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  • 감성쌀구움과자 미리보기

    더날케이크 쌀베이킹 베스트 시리즈 -02
    감성쌀구움과자
    더날케이크 저 | 수작걸다 | 2020년 09월
    21,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,200원
    회원리뷰(31건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (12건)
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    •  종이책 한줄평 (19건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    『감성쌀구움과자』 이런 분들께 추천합니다 * 가족과 친구가 함께 나눌 건강한 디저트를 찾는 분들* 건강상의 문제로 글루텐 프리 디저트를 만들려는 분들 * 쌀베이킹을 시작하고 싶지만 선뜻 용기내지 못 하는 분들 * 일반 디저트와는 다른 쌀디저트의 맛이 궁금한 분들 * 차근차근 쌀베이킹을 배워 보고 싶은 분들 더날...
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  • ECLAIR by GARUHARU 에클레어 바이 가루하루 미리보기

    가루하루 마스터 북 시리즈-01
    ECLAIR by GARUHARU 에클레어 바이 가루하루 [ 양장 ]
    윤은영 저 | 더테이블 | 2020년 05월
    34,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,900원
    회원리뷰(23건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (5건)
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    •  종이책 한줄평 (18건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    GARUHARU MASTER BOOK SERIES 1ECLAIR by GARUHARU에클레어 바이 가루하루전 세계가 주목하는 한국 대표 파티시에 가루하루 윤은영 셰프의 페이스트리 북이 출간되었다. 계절을 담은 재료 본연의 확실한 맛, 단조롭지 않은 다양한 텍스처, 포인트를 살린 간결한 디자인을 담은 가루하루만의 시그니처 에클레어를 모두 공개...
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  • 카페 쿠키 미리보기

    카페 쿠키 나만의 (홈)카페에 필요한 쿠키 레시피 35
    김동희 저 | 리틀프레스 | 2023년 03월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원
    회원리뷰(13건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (9건)
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    •  종이책 한줄평 (4건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    변화가 빠른 디저트 시장에서 오래도록 사랑받을 수 있는 쿠키 레시피빠르게 변화하는 디저트 시장. 이 책은 그런 빠른 변화 속에서도 꾸준히, 오래도록 사랑받을 수 있는 쿠키 레시피를 소개한다. 쿠키는 제법에 따라 식감이 달라진다. 『카페 쿠키』에서는 맛뿐만 아니라 식감도 다양하게 즐길 수 있도록 레시피를 고안했...
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  • 프로가 되기 위한 빵교과서 자연발효종 미리보기

    프로가 되기 위한 빵교과서 자연발효종 아무도 가르쳐주지 않았던
    Makoto Hotta 저/용동희 역 | 그린쿡 | 2020년 05월
    15,300원 (10% 할인) 포인트적립 850원
    회원리뷰(5건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (2건)
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    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    『아무도 가르쳐주지 않았던 프로가 되기 위한 빵교과서』의제 2 탄 「자연발효종」편 출간!“일본의 인기 제빵교실로티 오랑 홋타 마코토의 빵교과서 시리즈”제1탄에서 「빵을 만드는 과정」에 초점을 맞췄다면, 2탄에서는 발효종균을 이용한 「자연발효」에 대한 교과서이다. 「부풀리는 것」, 「감칠맛」, 「신맛」 이 ...
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  • 줄서는 일본의 작은 빵집 미리보기

    줄서는 일본의 작은 빵집
    내 가게 시작하기 편집부 저/박수현 역/김혜준,임태언 감수 | 터닝포인트 | 2017년 12월
    12,600원 (10% 할인) 포인트적립 700원
    회원리뷰(12건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (5건)
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    •  종이책 한줄평 (7건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    작지만 계속 찾게 되는 인기 빵집의 창업 비밀 노트“과일을 통으로 쑥쑥 넣어 갓 구워낸 머핀을 만날 수 있는 가게!”, “계절에 따라 메뉴를 바꿔가며 부부 각자가 하고 싶었던 일을 실현한 가게!”, “비스트로 뺨치는 샌드위치를 즐길 수 있는 가게!”, “일주일에 단 3일만 문을 열면서 스스로 납득할 수 있는 빵만을 ...
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  • 크레이프 미리보기

