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  • 우정욱의 밥 미리보기

    우정욱의 밥 철학과 마음을 담다 [ 양장 ]
    우정욱 저 | 책책 | 2019년 11월
    25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원
    회원리뷰(146건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (3건)
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    •  종이책 한줄평 (143건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    “오랜 시간 가장 사랑하고 사랑받은 가정식 메뉴를 책으로 모두 함께 맛보고자 합니다.”25여 년 시간을 요리와 함께하는 동안 다수의 책을 출간했다. 대치동에서 10년간 가정 요리 선생님으로 인기를 끌며 첫 책을 내었고, 이촌동으로 옮긴 뒤로는 맛 좋고 정갈한 손님 초대 요리를 위주로 한 책들을 선보였다. 5년만에 ...
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  • 브리야 사바랭의 미식 예찬

    르네상스 라이브러리-06
    브리야 사바랭의 미식 예찬 [ 양장 ]
    장 앙텔므 브리야 사바랭 저 / 홍서연 역 | 르네상스 | 2004년 11월
    22,500원 (10% 할인) 포인트적립 250원
    회원리뷰(6건) 리뷰 총점8.9 정보 더 보기/감추기
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    먹는다는 것은 입맛을 만족시키고 배를 불리는 것 이상의 의미를 가지고 있음에 틀림없다. 그렇지 않고는 인간의 역사가 끊임없이 창조하고 개발해 온 수십만 가지 요리들의 목록을 설명할 길이 없어진다. 음식이 생존을 위한 최소한의 양식이라는 개념을 벗어날 때 ‘미식의 욕망’은 인간의 또 다른 본능이 되어 우리를 ...
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  • 요리에서 중요한 향과 식재료, 어떻게 조합해야 하나? 미리보기

    요리에서 중요한 향과 식재료, 어떻게 조합해야 하나? 향의 성질과 메커니즘부터 추출법, 조리법, 레시피 개발까지
    Mana Ichimura 저/용동희 역 | 그린쿡 | 2023년 02월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    “부엌에는 언제나 향이 가득하다!” 향 전문가가 알려주는 향과 식재료의 조합 방법! 이 한 권의 책이, 요리를 변화시킬 힌트가 된다. ★【식재료는 고유의 향을 지니며, 요리에서의 향은 아주 중요하다】 향은 맛과 직접적인 관계가 있다. 셰프들은 음식을 처음 대할 때 먼저 코로 향을 맡고, 입안에서 재료의 풍미를 느...
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  • 두이스 집밥 요리집

    두이스 집밥 요리집
    이주희 저 | 로우프레스 | 2024년 07월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    이 책의 기획은 솔직함과 거침없는 표현으로 SNS에서 많은 사랑을 받고 있는 이주희 작가로부터 시작되었다. 식당 ‘계업식’의 운영자이자, 평범한 일상을 자신만의 목소리로 유쾌하게 풀어내는 그녀는 요리 생활마저 범상치 않다. SNS에 ‘주희생활’ 해시태그를 달아 자신의 요리를 소개하고, 툭툭 그려낸 일러스트에 개...
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  • 요리학교에서 배운 101가지 미리보기

    요리학교에서 배운 101가지 [ 양장, 개정판 ]
    루이스 이구아라스,매튜 프레더릭 저/정세라 역 | 동녘 | 2021년 10월
    12,350원 (5% 할인) 포인트적립 260원
    회원리뷰(7건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    “가장 지식이 풍부한 미식가에게도 놀라운 깨달음을 주는 책” - 《퍼블리셔스 위클리》백악관 출신 베테랑 셰프의 깊은 내공이 담긴 요리 기본기 가이드일상적인 식재료 선택과 조리 팁부터 요식업의 노하우까지 ‘요리하는 사람’에게 필요한 각종 기본기를 직관적인 일러스트와 간결한 설명에 담았다. 전직 백악관 셰프...
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  • 요리사, 요리책을 말하다 미리보기

    요리사, 요리책을 말하다 이래도 요리 할래?
    배재환 저 | 도림북스 | 2018년 11월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(8건) 리뷰 총점8.9 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (3건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    세상에는 꼭 봐야 할 요리책도,보지 말아야 할 요리책도 많다!세상에는 수많은 요리책이 있다. 그러나 요리사가 되고자 하는 사람도, 현장에서 요리사로 일하는 사람도 그 수많은 책 중 어떤 책을 볼 것인가를 결정하기란 쉽지 않다고 한다. 『요리사, 요리책을 말하다』는 요리를 시작하려는 사람뿐만 아니라 요리사, 요리...
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  • 임지호의 밥 땅으로부터 미리보기

