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  • 알면 더 맛있는, 조미료 사전 미리보기

    알면 더 맛있는 시리즈
    알면 더 맛있는, 조미료 사전 시즈닝 SEASONING
    실업지일본사 저/이승원 역/스즈키 유키 감수 | BOOKERS(북커스) | 2021년 11월
    12,150원 (10% 할인) 포인트적립 670원
    회원리뷰(45건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (0건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (45건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    식재료와 요리의 맛과 풍미를 더할 때, 기호에 맞게 맛을 조절하고 싶을 때 필요한 단 한 스푼, 국내외 126가지 조미료를 소개한다. 한국, 일본, 중국, 동남아시아 등 전 세계 요리에 알맞은 조미료의 특징과 사용법을 수록했다.
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  • 세상 거의 모든 치즈 미리보기

    세상 거의 모든 치즈 [ 양장 ]
    박근언 저 | minimum(미니멈) | 2021년 12월
    24,300원 (10% 할인) 포인트적립 1,350원
    회원리뷰(8건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (4건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (4건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    ‘죽을 때까지, 이 치즈들이면 충분하다.’ 세상에 없던 책이 책의 기획은 아주 단순한 의문에서 시작되었다. [‘죽을 때까지 이 치즈들만으로 충분하다’라고 할 수 있는, 그렇게 세상의 모든 치즈를 다 담은 책은 없을까요?]한국에서 수학교사로 재직하다 캐나다로 이민 후, [내셔널 지오그래픽(2011년)]이 선정한 세계 1...
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  • 열두 달 세시풍속과 절기 음식 미리보기

    열두 달 세시풍속과 절기 음식 시인이 들려주는 우리나라의 절기 문화와 시식
    김정숙 저 | 아카데미북 | 2022년 04월
    15,300원 (10% 할인) 포인트적립 850원
    시인이 들려주는, 우리나라의 절기 문화와 시식(時食) 이야기‘시식(時食)’의 사전적 의미는 ‘그 계절에 특별히 있는 음식’ 또는 ‘그 시절에 알맞은 음식’이고, ‘절식(節食)’은 ‘명절에 따로 차려서 먹는 음식’이다. 즉 제철과 명절에 먹는 음식으로, ‘시절 음식’이라 표현할 수 있다. 선조들은 시절 음식을 ‘...
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  • 프랑스 음식 여행 미리보기

    프랑스 음식 여행 레시피가 있는 프랑스 집밥 이야기 [ 반양장 ]
    배혜정 저 | 오르골 | 2024년 01월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(11건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (8건)
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    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    “프랑스 여행의 추억과 낭만을 식탁으로”재밌는 에세이와 맛있는 레시피의 만남막연히 어려워 보였던 프랑스 요리가 ‘엄마의 집밥’처럼 친근해진다! “미식의 나라 사람들은 집에서 뭘 먹을까?”, “프랑스에 여행 가서 맛본 그 음식이 뭐였지?”라는 호기심에 친절한 설명과 상냥한 레시피로 답하는 책. 프랑스 가정에...
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  • 밀가루만 끊어도 100가지 병을 막을 수 있다 미리보기

    밀가루만 끊어도 100가지 병을 막을 수 있다
    스티븐 왕겐 저/박지훈 역 | 끌레마 | 2012년 02월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(15건) 리뷰 총점9.1 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (8건)
    •  eBook 리뷰 (1건)
    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (3건)
    지금껏 몰랐던, 밀가루에 관한 불편한 진실밀가루의 위험성과 밀가루의 주성분인 글루텐 관련 질환을 다루는 책이다. 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등의 곡식에 함유된 단백질로, 이러한 글루텐을 우리 몸이 받아들이지 못하고 거부반응을 일으키는 것을 글루텐 불내증이라고 한다. 책은 글루텐으로 인해 소장의 벽이 손상되어 ...
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  • 처음 읽는 보이차 경제사 미리보기

    처음 읽는 보이차 경제사 보이차 애호가라면 알아야 할 역사 이야기
    신정현 저 | 나무발전소 | 2020년 04월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(15건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (7건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (7건)
    •  eBook 한줄평 (1건)
    차나무의 원산지인 운남에서 시작된 보이차가 어떻게 중국차의 인기 아이템이 되었는지 역사적 과정을 다룬 차 문화사다. 저자는 보이차 매니아들 사이에서 유명한 블로그 ‘구름의 남쪽’을 운영하는 차 전문가다. 전작 『보이차의 매혹』이 운남농업대학교 다학과에서 공부한 지식과 보이차를 직접 제조한 경험, 현장 답...
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  • 맛나라 이웃나라 미리보기

    맛나라 이웃나라 다양한 나라에서 온 이주민들의 맛깔나는 음식과 생활 이야기
    비카쉬 저스틴 쿠니 등저 | 창비교육 | 2024년 02월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(24건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (22건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    이웃과 나누고픈 내 나라 음식을 소개합니다!여러 나라에서 온 이주민과 한국의 청소년이 쓰고 그린언어와 국적의 장벽을 허무는 문화 공감·마음 공감 레시피『맛나라 이웃나라』는 다른 나라에서 온 ‘이주 배경 주민’(이하 이주민)들이 각자 고국에서 먹던 음식과 그에 얽힌 사연을 소개한 책으로, 12개국, 22명의 이주...
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  • 스님, 절밥은 왜 그리도 맛이 좋습니까 미리보기

