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[저] 100년 가는 작은 가게
이지출판
20년 넘게 외식업을 경영해 왔으며, 현재 송파구에서 ㈜다감전통다과연구소와 이정우케이크카페를 운영하고 있다. 그는 20대 중반에 시작한 골프회원권 중개업이 IMF 때 부도가 나자 생계형 외식업에?뛰어들었다. 작은 가게로 시작하여 10년 만에 200평 규모의 매장을 운영하게 되었고, 백화점 식당가에 입점하면서 본격적인 사업을 했다. 2013년 업종을 바꿔 떡 제조업을 하면서 7년 동안 한식 케이크와 한식 디저트를 개발하였다. 떡을 기반으로 ‘전통’이란 정체성을 가진 새로운 제품들을 만들어 냈으며 갤러리아, 신세계, 현대 등 유명 백화점에 매장을 운영했다. 2019년?한식 디저트 카페를 오픈했으며, 작은 가게 사장들을 위한 창업 및 경영 전략 교육을 하고 있다. 그리고 25년간 현장에서 겪어 온 시행착오와 각각의 문제점을 해소하는 데 중점을 두고 협업으로 상생할 수 있는 비즈니스 모델을 기획 중이다. 그 일환으로 송파구 일자리정책과에서 진행하는 프로젝트 ‘송다온’의 멘토를 맡아 관내 청년사업가들의 성장을 돕고 있으며, 초보 사장들의 고민을 해결해 주고 꿈을 지원하는 전문가 멘토 그룹 ‘블루버디’를 결성해 협업을 도모하고 있다.
 
100년 가는 작은 가게
이지출판
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