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국내도서 카테고리리스트
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29,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,650원‘제대로’ 알려주는 과자 교과서의 결정판!세계 3대 요리학교로 불리는 츠지조그룹의 분교 에콜츠지도쿄 제과연구소에서 과자의 전 영역을 망라하는 94가지 레시피를 모아 한 권으로 묶은 이 책은, 제대로 설명하고 기본기를 확실하게 익혀주는 츠지조그룹의 책답게 꼼꼼하고 자세한 과정 설명과 과학적인 원리 설명으로 ...
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20,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,150원그 맛있는 디저트는 어디에서 왔을까?브리오슈, 마카롱, 카눌레, 휘낭시에……130여 개 디저트의 기원과 흔적을 찾아 떠나는 여행 소장하고 싶은 100장의 디저트 일러스트 수록『디저트 사전』은 고대부터 현대까지 130여 종 디저트의 기원과 흔적을 찾아 사전식으로 소개한 책입니다. 실물보다 매력적인 100여 점의 일러스...
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이벤트31,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,750원층층이 아름답고 겹겹이 감미로운 정통 레이어 케이크,그 맛과 멋을 무한대로 조합하는 만능 레시피들.케이크 쿡북의 새로운 고전을 만나다케이크를 만드는 베이커들, 파티시에들 사이에서 입소문이 난 바로 그 책, 『레이어드』가 출간 7년 만에 한국어로 번역되었다. 이 책은 케이크의 클래식이라 할 수 있는 레이어 케이...
- [사은품] 가정살림&건강취미 요즘의 책 : 파우치/보스턴백/머그컵 증정 (23.09.05 ~ 24.12.31) 새창 이동
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20,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,150원“드디어, 셰프들의 고민이 해결됩니다!”요리의 맛을 보완하고 업그레이드하는, 요리를 완성시키는 중요한 요소 가니시!이번에는 요리를 장식하는 가니시가 주인공입니다.88개의 가니시 레시피와 활용법, 톱 셰프 4명이 알려주는 「요리의 표현력을 늘리는 방법」을 알려준다. 가니시 하나하나에 초점을 두어 색, 촉감, 요...
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34,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,900원한 번도 안 먹어본 사람은 있어도한 번만 먹어본 사람은 없는조이스키친의 맛보장 케이크 레시피!이 책은 조이스키친의 시그니처 케이크 레시피가 궁금하셨던 분들은 물론, 새로운 재료들 간의 조화로운 페어링에 대해 고민하셨던 분들 모두에게 영감을 주는 책이 될 것입니다.이 책에서는 조이스키친의 38가지 맛보장 레시...
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14,220원 (10% 할인) 포인트적립 790원가장 맛있는 제철 재료 한 가지를 주제로 한 ‘시즈널 베이킹’ 시리즈 3권가을을 닮은 그윽한 맛, 밤 디저트 모음지금이책의 ‘시즈널 베이킹’ 시리즈 세 번째 책으로 《밤 디저트 레시피》가 출간되었다. 밤은 제과 재료로 흔히 쓰이는데, 토실토실 알찬 햇밤을 이용하면 그 맛이 배가된다. 이 책에서는 밤을 주제로 두 ...
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26,100원 (10% 할인) 포인트적립 1,450원한 번도 맛 본적 없는 완벽한 글루텐 프리 홈베이킹이 시작된다 화학 박사이며 세프인 저자의 과학적 지식과 열정이 더해져 전혀 새로운 글루텐 프리 베이킹 레시피들을 만들어냈다. 무조건 따라하기 식의 단순한 레시피 배열이 아닌 글루텐 프리 베이킹에서 꼭 알고 있어야 하는 왜와 어떻게를 즉, 과학적 원리를 레시피와...
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이벤트34,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,900원GELATO, SORBETTO, GRANITA, COLD DESSERT젤라또, 소르베또, 그라니따, 콜드 디저트이 책은 젤라또를 비롯해 소르베또, 그라니따, 콜드 디저트가 만들어지는 모든 과정을 설명하며, 제조하는 데 필요한 이론과 레시피를 작성하는 방법을 빠짐없이 담았다. 젤라또 고유의 질감을 형성하고 안정적인 상태로 완성하기 위한 가...
- [사은품] 가정살림&건강취미 요즘의 책 : 파우치/보스턴백/머그컵 증정 (23.09.05 ~ 24.12.31) 새창 이동
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23,400원 (10% 할인) 포인트적립 1,300원소문난 플랑 & 파이 맛집!레꼴케이쿠의 플랑과 파이를 쉽고! 맛있고! 다양하게!이 책에서는 브리제 반죽, 푀이테 반죽, 브리제 반죽과 푀이테 반죽의 응용 버전 6가지, 그리고 플랑과 파이에 맛있게 어울리는 24가지 필링 레시피를 소개한다. 각 반죽의 특징과 장단점을 상세히 설명해 취향에 따라 작업 환경에 따라 선택할...
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19,000원 (5% 할인) 포인트적립 400원카페 곳의 시그니처 제품을 제과·제빵·음료를 선별하여 게재했습니다. 마음을 다해 만든 따뜻한 빵 한 조각으로부터 오늘의 작은 행복이 시작되기를 바랍니다.카페 곳은1. 건강을 생각합니다. : 모든 제품들의 재료들은 꼼꼼히 선별하여 사용하며, 발효종을 사용하여 만듭니다.2. 정직하게 만듭니다. : 모든 제품들은 ...
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30,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,700원「밀가루+물+소금+이스트」4가지 기본 재료로 만드는아티장 브레드와 피자기본에 충실한 아티장 브레드와 피자를 만든다. 미국에서 가장 호평 받는 [켄즈 아티장 베이커리Ken’s Artisan Bakery]의 빵과 피자는 어떻게 만들까? [켄즈 아티장 베이커리]의 오너셰프 켄 포키시Ken Forkish가 그의 사워도우연구소에서 만든 엄...
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43,200원 (10% 할인) 포인트적립 480원GARUHARU MASTER BOOK SERIES 4TRAVEL CAKE by GARUHARU가루하루 마스터 북 시리즈 네 번째 주제는 바로 TRAVEL CAKE, 구움과자다. 이번 시리즈에서는 파운드 케이크, 프티 가토, 피낭시에, 마들렌, 까눌레, 아메리칸 쿠키, 샌드 쿠키, 플로랑탱 등 가루하루의 시그니처 구움과자 41가지를 모두 공개한다.이번 시리즈 역시 ...
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22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원- 우리가 좋아하는 과자와 빵을 좀 더 건강하고 맛있게 즐기는 “비건 베이킹” 대공개!- 동물성 식품 알레르기, 아토피, 비건을 위한 속이 편한 구움과자 디저트 식사빵 그리고 빵요리 스페셜!- 알레르기 질환의 원인이 될 수 있는 동물성 재료인 달걀, 우유, 버터 대신, 식물성 오일, 비정제 원당, 국산 콩으로 만든 무첨...
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