    이벤트
    크레이프 나의 프랑스식 팬케이크
    이선혜 저 | 브.레드 | 2024년 04월
    20,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,150원
    회원리뷰(16건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (15건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    베스트셀러 『나의 프랑스식 샐러드』 이선혜의 신간 크레이프 한 장으로 식사, 간식, 디저트, 안주가 된다이선혜의 음식은 재료가 간단하고, 만들기 쉽고, 맛있고, 건강하다. 『나의 프랑스식 샐러드』가 오랜 시간 많은 독자에게 사랑받은 이유도 리얼한 생활 레시피를 담았기 때문이다. 이번에는 그가 프랑스 사람들의 ...
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  • 베이킹파파의 세상의 모든 빵 미리보기

    오늘의책
    베이킹파파의 세상의 모든 빵
    베이킹파파 저 | 빛날;희 | 2018년 12월
    35,820원 (10% 할인) 포인트적립 1,990원
    회원리뷰(106건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (23건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (83건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    이 책은 블로그로 시작해 서울은 물론 부산, 거제, 제주, 멀리 일본, 호주에서도 찾아와 배움을 청하는 사람들로 늘 북적거린다는 양평의 유명 베이킹 공방 ‘베이킹타운’의 주인장 베이킹파파의 58가지 실전 레시피와 13가지 비법이 담겨 있다. 648페이지 두꺼운 볼륨에 최대한 많은 종류의 빵을 배움의 현장 그대로 세세...
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  • 앙금플라워레시피 미리보기

    앙금플라워레시피 앙금플라워 기초교과서
    조영화 저 | 종이학 | 2020년 09월
    25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원
    회원리뷰(15건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (6건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (9건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    쌀과 앙금으로 만드는 앙금플라워떡케이크에 관한 모든 것! 앙금플라워기초교과서 ‘앙금플라워 레시피’떡의 가장 기본이 되는 백설기를 비롯하여 여러 가지 재료를 활용한 다양한 종류의 설기를 만드는 과정, 그리고 앙금꽃을 만드는데 기본이 되는 앙금에 대한 모든 것, 40종류의 앙금꽃짜기 방법 등 앙금플라워떡케이크...
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  • 퀴진 브레드 Cuisine Bread 미리보기

    퀴진 브레드 Cuisine Bread 베이커리의 새로운 장르
    임태언 저 | 비앤씨월드 | 2022년 05월
    19,800원 (10% 할인) 포인트적립 220원
    회원리뷰(17건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (8건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (9건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    조리빵의 진화를 꿈꾸다베이커리의 새로운 장르 퀴진브레드신메뉴를 도입할 때 무엇을 고려해야 할까? 제품 선택의 폭이 넓어진 만큼 소비자의 안목도 수준급인 요즘, 베이커리 매장을 운영하는 모든 이들은 경쟁력을 갖춘 새로운 메뉴를 고민하게 된다. 이때 메뉴의 대중성부터 메뉴 도입에 따르는 비용까지 생각하지 않을...
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  • 이렇게 맛있는 바게트 미리보기

    이렇게 맛있는 바게트
    장 마리 라니오,제레미 볼레스터 저 | 비앤씨월드 | 2020년 04월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 160원
    회원리뷰(13건) 리뷰 총점9.1 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (4건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (9건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    나도 만들 수 있는 ‘맛있는 바게트’재료는 간단하지만 만들기 까다롭고 어렵다는 빵, 바게트. SPC 컬리너리 아카데미의 프랑스 셰프, 장 마리와 제레미는 크루아상에 이어 두 번째로 선보이는 이 책에서 재료부터 제법까지, 전통 바게트부터 응용 바게트까지 프랑스 바게트의 필수 지식과 노하우, 테크닉과 응용을 공정사...
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  • 에브리띵 베이글 EVERYTHING BAGEL 미리보기

