에 관한 아주 세세한 내용들을 알기 쉽게 정리하고 있어서 이 채소가 우리의 몸에 어떤 좋은 작용할 수 있는지를 자세하게 읽어볼 수 있어서 구매에 매우 만족하고 있습니다. 그리고 각 채소가 지금 시기에 나오는 제철 채소이기 때문에 요리에도 그떄의 계절에 활용을...
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모양과 색감이 좋은 칼러 푸드로 눈길을 끌며 최근 급부상하고 있는 채소 콜라비, 이번 콜라비 역시나 알고는 있지만 평소 밥상에 어떻게 활용할지 잘 몰랐던 식재료였는데 이 책 덕분에 여러가지 콜라비에 대한 정보와 레시피를 알 수 있었어요. 콜라비를 고를 때엔콜라비에 잎이 붙어 있고는 것이 좋으며, 잎의...
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제철에 나는 채소가 그렇게 몸에 좋다는 정보가 많아서 특히 관심을 가지고 요리하고 있답니다~쑥갓은 특히 제가 정말 좋아하는 채소이기도 하고 몸에도 좋다니 많이 먹어야겠네요`요즘은 코로나때문에 외식은 안하고 거의 집밥을 해먹다보니 요리책에도 아주 관심이 많아서 맘에 드는 요리책은 거의 구매하고 있어요~ 이런...
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24에서 구매한 제철미감 2월의 콜라비는 상당히 좋은 것 같습니다. 콜라비는 다양한 식물중에 영양소사 많이 들어 있다고 하는데 2월에 한국에서 먹기에는 가장 제철인 채소인 것 같습니다. 상당히 영양소가 풍부해서 생식으로 먹는 사람도 많고 다양한 조리법도 있어서 좋은 채소 인 것 같습니다. 영양소중에 안토시아닌이...
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: 2월의 콜라비, 콜라비에 대한, 설명이 정말 잘 나와있다. 칼로리, 영양성분, 효능 그리고 콜라비 의 역사와 다양한 이야기가 들어있다. 콜라비는 품종에 따라 색상이 다르다. 서유럽품종은 표면이 매끄러운 보라색과 녹색이 있고, 아시아품종은 표면이 거친 녹색이고, 잎은 회색빛을 띠는 녹색이다. 콜라비의 원산지는...
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: 2월의 쑥갓, 쑥갓에 대한, 설명이 정말 잘 나와있다. 칼로리, 영양성분, 효능 그리고 쑥갓의 역사와 다양한 이야기가 들어있다. 쑥갓은 잎의 크기에 따라 품종이 다르다고 한다. 대엽쑥갓, 중엽쑥갓, 소엽쑥갓. 그중에서 우리나라에서 가장 많이 재배되는 것은 중엽쑥갓이라고 한다. 쑥갓은 특유의 향을 가지고 있고,...
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것으로 알고 있습니다. 쓱갓은 2월에 많이 나오는 음식재료로서 다양한 요리를 할수 있고 조리법도 다양해서 제대로 섭취만하면 몸속의 형액을 정화하는 역할을 한다고 알고 있습니다. 쑥갓은 상당히 가격도 저렴해서 음식재료로서 가성비가 좋고 다양한 역할을 해준다는 것이 상당히 우리몸속에 좋고 책에서 이러한 내용이...
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쑥갓은 산에서 흔히 볼 수 있는 식물인 것 같은데 어릴 적 자주 먹었던 것 같네요. 보통 쑥갓으로 된장찌개를 먹었던 기억이 나는데 우동에 쑥갓을 곁들여 먹어도 맛이 좋습니다. 제철미감에서 레시피까지 들어 있는데 소개되는 음식으로는 쑥갓두부무침 그리고 해산물을 곁들인 쑥갓생면 파스타, 쑥갓청포도에이드를...
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제철미감을 통해서 여러 효능이나 영양 성분을 확인할 수 있어서 좋습니다. 이왕 먹는 것 알고 먹으면 더 건강한 기분이 심리적으로 깃드는 것 같습니다. 특히 이번 편에서는 쑥갓과 함께 먹으면 좋은 음식 소개가 포함 되어 있어서 좋네요. 쑥갓과 두부 조합을 생각하지 못했는데 두부의 단백질과 쑥갓의 비타민C와...
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쑥갓이 몸에 좋고 향이 좋아서 여러 음식에 부재료로 많이 활용하는 것으로 알고 있습니다. 대표적인 알칼리성 식품으로 비타민도 풍부하고 베타카로틴, 칼륨, 칼슘 ,식이섬유가 아주 풍부하다고 하네요. 그리고 제철미감을 통해서 알게 된 사실인데 기름을 이용해서 조리하면 좋다고 합니다. 그대로 섭취하는 것 보다는...