    스님, 절밥은 왜 그리도 맛이 좋습니까 요리사 박찬일의 순수 본류의 맛 기행
    박찬일 저 | 불광출판사 | 2017년 04월
    14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원
    회원리뷰(19건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (18건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    스타 셰프와 열세 스님과 농부들이산 · 들 · 바다에서 차린 소박한 맛의 성찬들 이탈리아 요리계의 스타 셰프이자, 글 잘 쓰는 요리사로 알려진 박찬일. 그래서 그가 쓰는 ‘먹는 이야기’ 만큼은 믿고 읽는다. 그가 이번엔 순수의 맛을 찾아 나섰다. 현대인의 극단적 식습관인 폭식과 미식美食. 그 사이에서 본류의 맛은 ...
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  • 맛을 보다

    맛을 보다 음식의 맛과 색에 관한 이야기
    이상명 저 | 지노 | 2023년 12월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(5건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (5건)
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    •  종이책 한줄평 (0건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    빨강, 주황, 노랑, 초록, 연두, 파랑, 보라 등 색색 가지 사탕이 들어 있는 통에서 바나나맛 사탕을 고른다면 무슨 색 사탕을 고를까? 아마도 많은 사람들이 노란색 사탕을 고를 것이다. 이 말에 자연스레 고개를 끄덕이고 있지 않은가? 그 이유는 무엇일까? 혹시 궁금해본 적이 있는가? 『맛을 보다』는 그 물음에 답을 주...
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  • 내일의 토마토 Tomato Of Tomorrow 미리보기

    내일의 토마토 Tomato Of Tomorrow
    그래도팜 저 | 그래도팜 | 2023년 01월
    24,300원 (10% 할인) 포인트적립 1,350원
    내일의 토마토 TOMATO OF TOMORROW는 그래도팜의 구성원이 합심하여 기획한 책입니다. 그래도팜이 전하고 싶은 토마토에 대한 모든것과 다양한 토마토만큼이나 다양하게 즐길 수 있는 레시피를 소개합니다.
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  • 똑똑하게 먹는 50가지 방법 미리보기

    똑똑하게 먹는 50가지 방법 유해 물질과 활성 산소 없는 밥상 만들기
    황지희 역 | 사람과책 | 2005년 11월
    9,000원 (10% 할인) 포인트적립 500원
    납 김치, 말라카이트그린 송어, 다이옥신 고기, 농약 채소…먹거리 안전에 빨간불이 켜졌다. 이 책은 농약, 중금속, 식품첨가물, 환경호르몬 등 우리의 밥상을 위협하는 각종 유해 물질에 대해 불안감을 말씀히 씻어 내리고, 무엇을 어떻게 먹어야 하는지를 소개하고 있다.식재료 선택법부터 사전 처리법, 조리법까지 망라...
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  • FOOD SCIENCE 푸드 사이언스 150 미리보기

    FOOD SCIENCE 푸드 사이언스 150
    브라이언 레 저/장혜인 역 | 시그마북스 | 2021년 02월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(22건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (10건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (9건)
    •  eBook 한줄평 (3건)
    더 맛있게 더 똑똑하게 요리하기 위한과학적인 방법조리도구로 적합한 소재가 따로 있을까? 볶음밥은 왜 찬밥으로 만들어야 할까? 고기를 조리하기 전에 실온에 두어야 할까? 삶은 달걀 껍데기는 왜 잘 까지지 않을까? MSG는 먹어도 안전할까?『FOOD SCIENCE 푸드 사이언스 150』은 요리를 하다 보면 맞닥뜨리게 되는 다양...
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  • 정위 스님의 가벼운 밥상 미리보기

    정위 스님의 가벼운 밥상
    정위,이나래 저 | 브.레드 | 2019년 11월
    15,300원 (10% 할인) 포인트적립 850원
    회원리뷰(21건) 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (18건)
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    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    생활에서 배어나는 아름다움리빙지 기자, 정위 스님에게 반하다우연히 스파게티 만들고, 꽃꽂이 하고, 수놓는 스님을 알게 된 기자가 절에 드나들며 시시콜콜 기록한 살림 이야기. 멸치 없이 끓인 구수한 된장찌개, 굴 없이 끓인 매생이국 등 채식 레시피와 애지중지 기른 매화꽃을 아낌없이 뿌려 손님을 대접하고, 텃밭을 ...
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  • 치즈도감 미리보기

