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¡®ÁÖ¹æÀÇ ÈÇÐÀÚ¡¯ ¶Ç´Â ¡®¿ä¸®ÀÇ °úÇÐÀÚ¡¯¶ó°í ºÒ¸®¸ç, Æò»ý ¿ä¸®¸¦ °úÇÐÀûÀ¸·Î ¿¬±¸ÇÏ´Â ÀÏ, ±× ¿¬±¸°á°ú¸¦ °¡Á¤°ú ·¹½ºÅä¶ûÀÇ ÁÖ¹æÀ¸·Î µ¹·Áº¸³» Á¢½Ã¿¡ ±¸ÇöÇÏ´Â ÀÏÀ» ÇØ ¿Â ¼¼°èÀûÀÎ °úÇÐÀÚÀÌÀÚ Àú¼ú°¡ÀÌ´Ù. ¡¶Å¸ÀÓ¡·Áö ¼±Á¤ ¡®2008³â ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå ¿µÇâ·Â ÀÖ´Â Àι° 100ÀΡ¯¿¡ ¿À¸¥ °Í¸¸ º¸´õ¶óµµ ¼¼°èÀÇ ¿ä¸®¾÷°è¿Í ½ÄÇ°¾÷°è¿¡¼ ±×°¡ Áö´Ñ À§»ó°ú ¿µÇâ·ÂÀ» ÁüÀÛÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±×´Â ±× ´öºÐ¿¡ ¿ä¸®°¡ »ó¾ÆžÀ¸·Î µé¾î¿Í °úÇÐÀÇ ÁÖÁ¦°¡ µÇ¾ú°í, °¡Á¤°ú ·¹½ºÅä¶ûÀÇ ÁÖ¹æÀÌ °úÇÐÀ» ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÇ¾ú´Ù´Â Âù»ç¸¦ ¹Þ¾Æ ¿Ô´Ù. ±×´Â Ä®ÅØ°ú ¿¹ÀÏ´ëÇп¡¼ ¹®Çаú õ¹®ÇÐ, ¹°¸®ÇÐÀ» °øºÎÇßÁö¸¸, ¿ì¿¬ÇÑ ±âȸ¿¡ ½ÄÇ° °úÇп¡ Èï¹Ì¸¦ ´À³¢¸é¼ Æò»ý °úÇаú ¿ä¸®¸¦ Á¢¸ñÇÏ´Â ÀÏ¿¡ ¸ôµÎÇØ ¿Ô´Ù. ÀÌ Ã¥ÀÇ ÃÊÆÇÀÎ ¡¶À½½Ä°ú ¿ä¸®¡·¿Í ¡¶È£±â½É ¸¹Àº ¿ä¸®»ç ¡·´Â ±× °á°ú¹°·Î, °¢°¢ JAMES BEARD FOUNDATIONÀÇ ¡®Å°Ä£¿¡ÀÌµå ºÏ ¾î¿öµå¡¯¿Í ¡®IACP ÄîºÏ ¾î¿öµå¡¯¸¦ ¼ö»óÇß´Ù. 1984³â¿¡ ÃÊÆÇÀÌ Ãâ°£µÇ°í 2004³â¿¡ ÇÑÃþ ´õ ³»¿ëÀÌ Ç³ºÎÇØÁø °³Á¤ÆÇÀÌ Ãâ°£µÈ ¡¶À½½Ä°ú ¿ä¸®¡·´Â 1984³â ÀÌ·¡ ÇöÀç±îÁö 25³âÀÌ ³Ñµµ·Ï ¾Æ¸¶Á¸ ¿ä¸® ºÎºÐ º£½ºÆ®¼¿·¯ ¸ñ·ÏÀÇ ¸Ç ²À´ë±â¿¡ ¿Ã¶ó ÀÖÀ¸¸é¼ ¼¼°è ¿ä¸®»çµéÀÇ ½º½Â ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¡¶³×ÀÌó¡·, ¡¶Çコ¡·, ¡¶´º¿åŸÀÓ½º¡·, ¡¶¿ùµå ºÏ ÀλçÀÌŬ·ÎÇǵð¾î¡·, ¡¶¾ÆÆ® ¿Àºê ÀÌÆá·, ¡¶Çªµå & ¿ÍÀΡ·, ¡¶ÆÄÀÎ ÄíÅ·¡·, ¡¶ÇÇÁ÷½º Åõµ¥ÀÌ¡· µî¿¡ ¿ä¸®¿Í °ü·ÃÇÑ ±ÛÀ» ±â°íÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¿©·¯ ¿ä¸®Çб³¿Í ´ëÇÐ, ¿Á½ºÆÛµå ½ÄÇ° ½ÉÆ÷Áö¾Æ, µ§¹ö ÀÚ¿¬»ç¹Ú¹°°ü, Æ丣¹Ì ±¹¸³°¡¼Ó±â¿¬±¸¼Ò µî¿¡¼ ÁÖ¹æ °úÇп¡ ´ëÇØ °ÀÇÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÇöÀç ¡¶´º¿åŸÀÓ½º¡·¿Í À¥»çÀÌÆ® www.curiouscook.com¿¡ °úÇÐÀû »ç½Ç°ú ¾î±ß³ª´Â ¡®ÁÖ¹æ »ó½Ä¡¯À» ÁÖÁ¦·Î Á¤±Ô Ä®·³À» ¿¬ÀçÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶Ç µ¥ÀÌºê ¾Æ³îµå, ´Ò½º ³ë·»(Nils Nor?n)°ú ÇÔ²² ´º¿åÀÇ ¡®ÇÁ¶û½º ¿ä¸® ¿¬±¸¼Ò¡¯¿¡¼ ¡®ÇØ·Ñµå ¸Æ±â °Á ½Ã¸®Áî(Harold McGee Lecture Series)¡¯¶ó´Â ¿ä¸® °Á ÇÁ·Î±×·¥À» ÁøÇàÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ·¹½ºÅä¶û°ú ½Äǰȸ»çµé¿¡ ÄÁ¼³ÆÃÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù. www.curiouscook.comÀ» ÅëÇØ ±×¿Í Á¢ÃËÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
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