    임지호의 밥 땅으로부터
    임지호 저 | 궁편책 | 2020년 10월
    25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원
    회원리뷰(9건) 리뷰 총점8.2 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
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    •  종이책 한줄평 (8건)
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    “면역력이 시대의 슬로건이 된 이때 모두에게 추천하는 임지호의 들풀밥상!” ‘요리+재료 스케치+에세이’의 만남SBS [방랑식객]을 통해 잘 알려진 자연요리연구가 임지호의 본 신간은 단순한 레시피북에서 탈피하며 요리책에 대한 새로운 시각을 제시한다. 들풀에 담긴 시간을 풀어낸 이야기와 잡초로 폄하되던 가치를 ...
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  • 이꼬이에 놀러 왔어요

    이꼬이에 놀러 왔어요 제주에서 만나는 정지원 셰프의 조식 이야기 [ 양장 ]
    정지원 저 | 이꼬이 | 2023년 03월
    37,800원 (10% 할인) 포인트적립 2,100원
    회원리뷰(9건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (6건)
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    제주에서 만나는 이꼬이앤스테이 정지원 셰프동부이촌동 중앙시장 골목길을 분주하게 만들었던 일본식 가정 요리집으로 유명한 이꼬이의 주인장 정지원 셰프는 2013년 구제주 동문시장 인근에 이꼬이앤스테이를 오픈, 서울과 제주를 오가며 이꼬이 단골들의 퇴근길과 여행길을 따뜻하게 챙겨 주었다. 2016년 동부이촌동 이...
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  • 통영백미 미리보기

    통영백미 기다림 속에 찾아오는 사계절 바다의 맛
    이상희 저 | 남해의봄날 | 2020년 12월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    놓쳐서는 안 될 열두 달 통영의 맛, 미각의 도시 통영을 만난다!통영에는 사시사철 바다와 땅에서 먹거리가 쏟아진다. 봄에는 멍게와 도다리쑥국을, 여름에는 장어탕을 먹어야 힘이 나고, 찬바람이 불기 시작하면 물메기, 대구, 볼락, 도미, 방어, 아귀, 복어, 학꽁치, 호래기, 굴, 문어, 파래, 김 등 모두 다 나열하기 벅...
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  • 스님, 절밥은 왜 그리도 맛이 좋습니까 미리보기

    스님, 절밥은 왜 그리도 맛이 좋습니까 요리사 박찬일의 순수 본류의 맛 기행
    박찬일 저 | 불광출판사 | 2017년 04월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    회원리뷰(19건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (18건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    스타 셰프와 열세 스님과 농부들이산 · 들 · 바다에서 차린 소박한 맛의 성찬들 이탈리아 요리계의 스타 셰프이자, 글 잘 쓰는 요리사로 알려진 박찬일. 그래서 그가 쓰는 ‘먹는 이야기’ 만큼은 믿고 읽는다. 그가 이번엔 순수의 맛을 찾아 나섰다. 현대인의 극단적 식습관인 폭식과 미식美食. 그 사이에서 본류의 맛은 ...
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  • 문숙의 자연식 미리보기

    문숙의 자연식 몸과 마음을 위한 자연 그대로 레시피 자연 건강식, 치유식, 그리고 젠 푸드 [ 개정판 ]
    문숙 저 | 샨티 | 2015년 07월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    회원리뷰(84건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    몸과 마음을 위한 자연 그대로의 레시피자연요리 전문가로 돌아온 배우,《문숙의 자연식》대체 어떤 음식을 먹어야 할까? 사랑하는 이들에게 어떤 요리를 해주어야 할까? 먹는다는 건 육체적인 배고픔만 해결하는 행위가 아니라 다른 생명체의 에너지가 고스란히 나에게 전해지는 일이다. 무엇을 먹는지는 몸뿐 아니라 우리...
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  • 자두네 도시락 미리보기

    자두네 도시락 온 가족이 좋아하는 일주일 집밥 레시피 110
    김수영 저 | 포르체 | 2023년 09월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    회원리뷰(11건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (8건)
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    출간 요청 쇄도! 13만 구독자가 기다린유튜브 채널 『TOKYO자두네』 첫 레시피북 출간!온 가족이 함께 먹는 자두네 집밥유튜브 인기 메뉴와 미공개 비밀 레시피까지 총집합『TOKYO자두네』는 약 13만 명의 구독자를 보유한 유튜브 채널이다. 일본 생활을 담은 세 가족의 소소한 일상은 많은 이들에게 ‘힐링’ 타임을 안겨 ...
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  • 처음 읽는 보이차 경제사 미리보기

    처음 읽는 보이차 경제사 보이차 애호가라면 알아야 할 역사 이야기
    신정현 저 | 나무발전소 | 2020년 04월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(15건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (7건)
    •  eBook 한줄평 (1건)
    차나무의 원산지인 운남에서 시작된 보이차가 어떻게 중국차의 인기 아이템이 되었는지 역사적 과정을 다룬 차 문화사다. 저자는 보이차 매니아들 사이에서 유명한 블로그 ‘구름의 남쪽’을 운영하는 차 전문가다. 전작 『보이차의 매혹』이 운남농업대학교 다학과에서 공부한 지식과 보이차를 직접 제조한 경험, 현장 답...
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  • 채소의 계절

