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  • 현대 일본요리

    현대 일본요리
    김종금 | 홍익재 | 1995년 12월
    28,000원 포인트적립 840원

    품절

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  • 프랑스 요리 기초이론

    프랑스 요리 기초이론
    나정기 편 | 백산출판사 | 1994년 02월
    18,000원 포인트적립 0원
    알기쉽게 설명한 프랑스 요리 입문서. 프랑스 요리를 맛있게 먹는 법, 조리 시 유의할 점 등을 소개하면서 일반인도 프랑스 요리에 가까이 다가갈 수 있도록 도왔다.

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  • 초밥

    초밥 기술에서 예술까지
    남춘화 | 잎새 | 1999년 05월
    36,000원 (10% 할인) 포인트적립 2,000원
    맛보다도 장식적인 측면의 섬세한 정성을 중시하는 일본요리. 색과 모양의 완벽한 조화가 이루어진 일본요리에는 '입과 눈으로 맛본다'는 표현이 정말 잘 어울린다. 기술을 예술로 승화시킨 일본요리의 정수를 전달한다.

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  • 중국요리입문

    중국요리입문
    장혁래 | 지구문화사 | 1999년 02월
    15,000원 포인트적립 450원
    중국요리는 그 종류가 어마어마하게 많고 들어보지도 못한 희귀한 재료들을 이용하는 것도 많고 중국요리라면 어려울 거라고 겁부터 내는 사람들이 있는데 우선 몇가지 기본만 알면 중국요리만큼 쉽고 그럴듯한 요리도 없다. 다른 음식도 마찬가지겠지만 직접 해보는 것 이 중요하다.

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  • 중국요리

    중국요리
    허필숙 | 형설출판사 | 1998년 02월
    10,000원 포인트적립 0원
    정통 중국요리를 집에서 만들어 먹는다! 탕수육 정도는 만들 줄 알지만 그 이상의 중국요리는 무리라는 사람들을 위한 중국요리 가이드이다.

    품절

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  • 조리

    조리 한국.서양.중국요리
    김지화 | 지구문화사 | 1993년 08월
    12,000원 포인트적립 360원
    한국 요리와 중국요리, 서양요리법을 한눈에 볼 수 있는 책. 각 나라의 요리를 시작할 때 주의해야 할 점, 조리법 상의 미묘한 차이 등을 소개하고 있다.

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  • 정통프랑스요리

    정통프랑스요리
    박정준 | 대왕사 | 1998년 02월
    15,000원 포인트적립 0원
    프랑스 요리의 역사와 그 조리법을 소개하고 있다. 프랑스 요리를 시작할 때 주의해야할 점, 조리기구 사용법 등을 소개해 프랑스 요리를 배우고자 하는 사람에게 적합하다.

    품절

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  • 정통 일본요리

    정통 일본요리
    김원일 저 | 형설출판사 | 2000년 03월
    28,000원 포인트적립 840원
    일본요리의 원형을 찾아 그 역사와 조리법의 변천을 다룬다. 회, 무침, 초밥, 튀김 등 일본요리의 종류별로 상세히 소개한다.

    품절

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  • 정통 서양요리

    정통 서양요리 불란서
    김원일 저 | 기문사 | 1997년 01월
    36,100원 (5% 할인) 포인트적립 380원
    생생한 컬러화보와 함께 소개하는 프랑스 요리. 저자는 일반인에게는 아직 낯설기만한 정통프랑스 요리법을 알기 쉽게 설명하였다.

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  • 일본요리

    일본요리 기술에서 예술까지
    남춘화 저 | 계몽사 | 1999년 01월
    30,000원 포인트적립 0원
    맛보다도 장식적인 측면의 섬세한 정성을 중시하는 일본요리. 색과 모양의 완벽한 조화가 이루어진 일본요리에는 '입과 눈으로 맛본다'는 표현이 정말 잘 어울린다. 기술을 예술로 승화시킨 일본요리의 정수를 전달한다.

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  • 기본일본요리

    기본일본요리
    박병학 | 형설출판사 | 2000년 03월
    23,000원 포인트적립 0원
    알기 쉽게 풀이한 일본 요리 안내서. 생선 다루는 법, 생선 초밥 만드는 법 등 일본요리의 기초부터 차근차근 가르친다.

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  • 이탈리아 전통요리

    이탈리아 전통요리
    정청송 편 | 경희대학교출판문화원(경희대학교출판부) | 1994년 09월
    38,000원 포인트적립 1,140원
    이탈리아 음식을 처음 만들어 보는 사람도 쉽게 따라할 수 있도록 풀어쓴 이탈리아 요리 안내서. 우리에게 잘 알려진 스파게티부터 시작하여 다양한 이탈리아 요리의 종류와 그 역사를 소개한다. 풀코스 세트 메뉴, 간편하게 만들어 먹을 수 있는 피자까지, 읽다보면 이탈리아 요리의 매력에 흠뻑 빠지게 될 것이다.

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  • 에피타이저와 샐러드

    에피타이저와 샐러드 전문요리사를 위한
    오석태 | 지구문화사 | 1996년 02월
    28,500원 (5% 할인) 포인트적립 300원
    우리나라에서는 그리 중요하게 취급받지 못하지만 서양요리의 일반적인 코스는 전문적으로 에피타이저와 샐러드로 구분된다. 광범위한 서양요리를 다루다 보면 전체적인 내용에만 치우쳐 전문성이 결여될 가능성이 많고 보통 일반적 각론에만 치우치기 쉽다. 이것을 방지하기 위해 이 책은 두 부분에서 서양요리 전문가라면...

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