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국내도서 카테고리리스트
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10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원제품 제조 실기 부분에서는 다양한 사진 자료와 함께 제품의 제조공정을 설명함으로써 학생들의 이해를 돕고자 노력하였으며, 제과·제빵이론은 각 단원의 포인트와 예상문제, 기출문제를 수록함으로써 학생들이 학습한 내용을 정확히 숙지하고 있는지 확인하는데 도움을 주고자 하였습니다.
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19,800원 (10% 할인) 포인트적립 220원제과제빵기능사 국가자격시험을 대비한 최신교재. 과목별 핵심이론 요약 정리를 수록하였고, 과년도 시행 출제 문제 정답과 해설을 수록하였다.
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크라운출판사 | 2011년 04월19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원개정판이 출간되었습니다.JW메리어트 호텔 신태화 제과장의 실기 공정과정 상세한 설명과 2011년 제과제빵기능사 실기출제기준 변경사항을 모두 수록하였다. 학교, 학원 및 단체 교육을 위한 제과제빵 표준 검정교재로, 제과제빵 공개실기시험 과제를 각 공정별 컬러사진으로 수록하였다. 특별부록으로 실생활에서 즐기는 인기만점 제과제빵 과정을 ...
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22,000원 포인트적립 0원책 머리에 제1부 기능사 실기시험 제1장 제과 기능사 실기시험 제2장 제빵 기능사 실기시험 제3장 제과ㆍ제빵 기능사 실기시험 제2부 제과ㆍ제빵 이론 제1장 빵ㆍ과자의 정의와 분류 제2장 재료의 종류 및 기능 제3장 제과이론 제4장 제빵이론 제5장 제과ㆍ제빵용 기계 제6장 제과ㆍ제빵 기구 제3부 기능사 실기문제 제1장 ...
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19,800원 (10% 할인) 포인트적립 220원개정판이 출간되었습니다.제과기능사, 제빵기능사의 자격증을 취득하는 데 이해가 빠르도록 선명한 컬러 화보 및 세련된 디자인으로 제작되었으며, 제과기능사는 반죽형 반죽, 거품형 반죽(별립법),거품형 반죽(공립법), 사본법 순으로 구성하였고, 제빵기능사는 식빵류, 단과자 빵류, 조리빵류 순으로 제작하였다.
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원공중위생 관리법규 개정내용을 반영하였고, 알짜족보를 수록하였다.
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원개정판이 출간되었습니다.경제가 발전하고, 사회가 다양화됨에 따라 우리의 생활 가운데 외국의 식생활이 많이 도입됨에 따라 우리의 식생활도 많은 변화가 생겼다. 그 중 하나가 아침 식사의 주식이 밥이 아닌 빵으로 변화된 것을 들 수 있다. 이렇게 빵 문화가 간식이 아닌 주식으로 자리잡게 됨에 따라서 제과ㆍ제빵에 대한 관심이 높아지고 제과...
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