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12,150원 (10% 할인) 포인트적립 670원알면 알수록 좋아지는 치즈의 세계! 프랑스, 이탈리아, 스위스, 영국 등 총 77종의 자연 치즈를 유형별로 분류하여 소개한다. 자연 치즈의 영양성분과 생산지 소개, 치즈가 탄생하게 된 배경, 치즈의 원산지에 대한 흥미로운 소재는 우리가 몰랐던 치즈에 대해 알기에 충분하고 이외 각 치즈를 가장 맛있게 먹는 방법과 요... -
90,000원 (10% 할인) 포인트적립 5,000원프랑스 미식문화를 당신의 주방에 들여줄 가장 기본적이고 체계적인 정통 요리 교과서한 끼의 훌륭한 식사를 위한 전문성과 열정을 전수하고 있는 요리 명문 학교 앵스티튀 폴 보퀴즈가 설립 25주년을 맞이해 그동안의 교육 노하우를 집대성한 책을 출간했다. 700페이지가 넘는 이 책은 미래의 프로페셔널과 식견 높은 아마...
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영진닷컴 | 2003년 02월6,120원 (10% 할인) 포인트적립 340원늘 먹는 음식 대신 뭔가 특별하고 독특한 요리가 생각날때, 근사한 레스토랑에서 즐기던 프랑스 요리와 이탈리아 요리를 집에서 만들어 보자. 이 책은 프랑스, 이탈리아 요리의 특별한 맛과 색다른 조리법을 소개한다. 유러피안 푸드 스타일을 연출해 내는 재료와 향신료, 그리고 그들만의 멋스런 상차림 아이디어까지 담았...
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강력추천9,900원 (10% 할인) 포인트적립 550원프랑스 파리 교외의 퐁텐블로에서 태어나 열여덟 살부터 타히티와 가봉 등에서 일했다. 동양과 서양이 뒤섞인 도시 홍콩으로 건너간 그는 운명처럼 베트남계 미국인 디자이너인 탕을 만나 결혼과 함께 뉴욕으로 이주했다. 세계 최고의 메트로폴리스이자 지구상에서 가장 바쁜 도시인 뉴욕에 살게 된 로베르는 어릴 적 요리...
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23,400원 (10% 할인) 포인트적립 1,300원『와인』, 『커피』, 『위스키』, 『티』, 『맥주』, 『칵테일』에 이은 [어렵지 않아 시리즈] 7번째 도서, 『요리는 어렵지 않아』는 아마추어부터 프로까지 그림과 함께 배울 수 있도록 구성한 프랑스 요리 조리과학 입문서이다. 700가지나 되는 요리에 관한 궁금하고 재미있는 질문과 의외의 답변이 가득 담겨 있는 이 ...
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26,100원 (10% 할인) 포인트적립 1,450원유네스코가 선정한 '미식의 나라' 프랑스,프랑스 미슐랭 주방을 엿볼 수 있는 특급 기회.8명의 위대한 셰프들이 선사하는풍미 가득한 요리부터 철학까지... 미식력 풀충전!수 세기에 걸쳐 다채로운 식문화를 발전시키며 세계적으로 명성을 얻은 프랑스. 『위대한 셰프들』은 얼떨결에 미식 평론가 인턴을 시작하게 된 ‘맛...
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오정미 등저 | 디자인하우스 | 1999년 09월7,650원 (10% 할인) 포인트적립 430원옷이나 노래, 디자인에 '퓨전' 바람이 유행인 요즈음 단연 눈에 띄는 퓨전 요리책이다. 미술을 전공하고 이탈리아에서 요리를 배운 저자가 다양한 재료들이 어우러져 새롭고도 자연스러운 맛을 내는 독특한 요리를 선보인다. 요리가 진짜 예술임을 보여주는 그의 요리는 깊이가 있고, 재료 고유한 맛을 살린다는 평을 듣는...
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강력추천9,900원 (10% 할인) 포인트적립 550원요리와 함께 프랑스 문화를 배운다요리는 인간의 문명과 함께 했다. 때문에 요리는 단순히 인간의 먹거리로써만 그치는 게 아니라 인간의 생존 방식과 밀접한 관련이 있다. 음식의 문화사, 음식의 사회학 등이 학문적 주제가 될 수 있는 이유가 이때문이다. 『이야기가 있는 프랑스 과자』는 프랑스 과자의 레시피를 소개하...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원다채로운 맛과 멋을 담은 80가지 플래터 스타일링 맛의 조화는 기본, 다양성과 예술성이 돋보이는 프렌치 모둠 요리플래터는 나무 또는 대리석 재질의 도마나 스테인리스 쟁반 등 평평하고 널찍한 판 위에 치즈, 샤퀴트리, 빵, 과일, 스낵 등 각종 음식을 조화롭게 배열해 놓은 모둠 요리를 말한다. 풍성한 담음새로 시각적...
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9,000원 (10% 할인) 포인트적립 500원1 리슬링을 넣은 개구리다리 무스 2 치즈와 햄을 넣은 파리 풍 뇨키 3 바스크풍의 닭 소테 4 마리네한 참치 푀이테 파이와 올리브 오일 소스 5 플라망드풍 쇠고기 카르보나드 6 로제로 익힌 양 티앙, 페퍼민트 소스 7 툴루즈 풍의 카술레 8 베이컨에 싼 아구와 브레제한 아티초크 9 팬에 구운 쇠고기 파베, 트뤼프 소스를 ...
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32,000원 포인트적립 960원프랑스요리는 전 세계의 미식가들을 매혹시키고 있으며, 프랑스요리가 세계 최고의 요리라는 것은 누구나 인정한다.이 책은 저자가 다년간 특급호텔 요리 현장 경험과 학습 및 해외 특급호텔 요리경험을 통해서 수집되고 인지된 자료들을 모아서 모두에게 정보를 공유하고자 프랑스요리의 이론과 실제적인 측면을 나름대로 ...
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12,420원 (10% 할인) 포인트적립 690원보통 프랑스 요리 하면 고급 식재료로 만드는 비싼 요리, 생일이나 기념일 등 특별한 날에나 먹는 고급 레스토랑 요리라고 생각하기 쉽지만, 사실 프랑스 현지인들이 가정에서 매일 먹는 음식은 소박하고 정이 가득한 요리이다. 이 책은 고가의 식재료, 화려한 플레이팅에서 벗어나 간단하면서도 친근한 프랑스 집밥을 한국...
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58,000원 포인트적립 0원“오늘도 맛있고 멋있는 하루 보내세요”요리하는 패션 디자이너, ‘르쁠라’의 첫 ‘초대 요리’ 레시피 북빼어난 플레이팅과 감각적인 라이프스타일로 차려낸 비주얼 다이닝!패션과 요리는 닮았다. 삶의 지향점인 ‘라이프스타일’을 가감 없이 드러낼 수 있는 요소라는 점이 그렇다. 또 한 가지, 패션과 요리에는 모두 ...
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7,650원 (10% 할인) 포인트적립 430원한국인과 결혼한 프랑스 여자, 이다도시의 프랑스 요리 소개. 프랑스 문화 소개와 함께 경쾌한 필체로 프랑스 요리를 소개하고 있다. 우아한 식당에서만 먹을 수 있을 것 같은 프랑스 요리이지만 그녀에게는 어머니와 함께 만들어 먹던 가정식단. 프랑스 요리에 익숙하지 않은 사람이라도 손쉽게 따라할 수 있도록 구성했다...
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