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vegan에 대한 검색결과
리뷰 (46)
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식탁 위에 미나리 무침이 올라왔다. 미나리는 겨울 지나 이른 봄에 출하된다고 한다. 미나리는 연중 수확되지만 11월부터 4월까지가 제일 좋다고 하니 지금 제철은 지난 셈이다. 그래도아직 날이 덥지 않으니 맛과 향은 남아있었다. 미나리의 효능을 보니 한의학적 효과와 양의학적 효과가 비슷하면서 다르다....
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비건을 하는 이유는 다양하다. 환경 때문에, 건강 때문에, 아니면 동물보호 때문에. 그런데 종교 때문에 채식을 하는 비율은 낮은 것 같다. 그래도 채식과 관련해 가장 먼저 떠올리는 종교는 불교일 것이다. 부처님이 살생하지 마라 했으니 그 가르침을 따른다면, 살아있는 모든 생명에 고통을 주지 말아야 한다. 그래서...
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2022년 6월호 비건 잡지에서는 취나물과 체리를 활용한 요리 레시피들이 많이 실려 있었습니다. 사진들이 많이 실려 있어서 보기만 해도 배가 부르고, 직접 식재료들을 구입해서 요리도 해보고 싶다는 생각이 들었습니다. 그외에도 건강정보도 실려 있고, 전반적으로 부담스럽지 않게 휴식 시간에 가볍게 읽어볼 수 있을...
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비건과 관련된 다양한 정보들을 얻을 수 있어서 좋았습니다. 특히 비건들이 좋아할만한 케일, 망과관련 요리 레시피가 다양하게 실려 있습니다. 요리좋아하시는 분들이라면 재료들을 구입해서 직접 레시피를 따라서 요리해보는 재미가 있을 것 같습니다. 또한 건강정보도 들어 있고, 지구 환경이나 애완동물같은...
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카페 Vegan 메뉴 101최태석 작가님 리뷰를 시작합니다 이리뷰에는 개인의 감상과 의도치 않은 스포가 있을 수 있고 다소긴 줄거리가 있습니다 스포일러에 민감하신 분들은 주의해 주시길 바랍니다 키워드 구매에 참고 하세요 비건 카페메뉴라니 신세계 아닐까요 완전 비건 음식들은 자주봤지만 카페도 비건메뉴가...
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시금치는 체내에 결석을 만들 수 있으나, 이는 매일 1kg 이상 먹어야 나타날 수 있는 현상이다. 따라서 생으로 먹는 것도 좋다. 게다가 많이 데치게 되면 비타민이 파괴될 수 있다고 하니 살짝 데치는 것이 중요하다. 시금치에 들어있는 지용성 비타민 베타카로틴은 기름에 볶아 먹으면 흡수율이 6배 이상 높일 수 있다....
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비건김치 레시피, 망고를 이용한 레시피 등이 많이 있어서 요리를 좋아하시는분들께 도움이 될 것 같습니다. 그리고 겨울철 건강 채식식단도 나와 있어서 채식주의자 분들이 식단을 비슷하게 만들어서 실천해볼 수 있는 기회가 될 것 같습니다. 한가지 아쉬운 점은 채식주의에 관한 최신 연구결과 같은 내용은 기사로...
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늙은 호박이나 석류와 같은 우리 몸에 좋은 식재료들로 각종 레시피를 소개하고 있어서 요리에 관심이 많으신 분들이라면 재밌게 읽을 수 있을 것 같습니다. 또한 불면증에 좋은 채식 식단도 소개하고 있어서 불면증을 앓는 분들께 도움이 될 것 같고, 소금이나 코로나에 관한 기사들도 있어서 재밌고 도움도 되는 것...
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채식주의자는 아니지만, 채식에 대해 관심이 생겨서 이 잡지를 읽게 되었는데, 채식과 관련된 레시피들이 많이 있어서 요리를 좋아하시는 분들이라면 레시피 대로 따라 요리해보면서 채식의 재미를 느껴보는 것도 좋을 것 같습니다. 그리고 건강에 관련된 기사들도 있어서 건강에 관심이 있으신 분들께 도움이 될 것 같고,...
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토란은날것으로먹으면독성이있어서끓여서독성을제거한뒤먹는다.그리고토란의수산칼륨성분이몸에과다하게...
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5월은봄이다.봄에는역시나물을먹어야하나보다.제철의식재료를입에넣는거라면좀더기분좋은걸받아들이...
