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국내도서 카테고리리스트
프랑스요리 주간베스트이동
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19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원프랑스 대표 과자부터 지역별 과자까지 132가지를 한 권에 총망라한 결정판.모든 프랑스 과자의 역사와 레시피를 담은 백과사전!에클레르, 밀푀유, 시부스트 등 파티스리 과자부터 크레프, 타르트, 타탄 등의 비스트로 과자, 쿠글로프나 퀴니아망 등의 지방 과자까지! 맛있는 이 과자들은 전부 프랑스 과자랍니다. 『프랑스...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원프랑스 요리 과자 전문학교인 르 코르동 블루에서 출간한 책으로 초콜릿의 역사에서 이론, 제조, 종류 그리고 초보자부터 상급자까지 배울 수 있는 다양하고 폭넓은 메뉴로 구성되어 있다. 도입부에서 역사, 이론에 대해 설명한 후 다양한 종류의 초콜릿 디저트 레시피를 선보인다. 초콜릿에 대한 모든 궁금증을 속시원히 ...
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10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원개정판이 출간되었습니다.파리 동쪽 15구 레옹 델롬 거리에 있는 르 코르동 블루는 1895년에 개교한 프랑스 요리 과자 전문학교입니다. 100년 이상 전통의 프랑스 요리와 과자를 전수하는 것과 동시에, 전통을 고수하면서 계속 새로운 요리와 과자에 대해 교육하고 있습니다.파리에 본교가 있는 이 학교는 영국 런던, 일본 도쿄와 요코하마, 캐나다 ...
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58,500원 (10% 할인) 포인트적립 3,250원“이것은 레시피북이자 역사서이기도 하다.” - 박준우 셰프전 세계 누적 판매 6백만 부 판매고 기록! 1,400가지 레시피가 담긴 레전더리 쿡북 국내 상륙!정통 프렌치 스타일, 그 이상의 가치를 담다★박준우 셰프★ 강력 추천1,400가지 정통 프랑스 요리의 향연, 클래식 프렌치 스타일의 교본 이보다 완전할 수 없는 프랑...
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31,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,750원전 세계 셰프들이 인정한 미슐랭 3스타 ‘피에르 가니에르’의 프랑스 가정식 레시피‘피에르 가니에르’가 제안하는 5계절로 구성한 프랑스 가정식 코스요리피에르 가니에르(PIERRE GAGNAIRE)는 미슐랭 3스타 셰프이며, 세계 각지에서 레스토랑을 운영하고 있는 유명한 스타 셰프이다. 국내에서도 ‘피에르 가니에르’를 ...
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원제과제빵 명장 장 피에르 제스탱 셰프,100여 가지 특급 비밀 레시피를 대공개하다!부엌에 놓고 편하게 볼 수 있는『한국식 재료를 이용한 맛있는 프랑스 디저트』무선본이다. 연인과의 특별한 데이트, 사랑하는 가족·친구들과의 파티에 내가 직접 만든 프랑스식 디저트와 케이크가 등장한다면 어떨까. 처음 시도해 보는 것...
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29,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,650원제과제빵 명장 장 피에르 제스탱 셰프,100여 가지 특급 비밀 레시피를 대공개하다!부엌에 놓고 편하게 볼 수 있는『한국식 재료를 이용한 맛있는 프랑스 디저트』무선본이다. 연인과의 특별한 데이트, 사랑하는 가족·친구들과의 파티에 내가 직접 만든 프랑스식 디저트와 케이크가 등장한다면 어떨까. 처음 시도해 보는 것...
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서울문화사편집부 | 서울문화사 | 1997년 12월13,320원 (10% 할인) 포인트적립 740원이태리 맛있는 국수요리, 프랑스 소문난 정통 맛깔 메뉴, 중국 초대 상차림.일본 일품 요리와 별미 반찬, 멕시코 매콤한 타코의 맛, 독일감자와 고기 요리 등 알뜰 주부 10명이 배워온 다른나라 별미와 실속메뉴 135가지를 소개하고 있고 일류조리장에게 배우는 각국의 조리비법, 이국요리 전문 레스토랑과 대표 메뉴등 세...
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11,520원 (10% 할인) 포인트적립 640원가볍게 즐기는 프렌치토스트부터송로버섯으로 향을 낸 크림소스 닭고기까지… 작은 냄비와 프라이팬 하나로 시작하는 프렌치 요리의 모든 것! 일본의 인기 요리책 저자가 20년간의 노하우를 한 권에 담았다세련되고 아름답지만 직접 만들기에는 까다로울 것 같은 프랑스 요리. 하지만 이것이 프렌치의 전부는 아니다. 냉장...
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22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원“오늘은 집에서 드세요!”스타일이 있는 이탈리안 & 프렌치 레시피 일류 요리를 일상 요리로 만드는 ‘리나스 테이블’의 비법껍질콩과 만가닥버섯을 곁들인 채끝 스테이크, 토마토 소스 주키니 라자냐, 바질페스토를 곁들인 관자 버터구이… 이름만 나열해도 볼에 침이 고이는 양식 요리를 집에서 만든다! 그냥 만드는 것...
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나정기 등저 | 백산출판사 | 2002년 09월30,000원 포인트적립 0원Soup, Appetizer 부터 Fish and Shellfish, Meat 와 Dessert 까지 99가지 프랑스 요리법을 사진과 함께 담았다.
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원오늘날, 프랑스 요리는 보다 자유롭고 형식에 얽매이지 않는 모습으로 점차 바뀌어가고 있다. 그리고 그 과정에서 소스의 역할 또한 변화를 거듭해오고 있다. 이 책은 프랑스 요리가 진화하는 과정에서 그에 맞춰 새롭게 탄생한 78가지 소스를 소개한 책이다. 소스뿐만 아니라 그 소스를 활용하여 만든 요리 레시피도 함께 ...
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16,000원 포인트적립 0원개정판이 출간되었습니다.『WESTERN CUISINE』은 서양조리에 관심이 있는 외식 조리 관련 학도들을 위한 전문교재이다. 일반인들에게도 교양도서의 역할을 할 수 있도록 서양조리에 대한 이론적인 내용을 포함하고, 조리기능사의 수험교재로서의 역할을 할 수 있도록 실기 이론을 포함했다. 상세한 설명과 더불어 컬러 사진을 수록되어있어 각 음식...
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