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국내도서 카테고리리스트
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11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원와인보다 향기롭고, 위스키보다 강렬한술과 이야기의 만남술은 삶의 희노애락을 함께 하는 친구다. 힘든 일을 잠시 잊게 해 주기도 하고, 기쁠 때 그 기쁨을 배가시키기도 한다. 삶의 구석구석에서 사람들과 함께 하는 술. 『술과 장미의 나날』은 재즈 칼럼니스트이자 추리소설 작가이며, 오디오 평론가이기도 한 저자가 ...
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49,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,750원왜 우리는 어떤 요리를 다른 요리보다 더 좋아할까? 그 해답은 풍미에 있다. 풍미는 음식의 냄새와 맛 이상을 의미한다. 음식의 소리, 색, 형태, 질감과 밀접하게 연관된 감정, 때로는 기억까지 개입된다. 분자생물학자이자 요리사인 닉 샤르마(Nik Sharma)는 우리가 무심결에 혹은 관습적으로 대했던 음식과 요리에 과학적...
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22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원『플레이팅의 기술』이 접시 위 디자인 감각을 키워주는 이론이라면, 『테이블 코디네이트의 아이디어와 기술』은 테이블 위의 식공간 디자인 감각을 키워주는 이론이다. 『멋진 테이블 코디네이트』를 하기 위해서는 확실한 지식과 기술을 갖고 있는 것이 전제되어야 한다.“이 책에서는 감성에만 의존하지 않고, 유행에 ...
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19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원“부엌에는 언제나 향이 가득하다!” 향 전문가가 알려주는 향과 식재료의 조합 방법! 이 한 권의 책이, 요리를 변화시킬 힌트가 된다. ★【식재료는 고유의 향을 지니며, 요리에서의 향은 아주 중요하다】 향은 맛과 직접적인 관계가 있다. 셰프들은 음식을 처음 대할 때 먼저 코로 향을 맡고, 입안에서 재료의 풍미를 느...
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37,800원 (10% 할인) 포인트적립 2,100원제주에서 만나는 이꼬이앤스테이 정지원 셰프동부이촌동 중앙시장 골목길을 분주하게 만들었던 일본식 가정 요리집으로 유명한 이꼬이의 주인장 정지원 셰프는 2013년 구제주 동문시장 인근에 이꼬이앤스테이를 오픈, 서울과 제주를 오가며 이꼬이 단골들의 퇴근길과 여행길을 따뜻하게 챙겨 주었다. 2016년 동부이촌동 이...
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12,150원 (10% 할인) 포인트적립 670원식재료와 요리의 맛과 풍미를 더할 때, 기호에 맞게 맛을 조절하고 싶을 때 필요한 단 한 스푼, 국내외 126가지 조미료를 소개한다. 한국, 일본, 중국, 동남아시아 등 전 세계 요리에 알맞은 조미료의 특징과 사용법을 수록했다.
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장 앙텔므 브리야 사바랭 저 / 홍서연 역 | 르네상스 | 2004년 11월22,500원 (10% 할인) 포인트적립 250원먹는다는 것은 입맛을 만족시키고 배를 불리는 것 이상의 의미를 가지고 있음에 틀림없다. 그렇지 않고는 인간의 역사가 끊임없이 창조하고 개발해 온 수십만 가지 요리들의 목록을 설명할 길이 없어진다. 음식이 생존을 위한 최소한의 양식이라는 개념을 벗어날 때 ‘미식의 욕망’은 인간의 또 다른 본능이 되어 우리를 ...
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14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원스타 셰프와 열세 스님과 농부들이산 · 들 · 바다에서 차린 소박한 맛의 성찬들 이탈리아 요리계의 스타 셰프이자, 글 잘 쓰는 요리사로 알려진 박찬일. 그래서 그가 쓰는 ‘먹는 이야기’ 만큼은 믿고 읽는다. 그가 이번엔 순수의 맛을 찾아 나섰다. 현대인의 극단적 식습관인 폭식과 미식美食. 그 사이에서 본류의 맛은 ...
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원이 책의 기획은 솔직함과 거침없는 표현으로 SNS에서 많은 사랑을 받고 있는 이주희 작가로부터 시작되었다. 식당 ‘계업식’의 운영자이자, 평범한 일상을 자신만의 목소리로 유쾌하게 풀어내는 그녀는 요리 생활마저 범상치 않다. SNS에 ‘주희생활’ 해시태그를 달아 자신의 요리를 소개하고, 툭툭 그려낸 일러스트에 개...
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