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국내도서 카테고리리스트
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20,000원 포인트적립 0원카카오? 코코아? 다크초콜릿? 리얼초콜릿?의외로 잘 모르는 초콜릿에 대한 궁금증을77가지 이야기로 풀다.카카오와 코코아는 무엇이 다를까? 리얼초콜릿같은 말은 들어본 적은 있는데 정확히 뭘 말하는 것일까? 초콜릿을 먹으면 코피가 난다는 것은 정말일까?서울대학교 식품공학과와 동 대학 보건대학원을 마치고 롯데중앙...
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12,350원 (5% 할인) 포인트적립 260원열다섯, 처음 만진 밀가루 반죽을 잊지 못해 끝내 파티시에가 되었다는 윤은영 셰프. 2014년 경리단길에 ‘에끌레어 바이 가루하루’를 오픈하고 그때까지 대중적이지 않던 에끌레어를 ‘잇아이템’으로 부상시키며 주목을 받았다. 고등학교 시절부터 한국기능경기대회와 세계기능올림픽 참가를 위해 제과제빵뿐만 아니라 ...
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10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원간단 아침밥부터 느낌 있는 주말 브런치, 그리고 한입 디저트까지!저칼로리로 건강하게 즐기는 빵 요리 레시피 북사람마다 자신의 라이프스타일이나 입맛에 따라 특별히 좋아하고 원하는 메뉴들이 있다. 면을 좋아하는 사람, 빵을 좋아하는 사람, 달콤한 걸 좋아하는 사람, 건강식을 좋아하는 사람 등 취향도 제각각이다. ...
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32,000원 포인트적립 0원[이론편] Chapter 1. 제과제빵의 기본이론 1. 빵과 과자의 유래 2. 빵과 과자의 정의 3. 계량 4. 베이커스 퍼센트 5. 온도 / 열 전달 Chapter 2. 작업장 안전수칙 및 위생관리 1. 기계·설비의 위생관리 2. 식품 취급자의 위생관리 3. 식자재 위생관리 Chapter 3. 제빵의 이론 제1절 제빵의 재료 1. 밀가루 2. 이스트 3. 소...
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7,920원 (10% 할인) 포인트적립 440원[이밥차 요리연구소]가 소개하는 리얼한 한 끼, 그 세 번째는 간식!처음 요리를 시작하는, 베이킹 기본기가 없는 사람을 위한 가장 쉬운 베이킹책시판 믹스로 누구든 절대 실패하지 않는 마법같은 레시피집에서 밥도 만들어 먹고 주스도 갈아 마시지만 유독 간식 만들기는 어려워하는 분들이 많죠. 베이킹은 집에서 하면 고...
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15,120원 (10% 할인) 포인트적립 840원20대 초반, ‘내가 진짜 원하는게 뭐지?’로 시작된 의문에 다니던 회사를 그만두고,결국 자매는 10평 남짓한 작은 디저트 작업실을 창업하게 된다. 마음만 부자였던 그녀들이 세상에서 하나뿐인 달콤한 디저트를 굽는 행복한 작업실에서 경험한 달콤쌉싸름한 디저트 이야기가 펼쳐진다! 20대 초반 각자 다른 길을 걷던 자...
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14,400원 (10% 할인) 포인트적립 160원학교 교육 현장에서 ‘영양교육의 달인’으로 불리는 안미진 영양교사가 수많은 시간 동안 학교 현장에서 연구하고 체험하며 새롭게 개발한 쿠키플레이 교육. 아이들이 마음을 열고 쿠키를 만드는 과정을 통해 오감자극, 영양교육을 넘어 심리상담까지 자연스럽게 이루어지는 놀라운 효과를 끌어낸다.
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11,700원 (10% 할인) 포인트적립 130원학교 교육 현장에서 ‘영양교육의 달인’으로 불리는 안미진 영양교사가 수많은 시간 동안 학교 현장에서 연구하고 체험하며 새롭게 개발한 쿠키플레이 교육. 아이들이 마음을 열고 쿠키를 만드는 과정을 통해 오감자극, 영양교육을 넘어 심리상담까지 자연스럽게 이루어지는 놀라운 효과를 끌어낸다. 쿠키플레이 실천북은 ...
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22,800원 (5% 할인) 포인트적립 720원이 책은 저자가 가지고 있는 풍부한 실무경험과 이론적 지식을 바탕으로 하고 있다. 단순한 초콜릿 만들기 안내서가 아니라 카카오가 초콜릿으로 만들어지기까지의 재료, 가공, 제조, 유통 등을 전문적이고 기술적으로 다루었다. 동시에 이해하기 쉽도록 내용을 선별하고 함축하여 전문성과 접근성을 높였다.
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8,910원 (10% 할인) 포인트적립 490원이 책은 베이킹을 처음 해보는 초보자에게 강사가 하나하나 설명하듯 친절하고 자세하게 알려주고 있다. 초콜릿 케이크를 만드는데 필요한 재료를 준비한 후 과정대로 하나씩 따라하다 보면 금방 초콜릿 케이크가 완성된다. 재료 준비하는 법, 반죽 과정, 굽는 요령 등 전체 과정을 사진과 글로 쉽게 설명하고 있어 누구라...
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