    STYLISH COOKING-38
    에브리띵 베이글 EVERYTHING BAGEL 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 베이글의 모든 것
    캐시 배로우 저/손주희 역 | 싸이프레스 | 2023년 11월
    20,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,150원
    회원리뷰(4건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (4건)
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    •  종이책 한줄평 (0건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    ★베이글의 A to Z가 담겨 있는 베이글 비법서★ 집에서도 쉽게 만들 수 있는 베이글과 스프레드 레시피는 물론 베이글 샌드위치 레시피와 플래터 요리 레시피 등 베이글의 모든 것이 담긴 책! 반짝이고 탄탄한 껍질 속에 촉촉한 빵이 숨어 있는 베이글! 《EVERYTHING BAGEL 에브리띵 베이글》에는 베이글을 만드는 방법은 ...
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  • 만들수록 매력적인 쌀빵이야기

    만들수록 매력적인 쌀빵이야기
    이석원 저 | IFAD(이프애드) | 2023년 06월
    14,060원 (5% 할인) 포인트적립 290원
    공부보다는 놀기를 좋아하던 소년은 대전 성심당에 아르바이트생으로 들어가 최연소 책임자라는 직책까지 맡게 되었습니다. 이후 독립하여 랑콩뜨레를 오픈하고 지금은 경주와 울산 지역을 대표하는 메이커리로 자리 잡았습니다. 경상북도 제과명인이자 기능한국인 그리고 현재 한국제과기능장협회 회장까지 역임 중인 이석...
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  • 과자 만들 때 곤란해지면 읽는 책 미리보기

    과자 만들 때 곤란해지면 읽는 책
    야마자키 마사야 저/에코르 츠지 도쿄 감수 | 혜지원 | 2019년 05월
    11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원
    회원리뷰(15건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (4건)
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    •  종이책 한줄평 (11건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    초보자들이 어려워하는 가장 기초적인 재료의 배합부터, 과자 만들 때 궁금했던 모든 것을 알려 주는 상세한 설명과 Q&A과자 만들기에 반드시 필요한 반죽의 주된 재료는 계란, 설탕, 밀가루, 버터다. 이들을 거품 내거나 반죽하여 틀에 붓고, 짜고, 얇게 펴서 모양을 만들고,그 외 여러 작업을 거쳐 다양한 모양이나 과자...
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  • 마스터 베이킹

    마스터 베이킹 베이커리 인기빵 실전 매뉴얼
    홍상기 저 | 비앤씨월드 | 2012년 11월
    19,000원 (5% 할인) 포인트적립 200원
    회원리뷰(24건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (12건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (12건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    실속 있는 77가지 베이커리 인기 빵 레시피를 모았다!베이킹 마스터를 꿈꾸는 사람들에게 주목할만한 책이 출간되었다. 저자는 일반 대중들에게는 생소하지만 업계 내에서는 유명한 우리 시대의 기술인으로 꼽히는 중견 기술자이다. 그런 그가 오랜 현장 경험을 바탕으로, 직접 개발해 판매하고 있는 제품들 중에 검증과 그...
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  • 다과 수업

    STYLISH COOKING-29
    다과 수업 전통 다과·화과자·음료 레시피북
    명지은 저 | 싸이프레스 | 2020년 02월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(19건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (15건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (4건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    차와 과자를 먹으며 쉬고 싶은 순간, 조용한 일상에 달콤함을 더하다! 전통 다과, 화과자, 음료 등 누구나 만들기 쉬운 다과 레시피! 문래공방의 다과 수업은 홈베이킹이 취미로 각광받는 것처럼 다과 또한 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있다는 것을 알리고 싶어 시작하게 되었다. 『다과 수업』에서는 전통 과자라도 하더라...
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  • 크림 디저트 레시피 미리보기

