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국내도서 카테고리리스트
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원저자 임승길은 오랫동안 커피 로스팅 경험을 가진 커피 로스팅 전문가다. 커피는 볶음정도에 따라 다양한 향을 내는데 8종류의 커피향을 커피 볶는 소리만으로 구분하는 로스팅 포인트를 제시하였다. 다시 말하면 커피향은 커피를 구성한 화학 성분에 따라 서로 다르게 느껴지는데 화학성분은 열을 가해가는 정도에 따라 늘...
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15,300원 (10% 할인) 포인트적립 850원인기 카페 45곳의 대표 메뉴 레시피Best Menu Recipes of 45 Most Hottest Cafes그 카페에 가면 꼭 마셔 봐야 하는 메뉴, 카페를 방문했다는 '인증샷'을 남기기 위한 메뉴를 선택하는 것은 카페 투어의 기본 매뉴얼이 되었다. 그만큼 치열한 카페 시장의 경쟁 속에서 잘 만든 시그니처 메뉴 하나는 손님을 끄는 원동력이 된...
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14,250원 (5% 할인) 포인트적립 300원여기에서 제시한 총 60가지의 카페용 시그니처메뉴가 요즈음 힘들어 하는 카페들에게, 또 새로운 카페를 모색하고 있는 창업 희망자들에게 좋은 힌트로 읽혀지고, 아이디어로 채택되길 바란다. 상권이 다르고 고객층이 다를 수 있는 만큼 여기에 실린 메뉴가 누구에게나 맞는 ‘정답’은 아닐 것이다. 하지만 이를 근간으로...
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- 구매혜택
- 마스크 목걸이 (선착순, 포인트차감)
13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원물보다 커피를 즐기는 당신이 커피를 대하는 태도! 좀 더 재밌고, 맛있게 즐기기 위한 현대 커피러버들이 알아야 할 55가지 이야기를 담았다. 전 세계 최대 커피 네트워크 스프럿지(Sprudge)의 창립자가 세계의 카페, 커피 농장, 커피 축제들을 수년 동안 취재하면서 온몸으로 경험한 커피를 즐기는 법을 일러스트와 함께 ... -
16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원한창 유행처럼 번지는 카페 창업 붐과 더불어 원두커피에 대한 관심이 부쩍 많아지고 있는 요즘 질 좋은 원두를 각자의 기호에 맞게 마실 수 있는 핸드드립 기법을 저자만의 특별한 방법으로 설명한 책. 간략히 소개될 만큼 간단할 수도 있는 핸드드립을 이 책의 저자는 직접 카페를 운영하면서 연구하여 몸소 익힌 내용을 ...
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한정판매27,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,500원바쁜 일상에 지고 문득 삶이 무료하게 느껴질 때면 누구나 한번쯤은 나만을 카페를 꿈꾼다. 느긋하게 일어나 여유롭게 출근하는 상상을 하며 오픈으로 팻말을 바꾸고 운동 삼아 카페 안마당을 쓸며 하루를 시작하는 나의 삶. 손님 없는 낮에는 하고 싶은 일을 하면서 음악을 듣고 독서도 할 수 있는 즐거운 카페! 하지만 이...
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26,100원 (10% 할인) 포인트적립 1,450원맛있는 커피를 손님에게 대접하기 위해 바리스타는 무엇을 알아야 할까? 커피 원두를 적절한 굵기로 분쇄하고 정량을 재서 뜨거운 물로 적절한 시간 동안 성분을 추출해야 한다. 이 작업은 그라인더와 에스프레소 머신이 있으면 어렵지 않게 익힐 수 있다. 카푸치노와 카페라테는 다소 손기술이 필요하지만, 고도의 기술을 ...
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11,000원 포인트적립 0원필자는 현재 베트남에 있는 F&B 회사에서 근무를 하고있다. 우연한 기회에 카페를 만드는 작업에 참여하면서 베트남에 있는 식음료 시장에 대해 관심을 가지게 되었고, 그 관심은 여러곳의 카페를 체험하도록 했다. 이 책은 그 과정에서 직접 체득한 경험을 담았다. 본인이 경험한 것을 다른사람에게도 공유함으로써 그곳을...
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9,000원 포인트적립 0원필자는 현재 베트남에 있는 F&B 회사에서 근무를 하고있다. 우연한 기회에 카페를 만드는 작업에 참여하면서 베트남에 있는 식음료 시장에 대해 관심을 가지게 되었고, 그 관심은 여러곳의 카페를 체험하도록 했다. 이 책은 그 과정에서 직접 체득한 경험을 담았다. 본인이 경험한 것을 다른사람에게도 공유함으로써 그곳을...
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27,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,500원저자는 스타벅스도 이기는 작은 카페의 매운맛을 집필하기까지 수백 개의 작은 카페들의 데이터와 그들의 어려움을 듣고 이야기하며 내린 결론을 이 책에 고스란히 담았다.
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원우리가 마시는 커피가 잔에 담기기까지의 긴 여정을 거슬러 올라가 봤다. 염소 치는 소년 칼디에 얽힌 흥미로운 전설에서부터 세계 곳곳으로 전파된 커피의 경로와 여러 나라에서 활발히 이뤄졌던 카페의 시작은 오랜 시간에 걸친 커피의 역사를 말해준다. 커피나무가 자라는 환경은 생각보다 까다롭다. 온도와 습도가 여간...
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12,600원 (10% 할인) 포인트적립 700원특별한 커피, 그 이상을 탐험하는 사람들을 위한 안내서Explorer's Guide to Specialty Coffee World로스터가 쓰고, 바리스타가 그린 스페셜티 커피월드스페셜티 커피의 의미가 도입된 후, 많은 커피인들이 커피 본연의 향미와 다양한 산지, 추출 및 로스팅 과정 등을 상세히 소개하기 위해 고민하고 노력했다. 그러나 아직...
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