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김기영

김기영

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[저] 외식산업관리론
주식회사 백산출판사

전) (사)한국조리학회 회장 역임
(사)한국관광연구학회 회장 엮임
(사)한국식생활교육학회 회장 역임
University of Surrey England(영국) 교환교수 역임
C.I.A(The Culinary Institute of American) 연수
Johnson & Wales University 연수
Rosan Hotel School(스위스) 연수
I.C.I.F(이탈리아) 연수
Le Cordon Bleu(프랑스) 연수
Northern Sydney Tafe, Burrawang Courmet Wine School(호주) 연수
Auckland University of Technology(뉴질랜드) 연수
혜전대학교 호텔조리과 교수 역임
코리아나 호텔 메인주방 근무
(주)산새도 관광호텔 경영자문위원
(주)Millatel Opulence 경영자문위원
(주)레일로(메키스) 경영자문위원
조리기능사 및 기능경기대회 심사위원
한국조리사협회중앙회 이사
한일 헤럴드(영국) 집필위원(식생활과 건강)
특수대학설립추진위원(교육부)
고등교재편찬위원(교육부)
현) 경기대학교 관광전문대학원 외식사업경영전공 교수

[저 서]
서비스실무실습(고등학교 국정교과서, 공저), 1996.
관공호텔지배인자격시험(공저), 1996.
호텔주방관리론(저), 1997.
식음료 서비스실무론(공저), 1998.
서양조리실무론(공저), 2000.
연회기획관리실무론(공저), 2001.
조리산업기사(공저), 2001.
조리체계론(공저), 2002.
관광조리(고등학교 국정교과서, 공저), 2002.
호텔레스토랑의 이용객 메뉴평가 요인분석 연구 외 다수

외식산업관리론
주식회사 백산출판사
판매중

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