    채소의 계절 24가지 제철 비건레시피를 곁들인 열두 달 채소에세이
    재인 저 | 베지쑥쑥 | 2023년 03월
    15,300원 (10% 할인) 포인트적립 850원
    회원리뷰(6건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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  • 세상 거의 모든 치즈 미리보기

    세상 거의 모든 치즈 [ 양장 ]
    박근언 저 | minimum(미니멈) | 2021년 12월
    24,300원 (10% 할인) 포인트적립 1,350원
    회원리뷰(9건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (4건)
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    ‘죽을 때까지, 이 치즈들이면 충분하다.’ 세상에 없던 책이 책의 기획은 아주 단순한 의문에서 시작되었다. [‘죽을 때까지 이 치즈들만으로 충분하다’라고 할 수 있는, 그렇게 세상의 모든 치즈를 다 담은 책은 없을까요?]한국에서 수학교사로 재직하다 캐나다로 이민 후, [내셔널 지오그래픽(2011년)]이 선정한 세계 1...
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  • 파인 다이닝의 첫걸음 미리보기

    파인 다이닝의 첫걸음 초보 미식가를 위한 레스토랑 사용법 [ 개정판 ]
    콜린 러시 저 | 비알미디어 | 2017년 04월
    14,250원 (5% 할인) 포인트적립 450원
    회원리뷰(7건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    레스토랑에서 사용하는 식재료와 조리법부터 와인, 치즈까지 파인 다이닝 레스토랑에서 ‘아는 척’하는 데 필요한 모든 것파인 다이닝 레스토랑을 방문할 때 알아야 할 모든 것을 담은 책 『파인 다이닝의 첫걸음』이 출간되었다. ‘초보 미식가를 위한 레스토랑 사용법’이라는 부제처럼 파인 다이닝 레스토랑에 가본 적...
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  • 한식을 위한 변명

    한식을 위한 변명 어떻게 지금의 한식이 되었는가
    황광해 저 | 하빌리스 | 2019년 05월
    12,600원 (10% 할인) 포인트적립 700원
    회원리뷰(27건) 리뷰 총점8.8 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (2건)
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    한식이라 알고 있던 것이 한식이 아니다?우리가 몰랐던, 처음 읽는 한식의 진짜 역사 백성은 굶고 있는데 왕은 호의호식했다? 우리나라는 가난해서 산나물을 먹었다? 삼계탕은 몸보신이 되는 보양식이다? 한식의 세계화를 위해 노력해야 한다? 그동안 잘못 알려져 왔던 우리 음식의 유래와 의미를 정확한 역사를 토대로 바...
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  • 순대실록

    순대실록 맛있는 기행을 떠나다 [ 개정판 ]
    육경희 저 | 비알미디어 | 2024년 05월
    19,000원 (5% 할인) 포인트적립 600원
    2017년에 초판이 발행된 『순대실록』의 개정판이 출간되었다. 우리나라를 넘어 전 세계 방방곡곡에 있는 순대 이야기를 담은 책 『순대실록』은 대학로에서 동명의 순대 전문점을 운영하는 저자가 순대를 향한 열정을 바탕으로 우리나라와 세계 방방곡곡의 순대를 찾아 떠난 이야기를 담은 책이다. 문헌 연구와 공부를 통...
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  • 풍미의 법칙 미리보기

    풍미의 법칙 마음을 사로잡는 요리의 과학적 비결 + 100가지 기본 레시피 [ 양장 ]
    닉 샤르마 저/이한나 역/정우현 감수 | 나비클럽 | 2023년 08월
    49,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,750원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    왜 우리는 어떤 요리를 다른 요리보다 더 좋아할까? 그 해답은 풍미에 있다. 풍미는 음식의 냄새와 맛 이상을 의미한다. 음식의 소리, 색, 형태, 질감과 밀접하게 연관된 감정, 때로는 기억까지 개입된다. 분자생물학자이자 요리사인 닉 샤르마(Nik Sharma)는 우리가 무심결에 혹은 관습적으로 대했던 음식과 요리에 과학적...
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  • 약선·식재료 사전 미리보기

    약선·식재료 사전 체질에 맞는 음식궁합을 찾아라
    이광만,김응규 저 | 건강한삶 | 2023년 12월
    25,000원 포인트적립 0원
    220가지 약선·식재료에 대해 재료의 성질, 약선 데이터, 고르는 법과 보관법, 응용방법, 좋은 음식궁합에 대해 설명하였다. 본초학에 근거하여 체질이나 계절에 맞는 약선·식재료들을 선택하고 요리하는 방법 및 식재료와 함께 사용하면 좋은 음식궁합 384가지를 소개하였다. 체질판별 체크리스트로 자신의 체질(기허, 혈허...
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