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  • 급식경영학

    급식경영학
    류시현,배현주,윤지현 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2013년 01월
    8,500원 포인트적립 0원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점6.0 정보 더 보기/감추기
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    개정판이 출간되었습니다.
    급식경영학은 '급식'의 '경영'을 연구하고 교육하는 학문으로, 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사 서비스의 계획, 실행, 평가에 대한 내용을 다룬다. 식품영양학과 경영학에 뿌리를 두고 생성, 발전해 온 급식경영학은 학문적 정체성에 대한 질문을 끊임없이 받아왔다. 하지만 현재 국민영양의 건전성이 상당 ...

    절판

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  • 지역사회영양학

    지역사회영양학 [ 도서+워크북 ]
    박혜련,서정숙,이수경,구재옥 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2011년 07월
    14,900원 포인트적립 0원
    개정판이 출간되었습니다.
    '지역사회영양학'은 지역주민의 건강증진과 질병을 예방하여 국민건강을 증진시키고 삶의 질 향상에 기여함을 목적으로 하는 응용영양학이다. 따라서 생리적인 면의 영양이나 건강 측면뿐만 아니라 경제 사회 전반과 인간의 심리 문화 등 식생활과의 연관성을 감안하여 계획하고 실시되어야 한다. 이 책은 지역사회영양에 ...

    절판

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  • 단체급식관리

    단체급식관리 [ 도서+워크북 ]
    이민아,조미나,김승민 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2017년 07월
    16,200원 포인트적립 0원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    개정판이 출간되었습니다.
    국내의 단체급식은 급속한 사회 발전과 더불어 빠른 속도로 발전과 성장을 이루었다. 이에 단체급식은 식품학, 영양학, 조리과학뿐 아니라 위생, 작업관리, 정보관리, 경영, 회계 등 다양한 학문을 포괄하는 융합학문 분야로 자리 잡게 되었다. 이 책은 급식관리자의 단체급식에 대한 이해를 증진시키고 필수적으로 요구되...

    절판

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  • 임상영양학

    임상영양학 [ 도서+워크북 ]
    김정희,손정민,한성림,곽호경 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2017년 07월
    23,300원 포인트적립 0원
    임상영양학은 질병의 원인과 증상, 그리고 이에 수반되는 생리적·생화학적 변화와 영양소 대사를 이해하고 합당한 영양관리 방법을 통해 질병 치유에 도움을 주는 학문이다. 최근에는 질환을 치료하는 과정에서 영양관리의 중요성이 점차 부각되고 있다. 이 교재는 임상영양의 이해, 환자의 영양공급 방법, 영양과 약물의 ...
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  • 식생활과문화

    식생활과문화 [ 도서+워크북 ]
    고성희,김선아,조영 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2014년 07월
    17,400원 포인트적립 0원
    개정판이 출간되었습니다.
    『식생활과 문화』에서는 식생활 문화의 개념과 발전단계 및 형성요인 등을 먼저 알아보고 우리 식문화의 변천 및 우리 음식의 기초적인 지식을 습득하도록 하였으며, 세계 각 지역의 음식문화 형성 배경과 특징을 살펴봄으로써 여러 나라의 음식문화를 올바르게 이해할 수 있도록 하는 데 목적을 두었다.

    절판

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  • 조리원리

    조리원리 [ 도서+워크북 ]
    김선아,조영 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2014년 07월
    17,200원 포인트적립 0원
    개정판이 출간되었습니다.
    『조리원리』는 조리의 기본이 되는 물리·화학적 현상의 기초 원리를 이해하고, 조리의 대상인 식품 원료별 구조적 성질과 그에 따른 조리 현상을 관찰하여 과학적으로 해석할 뿐만 아니라 실제 음식의 사례를 중심으로 조리원리와 조리방법을 살펴봄으로써 이론과 실제를 종합적으로 이해하고 과학적인 지식을 습득하는 데...

    절판

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  • 기초영양학

    기초영양학 [ 도서+워크북 ]
    김동우,곽호경 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2017년 07월
    15,700원 포인트적립 0원
    영양학은 영양소를 섭취하여 소화·흡수시킨 후에 생명유지, 신체활동, 성장에 이용하는 과정과 영양소 간의 상호작용을 다루는 학문이다. 이 교재는 영양학을 처음 접하는 학습자의 이해를 돕기 위하여 영양소의 정의, 소화, 흡수, 대사, 기능, 결핍증과 과잉증, 섭취기준, 급원식품에 대한 영양학의 기본적인 내용을 위주...

