김모아(Moa Kim) - 예스24 작가파일

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[저] 나의 첫 번째 프랑스 요리
비앤씨월드

프랑스 낭트 국립학교를 시작으로 요리에 입문하여 프랑스 앙제대학교 호텔조리과를 졸업하고 파리 미쉐린 1스타 레스토랑 이티네레흐에서 실력을 인정받았다. 10년간의 유학생활과 셰프 경력을 발판으로 2014년, 해방촌 한 자락에 누구나 쉽고 친근하게 프랑스 요리를 즐기길 바라는 마음으로 프렌치 비스트로 꼼모아(Comme Moa)를 오픈했다. 짙은 빨간색 외관이 인상적인 꼼모아는 프랑스어로 ‘!와 같은’의 Comme와 김모아의 Moa를 합성한 것으로 ‘모아다운, 모아 같은’이라는 뜻이다. 꼼모아는 프랑스에서 쌓은 그녀의 탄탄한 기본기와 실력을 바탕으로 최근 5년째 미쉐린가이드 서울에 선정되었다. 또 현대카드 쿠킹 라이브러리, 오뚜기 쿠킹클래스 등을 통해 누구나 쉽게 만들 수 있는 프랑스 요리 알리기에 힘써 왔다.

나의 첫 번째 프랑스 요리
비앤씨월드
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