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국내도서 카테고리리스트
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편집부 저 | 석학당 | 2015년 08월38,000원 포인트적립 1,140원개정판이 출간되었습니다.요리에는 무언가 말할 수 없는 묘한 매력이 있다, 하면 할수록 더욱 더 어려워지고 신중해지고 조심스럽고 이러한 반복되는 일상에서도 손을 털 지 못하고 고민에 빠져있는 이런 모습이 20여 년간 조리를 한 나만 겪는 소사일까?사람이란 이름으로 세상을 맞이하는 첫 시점에서부터 요리는 우리 인생과 함께 하는 것 같다. ...
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14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원개정판이 출간되었습니다.[기출은 답이다] 시리즈의 조리기능사 필기 시험 대비 교재. 다년간 출제되었던 기출문제를 분석하여 핵심내용만 한눈에 볼 수 있도록 핵심요약집 빨리보는 간단한 키워드를 수록하였으며 6년간 최근 기출(복원)문제 및 상세한 해설을 수록하였다. 시험에 자주 나오는 문제는 〈자주 출제〉로 표시하고 더 알아보기, 개념 P...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원본 교재는 학원용 실기 교재로 내용을 단순화한 것이 특징입니다. 다시말해 각 실습 아이템에 대한 철저한 따라하기식 편집에서 탈피해 교재와 강사의 실습 강의를 병행할 수 있도록 편집되었습니다. 이 외에 완성컷을 비롯해, 재료, 요구사항, 수검자 유의사항, 소요 시간, 감점대상 등 실기시험에 필요한 모든 사항을 일...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원개정판이 출간되었습니다.한국산업인력공단의 변경된 실기 출제기준을 100% 반영하여 시험에 만전을 기할 수 있도록 하였다. 실기시험 29가지 요리 비법을 카드 형태로 제공하여 언제 어디서든지 조리 과정을 쉽게 학습할 수 있도록 하였고, 시험에서 꼭 알아야 할 상식 등을 수록하였으며, 실습 과정에서 중요한 내용을 요약ㆍ정리할 수 있도록 한 ...
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19,000원 포인트적립 570원오늘날 소비자의 빵과 과자에 대한 취향은 단순한 영양섭취에서 맛 과 색 모양을 중시하는 다양화를 보이고 있다. 특히 케이크 및 디저트 에서 더욱더 그 향상은 뚜렷하며 요리에서 디저트가 중요한 위치를 차 지하는 것을 보면서 이 분야가 향후 폭넓게 발전할 것으로 보아 본 교 재를 집필하게 되었다. 케이크 데코레이션...
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원개정판이 출간되었습니다.2015년 실기시험변경사항 완벽수록하였다. 양식조리기능사 실기시험 지급재료, 요구사항, 유의사항 반영하고 조리과정을 고화질 동영상 DVD로 수록하였다. 별책부록으로 ‘손님을 위한 상차림’ 17가지 요리 수록하였다.
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원개정판이 출간되었습니다.양식조리기능사 실기시험 공개문제 적용사항을 수록하고, 31가지 과제의 지급재료, 요구사항, 수험자 유의사항을 100% 반영하였다. 양식조리 31가지 전 과제를 저자의 고화질 동영상 강의로 직접 확인하여 실기시험에 완벽하게 대비할 수 있도록 하였다. 서양요리의 식사 예절 및 역사, 상차림을 수록하여 서양요리에 관한 ...
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원개정판이 출간되었습니다.양식조리기능사 실기시험 공개문제 적용사항을 수록하고, 31가지 과제의 지급재료, 요구사항, 수험자 유의사항을 100% 반영하였다. 양식조리 31가지 전 과제를 저자의 고화질 동영상 강의로 직접 확인하여 실기시험에 완벽하게 대비할 수 있도록 하였다. 서양요리의 식사 예절 및 역사, 상차림을 수록하여 서양요리에 관한 ...
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원개정판이 출간되었습니다.양식조리 31가지 전 과제를 저자의 고화질 동영상 강의로 직접 확인하여 실기시험에 완벽하게 대비할 수 있도록 하였다. 과제당 실기시험 채점과 직결되는 합격 Point를 수록하였으며, 특별부록으로 ‘손님을 위한 상차림’ 17가지 요리를 수록하여 실생활에서 다양하게 응용할 수 있도록 구성하였다.
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원개정판이 출간되었습니다.양식조리기능사 실기시험의 공개문제 31가지를 모두 수록하였다. 저자 선생님의 친절한 동영상 강의와 함께 모든 공개문제의 레시피를 하나하나 따라할 수 있다. 동시에 초보자를 위한 여러 가지 Tip을 함께 수록함으로써 실전에 대비할 수 있도록 했다. 또한, 특별부록으로 가정식 초대요리 17가지를 수록하여 단순히 수험...
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