    절판

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  • 가족상담및치료

    가족상담및치료 [ 도서+워크북 ]
    고성혜,최연실,성미애 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2014년 07월
    12,100원 포인트적립 0원
    우리 사회에서 가족문제는 시간이 지나면 해결된다는 막연한 기대와 가족문제를 공개하기보다는 은폐하려 하고, 가족 안에서 해결하려는 경향이 지배적이다. 이는 가족상담에 대한 전문성을 인정하지 않거나, 가족상담에 대한 사회적 인식 부족에서 기인한 것이기도 하다.본 교재에서는 가족상담 및 치료가 하나의 전문영역...

    품절

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  • 소비자와소비생활

    소비자와소비생활 [ 도서+워크북 ]
    송인숙,김외숙 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2018년 07월
    19,800원 포인트적립 0원
    이 책은 소비자가 소비자문제를 이해하고 소비자문제에 대처할 수 있도록 하기 위하여 내용을 크게 4부로 구성하였다. 제1부 ‘소비자와 시장환경’에서는 소비자 자체와 시장환경에 대하여 다룸으로써 소비자가 어떠한 인간이고 어떠한 시장환경 속에서 어떻게 선택행동을 하는지 이해하도록 하였다. 제2부 ‘소비자문제’...
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  • 노인복지론

    노인복지론 [ 도서+워크북 ]
    이현숙,성미애 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2019년 07월
    17,700원 포인트적립 0원
    회원리뷰(18건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
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    노인복지는 우리 사회의 맥락에서 노인문제가 발생하게 된 배경이나 원인을 탐색하면서 해결방안을 모색하며, 궁극적으로는 노인 개인의 삶의 질뿐 아니라 우리 사회의 질을 향상시키는 학문분야이다.이 교재는 크게 노인에 대한 이해와 확대된 노년기를 영위하는 한국 노인의 생활실태를 살펴보는 부분, 「노인복지법」과 ...
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  • 가족관계

    가족관계 [ 도서+워크북 ]
    옥선화,정현숙 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2015년 07월
    11,300원 포인트적립 0원
    이 책은 중요한 가족관계 영역을 중심으로 가족을 전공하는 학생들이 가족을 학문으로서 분석할 수 있는 이론적인 틀과 시각을 갖는 데 도움이 될 수 있도록 구성하였다. 가족관계는 가족 내 다양한 구성원들 간의 역동성과 상호작용으로 정의할 수 있으며, 부부관계, 부모자녀관계, 형제관계 및 친인척관계로 크게 대별할 ...

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  • 가정복지학연구법

    가정복지학연구법 [ 도서+워크북 ]
    서지원 저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2019년 07월
    14,300원 포인트적립 0원
    가정복지학연구법은 생활과학 분야 중 아동학, 가족학, 가족자원경영학, 소비자학, 주거학 등을 포괄하는 가정복지학 분야에서 연구방법을 익히고자 하는 학부생을 위한 교재이다. 이를 위해 과학적으로 연구를 수행하기 위한 전반적인 절차를 제시하고 연구의 시작에서부터 끝에 이르는 과정에 필요한 구체적 이론과 실제...
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  • 가계재무관리

    가계재무관리 [ 도서+워크북 ]
    서지원,성영애,윤정혜 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2012년 07월
    14,200원 포인트적립 0원
    가계는 생애주기 전반에 걸쳐 장·단기적 전망을 가지고 구성원의 가치와 욕구를 반영하면서 다양한 경제생활의 목적을 달성하기 위해 자원을 관리하는 재무관리의 주체이다. 최근 국내·외의 급속한 사회·경제적 변화에 따른 불안한 전망 속에서 그러한 변화의 경향을 이해하고 자신의 가계가 원하는 수준의 경제적 복지를 ...

