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샐러드/디저트 주간베스트이동

샐러드/디저트

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  • 얀 쿠브레 디저트와 플레이팅 미리보기

    얀 쿠브레 디저트와 플레이팅 [ 양장 ]
    얀 쿠브레 저/김현희 역/정연주 감수 | 테이스트북스 | 2021년 11월
    49,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,750원
    회원리뷰(48건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
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    파리지앵의 입맛을 사로잡은 프랑스 대표 파티시에얀 쿠브레의 디저트 레시피와 플레이팅 기법 공개셰프의 창작성이 요구되는 섬세한 디저트 플레이팅은 예술 작품이나 마찬가지이지만 먹기 위해 만든 것이기 때문에 잠시만 존재할 뿐이다. 그러나 디저트를 한입씩 맛볼 때 느껴지는 감동은 오래도록 기억된다.얀 쿠브레는 ...
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  • 페랑디 초콜릿 미리보기

    페랑디 초콜릿 [ 양장, 컬러 ]
    페랑디 요리 학교 편저/강현정 역 | 시트롱 마카롱 | 2021년 05월
    49,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,750원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점6.5 정보 더 보기/감추기
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    페랑디 요리학교에서 펴낸 초콜릿의 모든 것을 담은 책세계 최고의 요리 교육기관으로 알려진 프랑스 국립 요리 학교 페랑디가 『페랑디 요리 수업』 『페랑디 파티스리』에 이어 『페랑디 초콜릿』을 펴냈다. 이 책에는 템퍼링과 코팅, 가나슈, 퍼프 페이스트리, 초콜릿 봉봉, 각종 모양의 셸 초콜릿, 초콜릿 셰이빙 등의 ...
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  • 오페라

    오페라 [ 양장 ]
    세드릭 그롤레 저/강현정 역 | 시트롱 마카롱 | 2020년 05월
    49,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,750원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점8.3 정보 더 보기/감추기
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    세계 최고의 파티시에 세드릭 그롤레가 선사하는 디저트의 정수2017년, 월드 베스트 파티시에 상을 받으며 일약 세계적 스타로 떠오른 파티시에 세드릭 그롤레. 인스타 팔로워 150만 명 이상을 자랑하는 현재 전 세계에서 가장 핫한 파티시에인 그는 전작 『과일 디저트』에서 이전에 본 적이 없는 경이롭고 환상적인 디저...
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  • FRUITS, (세드릭 그롤레) 과일 디저트

    FRUITS, (세드릭 그롤레) 과일 디저트 [ 양장 ]
    세드릭 그롤레 저/강현정 역 | 시트롱 마카롱 | 2018년 05월
    49,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,750원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점7.5 정보 더 보기/감추기
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    세상에서 가장 아름답고 독창적인 과일 디저트2017년, 월드 베스트 파티시에 상을 받으며 일약 세계적 스타로 떠오른 파티시에 세드릭 그롤레. 이 책에서 그는 과일을 소재로 이전에 본 적이 없는 경이롭고 환상적인 디저트를 선보인다. 과일 디저트는 그의 다양한 파티스리 중에서도 단연 최고의 작품이다. 계절을 존중한 ...
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  • 하서 노트 시리즈 세트

    하서 노트 시리즈 세트 도시락노트+샐러드노트+두부노트+파스타노트+국수노트
    신미정,김민정 저 | 하서 | 2012년 08월
    49,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,750원
    쉽고 건강한 레시피를 알려 주는 하서 노트 시리즈의 가장 인기있는 5권을 엄선하여 구성한 세트.[도시락 노트] 저자 김은아500kcal를 넘지 않는 저칼로리에 맛과 영양, 모양까지 챙기는 상황별 실용 만점 도시락 레시피 52가지를 소개한다.[샐러드 노트]저자 김은아바쁜 아침 간단하고 든든하게 아침식사를 하고 싶을 때, ...

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  • 나만의 디저트 레시피를 구상하는 방법 + 디저트 페어링 북 세트 미리보기

    Chef Eric's Patisserie Series-02
    나만의 디저트 레시피를 구상하는 방법 + 디저트 페어링 북 세트 [ 전2권, 양장 ]
    김동석 저 | 더테이블 | 2024년 05월
    53,100원 (10% 할인) 포인트적립 2,950원
    회원리뷰(13건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (9건)
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    •  종이책 한줄평 (4건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    이 책은 일반적인 디저트 레시피북과는 다른 방식으로 기획되었습니다. 정해져 있는 레시피가 아닌, 나 스스로 디저트 메뉴를 구상하고자 할 때 활용할 수 있는 가이드북입니다. 메뉴마다의 페어링, 텍스처, 테크닉, 디자인의 포인트를 다양하게 보여주고자 쿠키, 치즈케이크, 피낭시에처럼 홈베이커도 충분히 만들 수 있는...
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  • 카페장쌤 베스트 디저트 (하드커버 컬렉션)

    카페장쌤 베스트 디저트
    카페장쌤 베스트 디저트 (하드커버 컬렉션) [ 전3권, 양장 ]
    장은영 저 | 더테이블 | 2022년 09월
    65,700원 (10% 할인) 포인트적립 3,650원
    카페장쌤의 인기 디저트 레시피 북『다쿠아즈』, 『파운드케이크』, 『보틀 디저트』디저트 애호가들의 성지, ‘카페장쌤’의 인기 디저트 레시피를 모두 담았습니다.실제로 카페장쌤에서 판매하고 있는 베스트셀러 & 스테디셀러 메뉴들은 물론 판매했었던 메뉴들의 업그레이드 버전, 클래스로 진행했던 인기 레시피를 누구...
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  • 가루하루 마스터 북 시리즈 1~2권 세트

    가루하루 마스터 북 시리즈
    가루하루 마스터 북 시리즈 1~2권 세트 TARTE by GARUHARU 타르트 바이 가루하루/ECLAIR by GARUHARU 에클레어 바이 가루하루 [ 전2권, 양장 ]
    윤은영 저 | 더테이블 | 2020년 07월
    72,000원 (10% 할인) 포인트적립 4,000원
    회원리뷰(43건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (13건)
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  • 디저트

    디저트 [ 양장 ]
    김원일 저 | 원일 | 2011년 04월
    80,100원 (10% 할인) 포인트적립 4,450원
    저자는 레시피를 완성하기 위해 세계적으로 유명한 레스토랑의 요리장이 연구하여 만든 디저트를 직접 먹어보고 나름대로 독창성 있는 디저트를 만들기 위해 많은 연구와 노력을 기울였다. 그런 부단한 노력 끝에 지금껏 약 500여 종류 이상인 디저트 레시피를 갖게 되었다.
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  • 바이 가루하루 세트

    가루하루 마스터 북 시리즈
    바이 가루하루 세트 에클레어 + 타르트 + 데커레이션 [ 전3권 ]
    윤은영 저 | 더테이블 | 2020년 08월
    111,600원 (10% 할인) 포인트적립 6,200원
    회원리뷰(65건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (27건)
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    •  종이책 한줄평 (38건)
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