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국내도서 카테고리리스트
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20,000원 포인트적립 0원한국산업인력공단 실기시험 완벽대비서로, 한국조리사 합격기준 완전분석하여 합격기준에 따른 명쾌한 비법을 공개하였다.
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원본 교재는 학원용 실기 교재로 내용을 단순화한 것이 특징입니다. 다시말해 각 실습 아이템에 대한 철저한 따라하기식 편집에서 탈피해 교재와 강사의 실습 강의를 병행할 수 있도록 편집되었습니다. 이 외에 완성컷을 비롯해, 재료, 요구사항, 수검자 유의사항, 소요 시간, 감점대상 등 실기시험에 필요한 모든 사항을 일...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원개정판이 출간되었습니다.한국산업인력공단의 변경된 실기 출제기준을 100% 반영하여 시험에 만전을 기할 수 있도록 하였다. 실기시험 29가지 요리 비법을 카드 형태로 제공하여 언제 어디서든지 조리 과정을 쉽게 학습할 수 있도록 하였고, 시험에서 꼭 알아야 할 상식 등을 수록하였으며, 실습 과정에서 중요한 내용을 요약ㆍ정리할 수 있도록 한 ...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원본 교재는 학원용 실기 교재로 내용을 단순화한 것이 특징입니다. 다시 말해 각 실습 아이템에 대한 철저한 따라하기식 편집에서 탈피해 강사의 실습과 교재를 병행할 수 있도록 편집되었습니다. 본 교재의 주요 내용은 다음과 같습니다. 이 외에 완성컷을 비롯해, 재료, 요구사항, 수검자 유의사항, 소요 시간, 감점대상 ...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원개정판이 출간되었습니다.한국산업인력공단의 변경된 실기 출제기준을 100% 반영하여 시험에 만전을 기할 수 있도록 하였고, 실기시험 29가지 요리 비법을 카드 형태로 제공하여 언제 어디서든지 조리 과정을 쉽게 학습할 수 있도록 하였다. 시험에서 꼭 알아야 할 상식 등을 수록하였으며, 실습 과정에서 중요한 내용을 요약ㆍ정리할 수 있도록 노...
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24,000원 포인트적립 0원Ⅰ 한식조리기능사 필기PART 1 한식 위생관리Chapter 1 개인위생 관리Chapter 2 식품위생 관리Chapter 3 주방위생 관리Chapter 4 식중독 관리Chapter 5 식품위생 관계 법규Chapter 6 공중보건PART 2 한식 안전관리Chapter 1 개인안전 관리Chapter 2 장비. 도구 안전작업Chapter 3 작업환경 안전관리PART 3 한식 재료관리Cha...
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22,000원 포인트적립 0원제과·제빵에 관한 기능사자격증 취득에 도움을 주기 위하여 한국 산업인력공단에서 정한 제과·제빵 실기에 관한 48문제에 대하여 각 항목별로 배합표 작성법, 제조과정과 유의할 점(key point), 제품에 관한 평가항목 및 감점요인 등에 관하여 상세히 설명하였으며, 제조공정에 대한 순서와 이해를 돕기 위하여 각 과정별로...
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22,000원 포인트적립 0원개정판이 출간되었습니다.이 책은 십수년간 강의하면서 정리한 강의 노트를 중심으로 제과 및 제빵의 기능사 양성과정에서 사용되는 기초이론과 실무 교재의 일부내용을 추가하고, 또한 저자들이 기업의 실무과정에서 체험한 실질적인 내용을 수집 정리한 것으로 되어 있다.제과·제빵에 관한 기능사자격증 취득에 도움을 주기 위하여 한국 산업인력...
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15,300원 (10% 할인) 포인트적립 850원초단기 합격을 위한 최적의 선택!‘답’만 외우는 바리스타 자격시험 1급 기출예상문제집은 다음과 같이 구성되었다!PART 01은 핵심이론+핵심예제로 구성되었다. 필수적으로 학습해야 하는 중요한 핵심이론들과 시험에 자주 나오는 핵심예제들을 엄선해 이론과 문제를 한번에 학습할 수 있도록 하였다. PART 02는 제1회~제1...
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19,000원 포인트적립 570원오늘날 소비자의 빵과 과자에 대한 취향은 단순한 영양섭취에서 맛 과 색 모양을 중시하는 다양화를 보이고 있다. 특히 케이크 및 디저트 에서 더욱더 그 향상은 뚜렷하며 요리에서 디저트가 중요한 위치를 차 지하는 것을 보면서 이 분야가 향후 폭넓게 발전할 것으로 보아 본 교 재를 집필하게 되었다. 케이크 데코레이션...
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20,000원 포인트적립 600원조주기능사를 취득하기 위하여 준비하는 관련 전공 학생들과 칵테일에 관심이 높은 일반인들을 위하여 칵테일에 대하여 기본에 충실하면서도 높고 체계적으로 접근하고자 하였다.다섯 부분으로 구성되었다. 첫째, 칵테일 개론, 둘째, 칵테일주류, 셋째, 기주별 정리, 넷째, 동영상 순서에 입각한 칵테일, 다섯째, 칵테일 조...
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27,000원 (10% 할인) 포인트적립 300원개정판이 출간되었습니다.국가공인 자격증시험인 떡 제조기능사 대비 교재로, 떡 제조기능사 실기 노하우를 한 권에 집약하였다. 시험에 필요한 기본상식 및 준비사항을 수록하였으며 컬러이미지와 상세한 설명을 담았다. 시험 확정(콩설기떡, 경단, 송편, 쇠모리떡) 내용을 수록하였으며 저자만의 실기 합격 꿀팁 동선잡기가 수록되어 있다. 저자 ...
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29,000원 포인트적립 0원“떡은 예로부터 우리 민족의 식생활에서 빼놓을 수 없는 중요한 먹거리로, 우리의 가장 대표적인 전통음식이자 나눔의 음식으로써 ‘통과의례’ 상차림 시 가장 큰 비중을 차지한 부분이었습니다. 따라서 떡의 문화적 가치는 무한한 것이라 생각합니다. 만들기 어렵고 복잡한 것이 아니라 누구나 조금만 관심을 가지면 얼...
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25,000원 포인트적립 0원개정판이 출간되었습니다.우리나라는 2019년부터 국가기술자격시험으로 “떡제조기능사”가 실시되기 시작했고, 점점 더 많은 분들이 자격증 취득에 관심을 갖게 되었다. 평소 떡에 관심이 있고 관련 일을 하시는 분들에게 이 자격증은 떡에 대한 체계적인 공부를 할 수 있는 좋은 계기가 될 것이다. 이 교재는 “떡제조기능사” 시험을 준비하시는 ...
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24,000원 포인트적립 0원개정판이 출간되었습니다.떡은 만들기 어렵고 복잡한 것이 아니라 누구나 조금만 관심을 가지면 얼마든지 쉽게, 맛있게, 그리고 예쁘게 만들어 즐길 수 있다. 본 책은 그동안 떡과 함께 오랜 생활을 한 사람으로서 배우고 익혔던 경험과 지식들을모두 담아 집필한 교재이다.
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원개정판이 출간되었습니다.-단원별 핵심이론 및 출제예상문제 수록!!-출제문제 유형을 파악할 수 있는 이론편 기출문제 표시!!!-실전 모의고사 6회분과 2019~2021년 최신 기출복원문제 완벽 해설 수록!!- 2023년 실기공개과제 8가지에 대한 과정사진과 핵심 Tip 수록!!- (콩 설기떡 · 경단, 송편 · 쇠머리떡, 무지개떡(삼색) · 부꾸미, 백편 · 인절미...
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