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국내도서 카테고리리스트
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23,220원 (10% 할인) 포인트적립 770원이 책은 포스트 코로나시대의 건강한 삶을 위한 식생활 지침서다. 상식으로 먹고, 뜬소문에 먹고, 습관으로 먹고, 속아서 먹는 사람들은 팬데믹 같은 상황에서는 더 이상 건강할 수 없다. 잘못된 정보와 판단 때문에 사람들은 좋은 음식을 나쁜 음식으로 저주하기도 했다. 중요한 것은 과학이다. 의사이자 유명 칼럼니스트...
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10,800원 (10% 할인) 포인트적립 120원이 책은 먹거리의 원천자원인 종자에 대한 기본적인 개념, 그의 중요성과 종자산업의 현황을 다루었고 특히 국내에서도 적극적으로 사용가능한 여러 신육종기술들을 검토하였다. GMO를 대체할 수 있고 대사공학에 활용할 수 있는 유전체편집 기술, 종속간에 교배가 어려울 때 유전자를 이전할 수 있는 동종기원(Cisgenesis)...
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12,600원 (10% 할인) 포인트적립 700원저자들은 MSG를 불량식품으로 보는 통념이야말로 불량지식이라며 불량지식의 방해 때문에 행복한 맛을 즐길 권리가 빼앗기고 있다고 말한다. 그러면서 맛의 실체와 감칠맛, 글루탐산의 본질을 알면 '불명예 첨가물' MSG에 대한 거친 오해에서 자유로워질 것이라며 과학적인 설명을 제공한다. 식품에 대한 엉터리 정보와 잘...
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10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원세심하게 신경 쓴 영양 균형과 확실한 맛, 다채로운 종류의 채식 요리들의 향연모든 요리책은 사진으로 요리를 보여 준다고 생각하기 쉽다. 그러나 이 책은 한 장 한 장 책장을 넘겨 가며 레시피를 만날 때마다 이 모든 생각들이 그저 편견에 불과할 뿐이라는 사실을 깨닫게 해준다. 단 한 장의 사진도 없이 미국에서 2년 ...
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15,670원 (5% 할인) 포인트적립 160원『키친 랩』은 다양한 식자재와 열, 지방, 수분, 산과의 관계를 알아보고 조리기법 실험을 통해 화학적 물리적 변화를 학습할 수 있다.
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15,000원 포인트적립 450원이 책은 그동안 산삼과 산양산삼의 뿌리 형태를 몰라 피해를 당하는 일이 많았는데 이런 것을 예방하도록 많은 관련 자료를 실었으며, 외국삼과 우리의 삼들을 비교할 수 있는 자료도 수록하였다. 또 산양산삼도 광합성을 잘 이루게 하여 산삼처럼 기르는 방법뿐 아니라 산삼이나 산양산삼을 제대로 음용하는 방법 등이 구...
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조여원,조금호 저 | 교문사 | 2005년 01월20,000원 포인트적립 0원최근 웰빙 열풍과 함께 세계적으로 우리 한국 음식에 대한 새로운 가치가 연구되고 있다. 예로부터 우리 조상들의 '밥이 곧 약이다'라는 약식동원(藥食同源) 사상은 우리 음식과 약재를 이용한 한방음식을 초래하였다. 즉, 약선이란 한의학 이론에 근거하여 생약이나 그 밖에 약용가치가 높은 식품을 잘 배합하여 조리한 음...
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편집부 저 | 태웅출판사 | 2004년 06월9,000원 (10% 할인) 포인트적립 500원누구나 이해하기 쉽게 만화로 꾸민 당뇨병에 관한 책. 당뇨병이라고 진단되면 우선 두려운 마음을 가지는 것이 보통이다. 그러면서도 치료를 게을리하고 대수롭지 않게 여기면서 어느 사이에 돌이킬 수 없는 단계까지 이르게 되는 당뇨인드링 많다.이 책에서는 일반인들도 당뇨병을 잘 이해할 수 있도록 중요한 상식을 만화...
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