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  • 인간발달

    인간발달 [ 도서+워크북 ]
    이강이,정현심,성미애 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2019년 07월
    23,300원 포인트적립 0원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    이 책은 인간의 발달과정을 이해하는 기초 개념, 인간발달을 바라보는 여러 학자의 이론, 그리고 실제 태아기부터 성인 후기에 이르는 전 생애에 걸친 인간의 발달과정에 대한 기본 개념과 원리, 발달과업, 발달장애에 대한 내용으로 구성된다. 이러한 인간발달에 대한 전반적인 내용을 학습하면서, 과거와 미래의 맥락에서...
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  • 생활원예

    생활원예 [ 도서+워크북 ]
    김태성,문원,박권우,이용범,이종석,주영규,홍훈기,최은영 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2017년 07월
    16,900원 포인트적립 0원
    회원리뷰(5건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
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    이 교재는 현대인의 취미생활과 여가활용을 위한 교양을 목표로 생활원예의 참뜻을 이해시키고 주요 원예활동을 소개하는 데 초점을 맞추었다. 생활원예는 대상이 다양하고 활동 범위가 매우 넓은데 그 가운데 실용적으로 일반인들에게 널리 알려진 것들을 대상으로 주제별 요점을 간추려 전달하려고 하였다. 각 주제별로 ...
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  • 식물분류학

    식물분류학 [ 도서+워크북 ]
    김종환,김진석,정규영,이병윤 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2018년 07월
    16,000원 포인트적립 0원
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    본 교재는 식물분류학에서 이용되고 있는 기초 용어, 목적, 기준법 등 전문적인 내용들을 쉽게 풀이하고 있으며, 우리나라에서 자라는 피자식물, 즉 쌍자엽식물과 단자엽식물을 크론퀴스트(Cronquist) 분류체계에 따라 아강(subclass)별로 소개하였다.다른 식물분류학 교재들은 일본 또는 미국의 교재를 우리말로 번역한 것...
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  • 생물통계학

    생물통계학 [ 도서+워크북 ]
    박순직,정남진,한원식 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2005년 01월
    17,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(10건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
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    생물학이나 농학 분야에서 통계적 방법을 이해하고 적용하기 위한 입문서이다. 통계분석의 가설검정 절차와 결과 해석에 중점을 두면서, 통계학의 기본개념을 명확히 하고 있다. 그리고 상자 글을 통해 SAS 프로그램의 실제 이용방법을 설명하였다.
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  • 가축사양학2

    가축사양학2 [ 도서+워크북 ]
    김현섭,장종수,이효원 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2016년 07월
    22,000원 포인트적립 0원
    이 책은 축우를 다루는 과목으로, 젖소와 고기소로서의 한우를 주로 공부한다. 이들은 우유와 고기를 공급하여 고급단백질을 보급하는 데 많은 기여를 하였다. 이러한 축우는 돼지나 닭과 같은 단위동물과는 그 생리 및 번식이 다르며, 특히 사료는 주로 인간과 식량경합이 되지 않는 조사료를 이용하여 부존자원의 이용이...

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  • 농축산식품이용학

    농축산식품이용학 [ 도서+워크북 ]
    노봉수,박완수,이무하,전재근,안종건 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2011년 07월
    24,900원 포인트적립 0원
    이 책은 식품을 잘 섭취하고 이용하는 데 필요한 기초지식(제1부 농축산 식품 이용), 성분에 근거하여 농축산 식품 원료의 가치를 구분할 수 있는 사실들(제2부 농축산식품 원료 특성), 농축산식품 원료의 가치를 개선하고 새로운 가치를 창출하는 과정(제3부 농축산식품의 가공 이용)을 제시하여 농업으로부터 생산되는 식...
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  • 토양학

    토양학 [ 도서+워크북 ]
    김계훈,사동민,정종배,현해남,최은영 공저 | 한국방송통신대학교출판문화원 | 2015년 07월
    17,100원 포인트적립 0원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    이 교재는 토양의 물리적·화학적·생물학적 기본 성질들을 설명하고 이 성질들이 식물생육에 어떠한 영향을 미치는가를 살펴봄으로써 토양의 생산성을 증대시키는 이치를 터득하도록 하는 데 목적이 있다. 또한 토양이 생성·발달되어 온 과정과 토양의 분류 등을 해설하고 우리나라 토양의 토지이용별 특성을 살펴보면서 우...

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