    크림 디저트 레시피 생크림, 커스터드크림, 버터크림을 이용한
    사카타 아키코 저/권혜미 역 | 지금이책 | 2022년 03월
    11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원
    회원리뷰(11건) 리뷰 총점8.9 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (8건)
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    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    다양한 홈베이킹 레시피로 만나는전문가의 크림 다루기 비법 푹신한 케이크와 동글동글 슈크림, 상큼한 과일샌드위치… 이 디저트들의 성공과 실패를 좌우하는 중요한 요소가 바로 크림이다. 각종 디저트에서 화려하게 눈길을 끌고 달콤함과 풍미로 입맛을 사로잡는 크림 다루는 비법을 한 권의 책에 모았다. 생크림에 각종...
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  • 이렇게 맛있는 브리오슈 미리보기

    이렇게 맛있는 브리오슈
    장 마리 라니오,제레미 볼레스터 저 | 비앤씨월드 | 2022년 03월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 200원
    회원리뷰(18건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (11건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (7건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    알고 먹으면 더 맛있는 브리오슈 크루아상과 바게트에 이은 ‘이렇게 맛있는’ 시리즈의 세 번째 책은 프랑스 비엔누아즈리의 대표주자, ‘브리오슈’다. 비엔누아즈리란 달걀과 버터, 우유, 설탕 등이 풍부하게 들어 있는, 빵과 과자의 중간 지점에 있는 과자빵을 모두를 지칭한다. 크루아상과 브리오슈에 사용되는 버터의...
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  • 타르틴 브레드 미리보기

    타르틴 브레드 세상 모든 빵으로 통하는 타르틴 베이커리 단 하나의 기본 레시피 [ 양장 ]
    채드 로버트슨 저 / 채드 로버트슨 사진 / 오승해 역 / 장은철 감수 | 한스미디어 | 2015년 04월
    구매혜택
    [단독] 이벤트 대상도서 2권 이상 구매시 미니 트레이 증정 (포인트차감)
    28,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,600원
    회원리뷰(13건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (5건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (8건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    이 책은 바로 그 타르틴 베이커리의 오너 셰프, 채드 로버트슨이 독자들에게 타르틴 브레드에 대해 하나하나 직접 알려주는 책이다. 저자는 베이킹이 얼마나 익숙한지에 상관없이 누구라도 실패하거나 좌절하지 않도록 자세한 과정 사진들과 설명으로 가장 기본이 되는 레시피를 소개하고, 거기에서 출발한 응용 방법을 하...

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  • 쌀구움과자 미리보기

    쌀구움과자
    장여진,채미희 공저 | 경향미디어 | 2020년 06월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(23건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (10건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    쌀가루로 예쁘고 맛있는 구움과자를 만들어 보세요! 이제 쌀가루로 예쁘고 맛있는 구움과자를 집에서 만들어 보세요. 아토피나 알레르기 때문에 밀가루를 못 먹는 사람도 맛있는 구움과자를 먹을 수 있어요. 어떤 재료로 만들었는지 말해 주지 않으면 아무도 밀가루인지 쌀가루인지 눈치채지 못할 정도로 외형 면에서나 식...
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  • 토스트 미리보기

    cooking at home-01
    토스트 식빵과 바게트로 만든 76가지 맛
    밀리 저 | 테이스트북스 | 2018년 12월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(52건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (35건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (17건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    보드라운 빵을 뜯어서 그 위에 치즈를 살포시 얹습니다.그리고 토스터에 살짝 구워주세요.치즈가 지글거리며 빵 위를 덮고, 잠시 후 퍼지는 고소한 냄새…입안 가득 침이 고입니다.토스트, 어떻게 맛있게 만들어요? 자주 먹어서 잘 안다고 생각했던 토스트를 이제 조금 다른 방식으로 소개하고자 합니다. 어려운 식재료나 ...
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