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봄나물하면 생각나는 것 들중 유달리 쑥갓이 생각이 납니다. 쑥갓의 특유의 향이 강하게 나는데 싫어하는 사람도 있지만 저는 좋아 하는 편이라서 여러 음식재료로 사용합니다. 제철미감 책을 통해서 추운 겨울이 쑥갓의 제철이라는 걸 알았습니다. 제철미감을 통해서 그 동안 잘 몰랐던 사실을 알아가거나 잘못 알고 있던...
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마트에 어느 사이 보이기 시작한 이상한 채소가 있었습니다. 둥근모양에 보라색을 띄는 콜라비라는 채소가 보이기 시작한 것은 그리 오래 되지 않은 것 같습니다. 처음에는 마냥 신기하게 보이는 채소를 어떻게 먹는지 몰라 구경하기만 했는데 이 책을 통해서 콜라비의 보라색은 안토시아닌 성분이라고 하네요. 그래서 노화...
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한 때 콜라비가 자주 소개 되는 적이 있었습니다. 직접 구매해서 보니 느낌이 무와 비슷하다고 생각했습니다. 콜라비의 이름의 유래는 독어어인 양배추 와 순무의 합성어라고 하니 유럽에서 먹는 무라고 생각하면 되겠네요. 콜라비의 품종이 아시아군과 서유럽군으로 분류 된다고 하는데 처음 이 사실을 알았습니다. 그...
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쑥갓은 미나리와 함께 독특한 향미와 쌉싸름한 맛이 특이한 식재료이다. 어렸을 때부터 찌개나 탕을 하면 그 위에 놓인 쑥갓이 식욕을 돋아 주기도 한다. 쑥갓만의 향과 맛때문에 탕위에 놓인 쑥갓을 걷어내는 사람들도 있지만 쑥갓이 갖고 있는 식욕증진, 감기 및 빈혈 예방, 고혈압 개선등의 우리 몸에...
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솔직히 나는 콜라비에 대해서 잘 알지 못했다. 내가 살아온 청년기 시절까지 이런 식재료는 우리나라에 거의 없었다. 몇해전 부터 부인이 내게 해주던 음식중에 생전 처음보던 식재료가 있었더니 그게 바로 콜라비였다. 특이한 색상도 눈에 들어오지만 뿌리 채소가 아니라 줄기부분이 비대해진...
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무 처럼 생겼는데, 식감도 약간 다르고, 맛도 단맛이 나서 신기했던 콜라비. 알고보니 몸에 좋은 영양 성분도 가득 들었고, 보라빛 껍질이 매력적인 채소였어요. 몸에 좋은 채소라는 이야기도 들었고, 시장에 자주 보여서 가끔씩 구입해서 먹었던 채소였는데, 제철미감 책을 통해 좀 더 자세히 알고 싶어서 보게되었는데,...
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2월의 쑥갓 리뷰입니다. 쑥갓은 보통 찌게 위에 올려나오는 경우가 많고, 따로 주요리로 본 적은 없는 듯 싶습니다. 그래서 2월의 재료로 쑥갓을 다룬다고 할때 어떤 요리법을 소개하실지 궁금했습니다. 이 책의 내용은 구입시 기대했던 것과 다르게 쑥갓 요리법은 별로다루고 있지 않고, 대부분의 페이지를 쑥갓의...
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것이고 어릴 적에는 많이 생소한 야채였다. 한 번은 콜라비를 구매해서 어떻게 먹어야하는 야채인지 몰라서 처리를 두고 고심한 적도 있었습니다. 2월 제철이 콜라비라는 건 처음 알았습니다. 하긴 콜라비라는 야채에 대해서 관심을 가지고 있지 않아서 그럴 수도 있네요. 분량은 많지 않지만 영양성분, 효능 그리고...
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제철에 나는 채소가 그렇게 몸에 좋다는 정보가 많아서 특히 관심을 가지고 요리하고 있답니다~요즘은 거의 집밥을 해먹다보니 요리책에도 아주 관심이 많아서 맘에 드는 요리책은 거의 구매하고 있어요~ 이런 제철 채소에 대한 요리책이 월마다 나와서 정말 맘에 드네요! 아쉬운 점은 요리가짓수가 얼마 없어서 좀...
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쑥갓은 국화과에 속하는 채소로 원산지는 지중해 연안이다. 초여름에는 황색 또는 백색의 꽃이 피는데 향이 강해서 유럽에서는 화분이나 화단에 심어 관상용으로만 즐기고 동양에서처럼 식용으로 쓰지는 않는다. 반면 한국, 중국, 일본 등지에서는 식용 채소로 널리 퍼져 있다. 요즘에는 열량은 100g에 26㎉밖에 되지 않은...
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솔직히 콜라비라는 채소는 이번 제철미감을 통해 처음 들을 정도로 저에겐 낯설은 채소였어요. 그런데 이북 안쪽에 나와있는 콜라비의 사진을 보고 콜라비에 대한 대략적인 설명을 읽어보니 그동안 이름도 모르고 전체적인 채소의 생김새도 몰랐지만 샐러드 등에 가끔 섞여 나오는 구성품 중 하나였구나 깨달으면서 나도...
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