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템페라는 식재료는 얼핏 보면 에너지바처럼 생겼다. 콩을 삶고 균을 넣어 발효시켰다는 점에선 청국장과 비슷하다. 신기한 건 냄새가 없고 단단해서 생으로도 먹을 수 있나 보다. 소개된 요리법도 김밥이나 샐러드 그리고 볶음과 강정이다. 굽거나 튀기기도 하고 아니면 그대로 먹는다. 특히 사각 김밥은 채식 재료로 만...
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잡지 광고도 유심히 보게 된다. 광고가 월간 <비건>의 착한 소비라는 지향점이 오롯이 드러내는 것 같아서다. 치약을 구입해도 내 몸에 무해한 것만 찾지 동물과 아이들 교육을 생각하진 않기 때문이다. 잡지가 새로운 시각과 가치관을 전달할수록 매력 있게 다가오는 것 같다. 오리떼 사진은 전문적인 솜씨는...
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있다 그러던 와중에 [카페 Vegan 메뉴 101]란 책이 눈에 띄었고 다양한 메뉴에 더 끌렸다. 저자는 최태석쉐프로 일찍이 대만과 미국에서 채식과정을 수료하고 부산에서 채식카페를 운영하면서 비건전문학교인<3월의 학교>도 운영한다고 한다. 책은 크게...
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막 비건을 시작한 초보자들에게 non-vegan의 재료를 어떻게 vegan으로 대체하는지, 혹은 비건으로 이 정도는 만들어 먹을 수 있다는 팁을, 책 제목처럼 101을, 알려주는 책 같아요. 이 책의 메뉴는 총 102개로 커피, 티, 빙수 등 음료가 40개, 스프, 샐러드, 샌드위치 등 식사류가 32개, 머핀, 스콘, 브라우니 등 디저트...
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Vegan 메뉴 101 가 궁금하기도 하고 해서 보게 되었어요. 작가님의 소개를 보니 비건빵집으로 유명한 베이커리의 세프셨네요. 비건카페를 시작하면서 재료와 맛, 기본에 충실하게 되었다는 내용입니다. 비건메뉴 기본재료들이예요. 유제품을 사용하지 않으니 대체재료를 이용해서 우유의 맛을 내네요. 우유 먹으면...
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비건 베이킹을 주로 해서 서평단 신청을 했고, 운 좋게 당첨되어서 서평을 쓰게 되었습니다. 책은 크게 Drink / Brunch / Dessert 파트로 나뉘어 있어요. 저는 드링크에서는 흑임자 라떼, 브런치에서는 고구마 비트 수프, 디저트에서는 귤 푸딩을 만들었어요. 베이킹도 해보고 서평을 작성하고 싶었으나 아직 재료가...
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있을꺼같은 느낌이네요~ '카페 vegan 메뉴 101' 이제 시작합니다~ '카페 vegan 메뉴 101' 책속에 사진들을보면 누가 비건메뉴라고 생각을 할까요!!!!! 그만큼 비건이라고 말하지않으면 모를꺼같은 비줠입니다! 위에 보이는 커피이름은 '설화산의 전설' 이름만으로도 어떤 음료일지 너무 궁금합니다! 짭짤한 소금과 달콤한...
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닭 가슴살에는 100g 당 23g 정도 단백질이 있지만 70mg 이상의 콜레스테롤도 함유하고 있다. 콩이나 두부에 있는 식물성 단백질이라면 안심하고 먹을 수 있을 것이다. 그리고 햄프씨드에는 두부의 5배의 단백질이 있고 불포화지방산도 많다. 그 외 사차인치와 스피룰리나, 밀싹이 소개되었지만 활용법이 한정적으로...
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꼭우리밀국수를써야하는건아니겠지?하지만여러가지색을낸오색소면은눈길이간다.토마토국수는...
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6월의 대표 재료는 감자다. 사실 흔해서 특별하게 먹을 생각을 못 하는 채소다. 전 세계에 재배되는 작물이라 나라마다 만들어 먹는 요리도 다채롭다. 튀기지만 않으면 영양소 손실 없이 먹을 순 있지만 우린 그걸 감자튀김으로 많이 먹는다. 제시된 요리법 중에는 마 감자 전과 감자옹심이 미역국이 만들어 볼 만하다....
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월간비건이라는잡지가있다는것도100호넘게발행했다는것도처음알았다.채식생활이라는게생각보다오래되었고꾸준한...
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그리고 책 | 정소진건강에도 좋으면서 지구 환경 오염을 줄이는 데 도움이 되는 비건에 대한 관심이 요즘 많아지고 있습니다.콩으로 만든 고기, 우유 대신 마실 수 있는 오트밀크 같은 비건 식재료, 비건 화장품 등 곳곳에서 쉽게 비건 제품을 찾아볼 수 있습니다.육류를 평소에 즐겨 먹지는 않는 편이라 채식을 좋아하는...
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