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국내도서 카테고리리스트
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원개정판이 출간되었습니다.이 교재는 제빵이론, 제과이론, 재료과학, 식품위생 및 영양학 등의 순으로 구성하여 핵심적인 내용을 간추려 수록하였다. 각 단원에는 현재 제과·제빵검정 이론시험의 출제 경향을 반영한 적중예상문제와 해설을 곁들였다. 이는 강의를 전제로 체계적으로 구성되었음은 물론 쉽게 이해하도록 쓰여 수험생 혼자서도 학습할 ...
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28,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,600원상품 판매가 시작되면 알려드립니다. 판매시작 알림 서비스란? 신청하기제과기능장 시험 출제기준을 완벽 반영하여 수록하고, 심도있는 과목별 핵심이론 및 출제예상문제와 출제유형을 완벽 분석한 실전모의고사 8회분을 수록하였다.
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14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원출제기준에 맞춘 과목 분류는 기본, 챕터별로 또 정리되었다. 최근 10년 동안 출제된 문제 중에서 핵심만 꼽았다. 빈출 정도에 다른 ★표시로 꼼꼼하게 학습 가능하다. 시험장에 입장하여 딱 5분 전에 보기 편하도록 바탕색 문제를 실었다.
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원개정판이 출간되었습니다.이 책은 2012년 7월 변경된 한국산업인력공단의 실기과제 출제기준에 따라 제과기능사 공개문제 24가지 및 제빵기능사 공개문제 24가지 메뉴를 제조 과정별 컬러사진과 상세한 설명으로 나타냄으로써 수험생 스스로 실습이 가능하도록 만들었다. 또한, 실기시험의 채점과 직결되는 중요한 사항은 별도의 팁(Tip)과 체크 포...
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22,000원 포인트적립 0원우선 기초적인 제과제빵 이론과 더불어 최신 출제기준과 평가기준에 맞춘 자격증 실기시험 품목에 관하여 단계별로 상세한 설명과 함께 쉽게 이해할 수 있도록 작업공정을 순서대로 실었으며 더불어 제품별 노하우를 제시하였다. 특히 현장 경험을 토 대로 한 디저트제품을 자세히 소개하였기에 현장의 흐름을 이해하는데 ...
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19,000원 (5% 할인) 포인트적립 200원자격증에 필요한 모든 메뉴의 실기위주 내용을 수록하고 알기쉽고 이해하기 쉽게 만드는 법을 설명한 실기 지침서를 수록하였다. 생활에서 누구나 할 수 있도록 쉽게 설명한 홈베이킹(제과제빵) 실기를 수록하였다.
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원개정판이 출간되었습니다.경제가 발전하고, 사회가 다양화됨에 따라 우리의 생활 가운데 외국의 식생활이 많이 도입됨에 따라 우리의 식생활도 많은 변화가 생겼다. 그 중 하나가 아침 식사의 주식이 밥이 아닌 빵으로 변화된 것을 들 수 있다. 이렇게 빵 문화가 간식이 아닌 주식으로 자리잡게 됨에 따라서 제과ㆍ제빵에 대한 관심이 높아지고 제과...
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35,100원 (10% 할인) 포인트적립 390원이 묶음상품은 아래의 상품들로 구성되어 있습니다.1. [도서] 2013 제과 제빵사시험 총정리 문제 : 단박에 합격하기 (8절) | ,, 공저 | 군자출판사2. [도서] 2013 제과 제빵사시험 총정리 문제 : 단박에 합격하기 (8절)[도서] 2014 제과 제빵사 기능사 실기시험문제 | ,, 공저 | 군자출판사
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20,700원 (10% 할인) 포인트적립 230원현재 마이스터 제과제빵학원 원장, 서일대학 식품생명과학과 외래교수, 서일대학 식품영양학과 외래교수이다. 순천대학교 대학원 식품영양학 이학석사 수료하고, 동우대학 호텔 제과제빵학과 겸임교수, 한국제과기술학교 제과제빵 강사, 산업인력관리공단 제과제빵 실기시험 감독위원, 경기도 지방경기대회 제과제빵 심사위...
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15,300원 (10% 할인) 포인트적립 850원본 도서는 필기 시험을 단기간에 준비하는 수검자에 맞추어 구성된 제과제빵기능사 필기 문제집이다. 문제 은행식 시험 방식을 100% 활용하고자 수년 간의 기출문제를 철저히 분석하여 꼭 알아야 할 핵심용어정리 209선, 자주 출제되는 기출문제 236선, 해설과 함께 풀어보는 최신 기출문제 10회분, 해설 없이 풀어보는 최...
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 180원머리말 목차 제과제빵필기시험 과목별 출체빈도 비교분석 중요숫자로 보는 필기시험 포인트 재과·제빵의 이론 강의 오리엔테이션 이 책의 표준 용어 표기 Chapter 1. 요점정리 및 예상문제 제1장 재료과학 제1절 탄수화물의 기초과학 제2절 지방질의 기초과학 제3절 단백질 및 효소의 기초과학 제4절 기타 기초과학 제5절 ...
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27,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,500원굽기 조건별/제조 공정별 요약Tip 비중측정방법1. 쇼트브레드 쿠키2. 버터 쿠키3. 옐로우레이어 케이크4. 멥쌀스펀지 케이크5. 초코머핀(초코컵 케이크)6. 파운드 케이크7. 마데라(컴) 케이크8. 버터스펀지 케이크(공립법)9. 젤리 롤 케이크10. 브라우니11. 찹쌀 도넛12. 타르트13. 소프트롤 케이크14. 버터스펀지 케이크(...
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12,600원 (10% 할인) 포인트적립 700원개정판이 출간되었습니다.출제기준에 맞춘 과목 분류는 기본, 챕터별로 또 정리되었다. 최근 10년 동안 출제된 문제 중에서 핵심만 꼽았다. 빈출 정도에 다른 표시로 꼼꼼하게 학습 가능하다. 시험장에 입장하여 딱 5분 전에 보기 편하도록 바탕색 문제를 실었다.
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19,800원 (10% 할인) 포인트적립 220원제과기능사, 제빵기능사의 자격증을 취득하는 데 이해가 빠르도록 선명한 컬러 화보 및 세련된 디자인으로 제작되었으며, 제과기능사는 반죽형 반죽, 거품형 반죽(별립법),거품형 반죽(공립법), 사본법 순으로 구성하였고, 제빵기능사는 식빵류, 단과자 빵류, 조리빵류 순으로 제작하였다.
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3,600원 (10% 할인) 포인트적립 200원이 책은 한국산업인력관리공단에서 시행하는 제과제빵 기능사 실기 시험 대비서로 하반기 실기시험 상시 22회부터 시행되는 신규 과제 8품목을 담은 도서이다. 기존 시험에서 제과기능사에는 5품목(찹쌀도너츠, 멥쌀스펀지케이크, 초코머핀, 브라우니, 타르트)가 추가되고, 제빵기능사에는 3품목(소시지빵, 베이글, 그리시...
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22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원이 책은 한국산업인력관리공단에서 시행하는 제과제빵 기능사 실기 시험 대비서로 최신출제기준과 평가 기준을 분석하여 각 제품의 작업공정을 순서대로 촬영하여 넣은 책이다. 특히 제품의 제작별 노하우, 합격 비법 등을 제시하였고 팁을 통해 제품 제작에 있어 실수하는 부분을 중점적으로 다뤄 시험장에서 실수를 줄일 ...
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