    치즈의 모든 것 치즈도감 세계의 치즈 209종과 치즈를 즐기기 위한 기초 지식 [ 소프트 양장 ]
    송소영 역/NPO법인 치즈프로페셔널협회 감수 | 한스미디어 | 2017년 06월
    구매혜택
    [단독] 이벤트 대상도서 2권 이상 구매시 미니 트레이 증정 (포인트차감)
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(16건) 리뷰 총점9.1 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (11건)
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    •  종이책 한줄평 (5건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    알고 먹으면 더 맛있는 치즈!전 세계를 대표하는 치즈 209종의 특징과 맛,더 맛있게 즐기기 위한 기초 지식과 유용한 정보까지!전 세계를 대표하는 치즈 209종의 특징과 맛을 차트를 통해 한눈에 볼 수 있는, 일상에서 즐기는 가장 친절한 치즈 가이드북. 유럽, 미국, 아시아 등 전 세계 209종의 대표 치즈들을 일러스트, ...
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  • 음식디미방

    음식디미방 다시 보고 배우는
    한복려,박준희,이소영,임승정,장소영,정라나,진선미,최순아 저/김귀영,박록담 감수 | 선일당 | 2022년 10월
    63,000원 (10% 할인) 포인트적립 3,500원
    “17세기 규방에서 나온 한글 조리서, 해석과 재현으로 전통음식 연구의 지침이 되다.”〈음식디미방〉은 석계 (石溪) 이시명(李時明)의 처 정부인(貞夫人) 안동 장씨 장계향(張桂香)이 말년에 저술한 음식 조리서로, 집필 시기는 1670년경으로 추측되며 집안의 조리법을 딸과 며느리에게 전해주기 위해 쓴 것으로 알려져 ...
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  • 요리사, 요리로 말하다 미리보기

    요리사, 요리로 말하다 그래도 요리 하겠다고? [ 반양장 ]
    배재환 저 | 도림북스 | 2020년 02월
    15,120원 (10% 할인) 포인트적립 840원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    이래도 요리 할래?그럼 이렇게 요리 해보자!전작 『요리사, 요리책을 말하다』에서는 “이래도 요리 할래?”라고 건방지게 말문을 열었기에 『요리사, 요리로 말하다』에서는 그에 대한 답을 하고자 한다. 일단 레스토랑에서 많이 접할 수 있는 파스타에 대한 꽤 심각한 내용을 언급한 다음 피자에서 중요한 화덕, 밀가루, ...
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  • 미식 잡학 사전

    오늘의책
    미식 잡학 사전 [ 양장 ]
    프랑수아 레지스 고드리 저/강현정 역 | 시트롱 마카롱 | 2017년 11월
    63,000원 (10% 할인) 포인트적립 3,500원
    회원리뷰(12건) 리뷰 총점8.9 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (2건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (10건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    미식가의 필독서, 프랑스 베스트셀러 국내 출간미식의 나라 프랑스의 인기 방송 프로그램 「맛 좀 봅시다(On va deguster)」 에 소개된 내용 중에서 가장 많은 사랑과 관심을 받은 주제를 묶어 완성한 책이다. 이 프로그램은 열성적인 팬덤을 자랑하는 최고의 미식 토크쇼로서 진행은 시사주간지 『엑스프레스(L’Express)...
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  • 과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹 2 미리보기

    과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹 2 방송에서 못다 한 불편한 진실
    안병수 저 | 국일미디어 | 2009년 11월
    9,900원 (10% 할인) 포인트적립 550원
    회원리뷰(89건) 리뷰 총점8.9 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (86건)
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    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    공포스러운 ‘과자와 가공식품’에서 벗어나라! 몇 년 전, 과자 속에 담긴 무서운 비밀 『과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹』으로 대한민국을 떠들썩하게 만들었던 저자가 다시 입을 열었다. 이 책은 게맛살, 단무지, 주스와 같이 자연스러운 듯하지만 우리 몸에는 결코 자연스럽게 흡수되지 않는 식품 이야기로 시작한...
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  • 알면 더 맛있는, 허브 사전 미리보기

    이벤트 알면 더 맛있는 시리즈
    알면 더 맛있는, 허브 사전
    실업지일본사 편저/이승원 역/이시마 마도카,이수경 감수 | BOOKERS(북커스) | 2024년 02월
    13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원
    요리의 맛을 내고 건강과 미용을 돕는 허브의 다채로운 활용법 허브는 생활에 꼭 필요한 존재로서 고대부터 인류 역사와 함께 해왔다. 풍미가 있거나 향이 나는 식물로, 음식의 맛을 내기 위해 조미료로 사용되거나 요리에 고명을 얹는 용도, 이외 의약용이나 향수의 원료로 쓰이기도 하고, 우려내어 허브티로 마시기도 한...
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  • 이꼬이에 놀러 왔어요

    이꼬이에 놀러 왔어요 제주에서 만나는 정지원 셰프의 조식 이야기 [ 양장 ]
    정지원 저 | 이꼬이 | 2023년 03월
    37,800원 (10% 할인) 포인트적립 2,100원
    회원리뷰(9건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    제주에서 만나는 이꼬이앤스테이 정지원 셰프동부이촌동 중앙시장 골목길을 분주하게 만들었던 일본식 가정 요리집으로 유명한 이꼬이의 주인장 정지원 셰프는 2013년 구제주 동문시장 인근에 이꼬이앤스테이를 오픈, 서울과 제주를 오가며 이꼬이 단골들의 퇴근길과 여행길을 따뜻하게 챙겨 주었다. 2016년 동부이촌동 이...
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